Pomóż mi, robię espresso

[maxwell]

Nic nie zmieniaj. Spróbuj kilka razy pod rząd. Może się okazać, że nagle wszystko będzie OK. Żeby tak nie chlapało, podstaw coś pod filiżankę zmniejszając tym samym dystans, który ma przebyć wypływająca kawa.

[manfred]

Właśnie to pryskanie zniechęcilo mnie do używania NPF.

[flexooo]

Też przez pewien czas byłem zniechęcony do NPFa i z racji, ze ekspres często zmieniał miejsce to zauważyłem zależność, że gdy ubijałem tamperem na zgiętym łokciu to wraz z kawą na ekspresie i okolicy mnie z kolei zalewała krew... Może to głupota, ale jak podczas ubijania mam prosty łokieć i robię jeden zdecydowany ruch to zapomniałem co to brudny ekspres, a nie chodzi tu o jakieś "uwieszanie się" na kolbie

[joonecky]

Prosty łokieć przekłada się na jakość ekstrakcji? Brzmi irracjonalnie, ale jutro spróbuje  czasami takie proste patenty są najlepsze 

[Blondas]

Pewnie zgięty łokieć to krzywe ubicie, co zaczyna się od krzywego położenia tampera. Ja lubię NPF, bo poza kontrolą poprawności daje też fajne wrażenia estetyczne. Niekiedy faktycznie coś chlapie, ale widać też że mały kanał nie wpływa istotnie na smak kawy. Pojawia się też o różnym czasie. Zwykle w drugiej połowie ekstrakcji.

[Metiu]

Ale za późno strumyk się łączą.

Nie ma znaczenia kiedy się łączą a nawet czy się łączą. Serio. Smaki mają się zgadzać. 

NPF nie co prawda pokazuje ekstrakcję, ale nie wszystko to co widzimy przekłada się na to co znajduje się w filiżance i na języku.

A co do prostego łokcia podczas tampingu - nie wiem jak ma się to wprost przekładać na obraz espresso w NPFie, ale nie wiem też jak ubijałeś wcześniej. Wiem na pewno że tak właśnie należy ubijać - to książkowa i prawidłowa postawa przy ekspresie ! 

[Expel]

Łącza się czy nie, dla mnie by to nie było ważne...  Gdyby tylko filiżanka była czysta, a jest pochlapana. A to wygląda bardzo  brzydko.

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

[Metiu]

Trenuj dystrybucję i tamping. Nie od razu Rzym przecież zbudowano. Przy jasnopalonych ultra świeżych kawach szanse na tryśnięcia wzrasatają. Dodatkowym czynnikiem powodującym czasem pryskanie jest niedoskonałość przemiały - gdy mniejsze ultraminidrobinki kawy przytykają częściowo dziurkę w sitku zmieniając kąt wylotu naparu.

[Piskoor]

Może się mylę w moim rozumowaniu ale niby w jaki sposób mam mieć prosty łokieć podczas tamping...  Dłoń mam na wysokości połowy uda a blat w kuchni na wysokości pasa...  Jeśli kładę  portafiltr na blacie to podczas tampingu albo muszę mieć zagięty łokieć albo będę musiał stanąć na stołku lub odsunąć się od blatu na pół metra i robić jakieś dziwne figury...  Obejrzałem sobie kilka filmików na YouTube na temat tampingu i jak byk na każdym z nich łokieć jest zgięty...

Wysłane z mojego SM-N9005 przy użyciu Tapatalka

[Metiu]

"Prosty łokieć" to skrót myślowy. Chodzi o to że nacisk ma iść prosto, liniowo od łokcia do tampera. Nie można mieć zgiętego nadgarstka jak do pieczątki, lub przykładać nacisk "skośnie" lub z boku. Wydaje się to oczywiste ale spotkałem się z wieloma dziwnymi podejściami do tampingu. 

[maxvondemon]

...czyli przedramię pionowo po kątem 90 stopni do płaszczyzny

[Metiu]

Proste opisy są najlepsze. Właśnie tak ! 

[Wąski]

IMO nie ważne jaki łokieć. Zacząłbym od postawienia sprzętu na wadze łazienkowej i sprawdzeniu ile siły potrzeba by pokazała ok. 20KG. Trochę poćwiczyć i wszystko będzie jasne.

[manfred]

O tym patencie nie słyszałem. Jest to gdzieś w formie filmu?

[donkiszot]

ok. 20KG

Cóż Ci ta biedna kawa uczyniła, że jej taki wycisk dajesz?