Tygielek

[Krakus]

Niesamowite są te nasze słowiańskie języki.

Jest takie czeskie zdanie, które brzmi prawie jak po polsku, tyle, że po czesku znaczy coś zupełnie innego niż po polsku - w dodatku (po czesku) jest niecenzuralne.

[Imacman66]

Witam, pytanie - mam nowozakupionego Kinu M47, ktoś pomoże jakie ustawienie pod tygielek do kawy po turecku? Z góry dziękuję i pozdrawiam serdecznie.

[korea83]

Obawiam się, że jest to na tyle niszowa metoda parzenia kawy, że będziesz musiał się posiłkować metodą prób i błędów A druga prawda jest taka, że co młynek to nastawy mogą być inne. W Moim pierwszym Kinu mieliłem pod przelew w okolicach 2-2,5, teraz mam sztukę gdzie mielę 3-3,5 pod to samo...

Ustaw sobie jakąś tam wartość i zaparz kawę, jeśli będzie smakować to ok, jeśli nie to skorygujesz.

[Imacman66]

Tak też zrobiłem, na tzw oko i palec. Miałem trochę oryginalnie mielonej kawy tureckiej i organoleptycznie porównywałem w trakcie mielenia. Przy ustawieniu na 2 przemiał wyszedł bardzo podobny w gradacji do oryginalnej.

[kastor]

@Imacman66: nie posiadam Kinu, ale do tygielka stosujemy bardzo, bardzo drobno zmieloną kawę, niemal pył. Osobiście kupuję taką kawę na bieżąco w niewielkich ilościach w greckim sklepie gdzie już mają typowe pod tygielek nastawy młynka

[Imacman66]

@Imacman66: nie posiadam Kinu, ale do tygielka stosujemy bardzo, bardzo drobno zmieloną kawę, niemal pył. Osobiście kupuję taką kawę na bieżąco w niewielkich ilościach w greckim sklepie gdzie już mają typowe pod tygielek nastawy młynka

Do tej pory tak robiłem. Kupowałem 150 gr Mehmet Effendi, ale ostatnio chciałem spróbować czegoś nowego i świeżo palonego.

[ranGo]

Do tygielka mielimy jak najdrobniej się da, niezależnie od młynka.

Ustawienia do Kinu M47





https://honestcoffeeguide.com/kinu-m47-classic-grind-settings/?utm_content=cmp-true

[Imacman66]

Do tygielka mielimy jak najdrobniej się da, niezależnie od młynka.

Ustawienia do Kinu M47





https://honestcoffeeguide.com/kinu-m47-classic-grind-settings/?utm_content=cmp-true

Dziękuję bardzo.

[krystians]

No to ja nie jestem purystą, nie chciałoby mi się mielić najdrobniej jak się da na Kinu, nie wiem ile by to zajęło ale bardzo długo.

[Imacman66]

No to ja nie jestem purystą, nie chciałoby mi się mielić najdrobniej jak się da na Kinu, nie wiem ile by to zajęło ale bardzo długo.

Na 0,5 obrotu 10 gr normalnie palonej Brazylii zajęło nim ponad minutę. Nie liczyłem dokładnie. Młynek mam od paru chwil, więc jaram się samą możliwością jego użycia. . Jeszcze raz dziękuję Wszystkim za pomoc. Pozdrawiam i Życzę zdrowych, pogodnych i spokojnych Świąt.

P.S. Tu coś dla tygielkowych purystów.
https://cezveaddiction.ru/kanon

[ranGo]

Tak się nadaję formę miedzianym tygielkom w małych pracowniach.

https://youtube.com/shorts/N4EOLUY5KG4

[krystians]

Fajne, nie widziałem nigdy. To się nazywa fach w ręku.

[ranGo]

Ostatnio w Sarajewie miałem okazję zobaczyć z bliska jak ręcznie ozdabiają już uformowane tygielki. Na starówce jest jedna uliczka w której znajdują się tylko takie pracownie. Drzwi są wszędzie otwarte więc można wejść, pogadać, obejrzeć i coś kupić jeżeli się spodoba. Mnie akurat, najbardziej podpasowaly takie trochę modernistyczne, bez ozdób, tylko lekki szlif widać na nich.

Scena kawowa w Bośni to tradycyjnie podawana kawa w tygielku i włoskie espresso, ale znajdzie się gdzie niegdzie i coś z segmentu Specialty. Za kawę w tygielku należy zapłacić od 5-8 zł , w zależności od miasta. Wystarczy jej na dwie czarki, podawana z szklanką zimnej wody, kostką cukru i rahatlukumom z orzechami lub różanym.

W tym roku został uruchomiony lot z Warszawy wiec można bezpośrednio polecieć. Jest też dużo grup z Polski które odwiedzają Sarajewo w drodze do Medjugorje. Miasto które żyje na historycznych wspomnieniach, ale i umie się zrelaksować w pobliskich górach gdzie odbiły sie zimowe igrzyska olimpijskie w dalekim 1984 roku.

[THRaKeD]

Cześć,
trochę mnie zaczęło kusić kupno tygielka, zwłaszcza że można w nim parzyć jasno palone kawy.
Mam w związku z tym kilka pytań.
Czy kształt jest ważny? Widzę w sklepach takie, które się mocno zwężają ku górze i takie, które mają praktycznie kształt kubeczka tylko się lekko zwężając.
Czy moglibyście polecić jakiś niedrogi, ale już sensowny?
Czy zaparzenie wg przepisu do tygielka, ale w stalowym kubeczku turystycznym da pojęcie o smaku kawy parzonej w tygielku?

[krystians]

Tak, kształt klasyczny zwężający się ku gurze z rozszerzoną wylewką ma duże znaczenie, w kwestii ogrzewania, przy "rośnięciu kożucha" i przelewaniu do filiżanki. Ostatnio widziałem u Turków handlujących na targu we Wrocławiu różne rozmiary w rozsądnych cenach ok 30 - 50 zł w zależności od rozmiaru.