Dienes - PeDe - renowacja nr. 1

[ignacy]

15 EUR to dużo za dużo, właśnie kupiłem młynek w dużo lepszym stanie za 31 PLN z przesyłką.

Bez przesady, to dalej są grosze - nie chciało mi się polować dla kilku euro, a akurat znalazłem kilka kilometrów od pracy Da się w tych ustrojstwach ostrzyć żarna? Ktoś się tym zajmuje?

Znalazłem dosyć ciekawy temat na temat ręcznych młynków, ostrości żaren i tego jak pracują:
http://www.home-barista.com/grinders/burrs-dont-need-to-be-sharp-t15220.html

[Bogdan]

z niecierpliwością czekam na dalszy ciąg dyskusji w tym wątku (sam się przymierzam do zakupu czegos do renowacji http://tinyurl.com/pvuk9ob lub taki http://tinyurl.com/npr8req).

[Przemo]

A jaką metodą chcesz parzyć kawę?

Młynek "turecki" nadaje się pod tygielek, a także po pewnych modyfikacjach i odrobinie szczęścia do maszyny do espresso.
Jednak sporo się nakręcisz, można kondycję poprawić.

Młynek drewniany, to najprawdopodobniej jedne ze starszych konstrukcji Dienes. Nie nadają się one pod espresso, jednakże taki młynek może zaskoczyć.
Trochę za wysoka cena.

[Bogdan]

szukam czegoś do dripa (niedrogiego - moze być ręczny, mniej gratów na blacie), póki co na 1 młynek cały czas czekam a kawę zamawiam mieloną pod dripa

[Przemo]

Do dripa ten Dienes może być w sam raz. Poproś o zdjęcie środka od strony szuflady i zdjęcie żaren.
Cena moim zdaniem za wysoka.

Do systemów przelewowych młynek "turecki" nie nadaje się.

[DrUsagi]

Od jutra Armin trafi na test porównawczy z Peugotem - jeden z nich idzie wtedy pod młotek 
@Przemo - wpadł byś na majówkę, byśmy duuży test ręcznych antyków zrobili

[Przemo]

@DrUsagi:
Mam zrobionego małego Zassenhausa. Pochwalę się jak odzyskam aparat.
Przede mną restaurowanie ok. 6-7 młynków, może więcej.
Oprócz tego jestem w trakcie restaurowania trzech, w tym jednego Zassenhaus, który był w tragicznym stanie. Wszystko w rdzy i rozpadające się drewno wyschnięte na wiór. Jeden polski i jeden AT.

Co do testów,  ja jestem mocno początkującym kawoszem, więc ocenianie jakości przemiału pod różne techniki zaparzania kawy jest mocno ograniczone. Także sprzętowo (sprzęt w profilu).

Kiedy ta majówka?

[DrUsagi]

1 maj

[donkiszot]

Do systemów przelewowych młynek "turecki" nie nadaje się.

Pozwolę sobie się nie zgodzić. Mój obecny wyjazdowy dripowo-aeropressowy młynek to właśnie taki, z tym, że serbski (hario slim poszedł w odstawkę). Nad przelaniem 500ml bym się zastanawiał, ale myślę, że do 300ml spokojnie grubości wystarczy. No i mój jest malutki, ciężko upchnąć więcej niż 14g ziarenek.
Pewnie wiele zależy od sztuki, na ile pozwala się rozkręcić.

[Przemo]

To są stare młynki, wszystko zależy od egzemplarza. Trzeba brać pod uwagę czas, w którym młynek był produkowany, a także jakie było jego główne przeznaczenie. Czasami młynki da się mocno skręcić aby uzyskać ekstra przemiał pod espresso, lub odpowiednio rozkręcić pod np. francuską praskę.
Trochę loteria.

[donkiszot]

Z loterią się zgodzę.
Zakres mojego to od zapychającego 9 barów pyłu po gruby cukier kryształ -- idealny na małego, szybkiego drippa.

[Bogdan]

Poproś o zdjęcie środka od strony szuflady i zdjęcie żaren.

Czekam na zdjęcia

Ten Albański, ot tak po prostu mi się podoba a poza tym gdyby akurat dawał się rozkręcić pod dripa (póki co innych metod alter nie przewiduję) to byłby w sam raz na podróż

[Przemo]

One są dość ciężkie.

[pafcio0]

Dienes za trzy dychy z Allegro (model 648, chyba lata 30.) zyskał właśnie u mnie nowe życie i mimo że znakomicie mieli - będzie pełnił funkcje dekoracyjne 
Rozebrany, stal wyszyszczona, drewno pościerane i posklejane gdzie trzeba, malowany lnianymi farbkami kredowymi po czym maźnięty bezbarwnym woskiem - niezbyt trwałe rozwiązanie, ale ma cieszyć oko - w przyszłej kuchni w stylu skandynawskim
Mały fotoreportaż

[DrUsagi]

Nieźle wyszło.