Autor Wątek: Artykuły, ciekawostki nt. kawy  (Przeczytany 684077 razy)

Offline kacperb Mężczyzna

  • Wiadomości: 267
  • Ekspres: V60, Kalita Wave, Orea V3, Europiccola
  • Młynek: Kinu, DF64
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2535 dnia: 02 Listopad 2024, 13:17:47 »
Dość długi tekst o 'dodatkach' do kawy i tym, jak do tego podchodzimy, adresuje też obawy kolumbijskich foliarzy o to, że koji zniszczy ich ekosystem.
Do tego fajne zestawienie odmian drożdży i ich wpływu:
https://christopherferan.com/2024/10/29/fear-of-the-outsider/

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11701
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2536 dnia: 02 Listopad 2024, 21:17:45 »
@kacperb dzięki.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11701
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2537 dnia: 03 Listopad 2024, 18:39:07 »
Kawa u Saudów:

https://www.instagram.com/reel/DByQ6mFSJcp/?igsh=MTRneGZjdjdhZXN4Yw==


https://www.instagram.com/reel/DByQ6mFSJcp/?igsh=MTRneGZjdjdhZXN4Yw==

Bardzo jasno palona, przed pierwszym crackiem, zaparzana w specjalnych dzbankach...

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 7410
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, B75, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Ode2
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2538 dnia: 03 Listopad 2024, 21:52:22 »
Zaparzana z kardamonem, szafranem i goździkami. Ciekawe czy dlatego że jest taka dobra?

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11701
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2539 dnia: 04 Listopad 2024, 07:33:44 »
Pewnie też :). Ale to bardzo jasne palenie jest dość intrygujące.

Offline kawosz17

  • Wiadomości: 2306
  • Ekspres: mini Gaggia PID
  • Młynek: 1Zpresso J-Max S
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2540 dnia: 04 Listopad 2024, 08:50:00 »
Bardzo jasno palona

W ich klimacie, to pewnie znaczy "leżała 5min na słońcu" 🤭

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 7410
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, B75, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Ode2
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2541 dnia: 05 Listopad 2024, 12:34:20 »
jest dość intrygujące
No nie powiem, że nie skosztowałbym. Ciekaw jestem jak smakuje taka kawa i jak szybko zużywają się żarna w młynkach, przy takim paleniu. Aczkolwiek trudno mi uwierzyć, żeby to było cudowne pod względem rozwoju aromatów i dopiero tam to odkryto.

Tak swoją drogą a propos ostatnich dni. Słyszeliście o tym projekcie regeneracji długo lażakowanych ziaren? Tak z przymróżeniem oka, trochę to brzmi jak "kawowe zombie" dla mnie, ale może być interesujące. Ponoć Hard Beans z jakąś firmą opracowali jakiś proces regeneracyjny przesezonowanych ziaren. Wrzucali to jakiś tydzień temu na insta, ale teraz nie mogę znaleźć tego. @mr_blend i @Antonio to w sumie niedaleko od Was.
« Ostatnia zmiana: 05 Listopad 2024, 14:08:30 wysłana przez krystians »

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11701
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2542 dnia: 05 Listopad 2024, 14:47:32 »
proces regeneracyjny przesezonowanych ziaren
Chyba dotyczy to wszelkich ziaren. Aby je odświeżyć, wzbudzić ich biologiczne życie, wystarczy dać im wody... Ale ciekaw jestem co tam wymyślili?

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2518
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, LP Abile, LP Europiccola
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2543 dnia: 06 Listopad 2024, 21:51:07 »
W zasadzie myślałem że wszystkie DL są raczej do zabawy :-) Tu idą dalej ale to w sumie może być inspiracją kawowa dla naszego potomstwa :-) Tata ma mam i ja :-)

https://www.lidl.pl/p/casdon-ekspres-do-kawy-do-zabawy-delongi/p100381133

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 7410
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, B75, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Ode2
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2544 dnia: 24 Listopad 2024, 22:30:50 »
Czy kawa niszczy/dusi nam mózg? Czyli czym obecnie można straszyć ludzi. :D
https://demagog.org.pl/fake_news/kawa-to-toksyczny-koktajl-ktory-degraduje-mozg-weryfikujemy/
« Ostatnia zmiana: 24 Listopad 2024, 22:36:41 wysłana przez krystians »

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 7410
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, B75, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Ode2
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2545 dnia: 12 Luty 2025, 17:03:17 »
Ciekawy artykul naukowy o składzie chemicznym kaw z różnych regionów, w tym metali, aluminium i pierwiastków radioaktywnych:
https://www.nature.com/articles/s41598-024-84669-6/

Offline roman66

  • Wiadomości: 49
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2546 dnia: 12 Luty 2025, 18:34:15 »
Reasumując z kawą jest tak samo jak ze spożyciem chudego wysokobiałkowego tuńczyka, który będąc rybą długowieczną asymiluje cały syf obecny w morzu. Min. związki rtęci.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11701
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2547 dnia: 06 Marzec 2025, 21:39:43 »

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11701
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2548 dnia: 25 Marzec 2025, 06:32:57 »
Geisha niegeisha czyli Geisha... Wykład na temat 4 różnych odmian, nazywanych mianem Geisha:

https://www.instagram.com/reel/DHdiJNIg-87/?igsh=MTB4ZTRmZ3I4YWd3cA==

https://www.instagram.com/reel/DHdiJNIg-87/?igsh=MTB4ZTRmZ3I4YWd3cA==

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11701
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Artykuły, ciekawostki nt. kawy
« Odpowiedź #2549 dnia: 25 Marzec 2025, 09:47:54 »
Warto ten projekt śledzić -->> https://www.instagram.com/guineasproject/, bo będzie on źródłem fantastycznej kawy :).

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi