Tygielek

[krystians]

Każdą kawę można robić w tygielku. Najlepiej taką jak się lubi.

[gromog]

Zamów kawę Rio Minas u @ranGo, ona  jest najbardziej zbliżona do tych, które pije się na Bałkanach czy w Grecji.

[Antonio]

jest najbardziej zbliżona

To prawda, ale jest to kawa z negatywnym aromatem jodyny... Inne są lepsze .

[Lewic]

@Antonio , jakies rekomendacje z Twojej strony?

Aktualnie od Ciebie mam Ariadne+ i Chocolate wave. Przyznam, ze zacheca w Twoim sklepie od razu opcja mielenia do tygielka zebym nie musial recznie co chwile ustawien mlynka zmieniac

[Antonio]

Mamy znajomego, który w Chorwacji kiedyś zakochał się w kawie i zawsze zaparza ją w tygielku. Bardzo smakuje mu np. La Claudina albo podobny natural (Rwanda Gicumbi, Salwador El Cerro).

[kastor]

Na popularnym portalu sprzedażowym największym powodzeniem cieszy się turecka kawa do tygielka Mehmet Efendi, w opakowaniach 100, 250 i 500g - sprawdzona i akceptowalna. Osobiście kupuję kawę do tygielka w pobliskim greckim sklepie gdzie jest bezpośrednio mielona w profesjonalnym młynku na odpowiedni przemiał (prawie pył). Stosuję proporcję kawy do wody 1:10, jak wcześniej wspomniał inny forumowicz

[Antonio]

To też jest "jodyna". Taka tradycja, najtańsza kawa na ryku. Kawowi ludzie z Turcji, Grecji, Bałkanów tylko się zżymają na tę tradycyjną kawę .

[krystians]

Ja nie jestem wielbicielem tej jodynkowej kawy, ale wielu osobom nie przeszkadza, a wręcz jest pożądana przez niektórych. Trzeba spróbować żeby się przekonać.

Trzymanie się na siłę tradycji jest niestety czasami jedynie powielaniem pewnych ograniczeń. Na mistrzostwach świata cezve startują i wygrywają ludzie z kawami specialty jasno palonymi, także jak pisałem wszystko można parzyć. Nie jest tak że jakiejś kawy nie da się zaparzyć w tygielku, czy że zepsuje się. Kwestia co kto lubi.

Ja również, za Antonio, bardzo dobrze wspominam średnio i jasno palone naturale w tygielku.

[gromog]

Ta jodyna oddaje właśnie klimat tamtych regionów.

[Fux]

Dokładnie tak.
Musze kupić tygielek z tych rewirów, gdyż nierdzewny nie oddaje klimatu.

[krystians]

Ta jodyna oddaje właśnie klimat tamtych regionów.

W tygielku pije się kawę z tzw. defektem Rio głównie w Grecji, Turcji i Libanie natomiast we wszystkich innych krajach już raczej bez tego jodynowego smaczku.

[Antonio]

Zdumiewające. Wspomniany przeze mnie znajomy ma syna, który bardzo często bywa gdzieś w dalekim świecie. Ostatnio przywiózł ojcu kawę z Paragwaju, zapewne z lokalnych upraw ale niewykluczone, że z Brazylii pochodzą ziarna. Właśnie popijam sobie odrobinę. Gdy tylko zanurzyłem nos w kubku, stwierdziłem: "jodyna", niezbyt mocny aromat ale jednak. I coraz bardziej się w tym utwierdzam, że nijak mnie to nie pociąga. Kawa jest neutralna, ani gorzka, ani kwaśna, a tylko ta jodyna ją wyróżnia. Ciekaw jestem co powie główny jej odbiorca. Kolor tejże kawy nie jest aż tak jasny jak greckich czy tureckich przebojów, wygląda na średnie palenie.