jakie są podstawowe różnice w użytkowaniu HX vs 2B
Wymiennik ciepła (HX) i podwójny bojler (DB) to dwa różne technicznie podejścia do tematu jednoczesnego parzenia kawy i spieniania mleka. Każda z tych czynności wymaga wody o innej temperaturze.
- W HX masz jeden bojler (służący jako rezerwuar pary) i rzeczony wymiennik ciepła (podgrzewający świeżą wodę do temperatury do parzenia kawy). Temperaturę reguluje się jednak na bojlerze parowym a w ten sposób pośrednio wpływasz na temperaturę wody do parzenia (wymiennik ciepła jest tak skonstruowany, aby woda miała odpowiednią niższą temperaturę niż woda w bojlerze)
- W DB masz dwa bojlery - 1 do pary, 1 do parzenia kawy. Temperatury ustawiasz osobno, a woda do parzenia pochodzi właśnie z drugiego bojlera.
To w jaki sposób kontrolowana jest temperatura w bojlerach - jest w zasadzie niezależne od typu: HX czy DB. Starsze i/lub tańsze modele będą miały presostat (czyli regulujesz ciśnienie w bojlerze, co przekłada się na temperaturę) albo termostat (wiadomo jak działa?). W nowszych i/lub droższych modelach będziesz mieć sterowanie elektroniczne urządzeniem realizującym algorytm PID, który z duża dokładnością dobierze Ci zadaną temperaturę (niewielka histereza w porównaniu z termostatem czy presostatem).
Debaty o wyższości HXa nad DB i odwrotnie weszły w stały repertuar forów kawowych, ale tak naprawdę trudno określić jednoznacznie
które rozwiązanie jest lepsze. Należałoby najpierw wybrać kryterium, według którego to chcemy określić. Wiadomo jednak, że DB wymaga drugiego bojlera i całej instalacji dookoła, drugiego termostatu- zazwyczaj bardziej skomplikowany, wypada drożej. Z drugiej strony w DB określasz temperaturę w sposób bezpośredni (ustawiasz tak aby było na bojlerze to co chcesz) a w HX pośrednio (temperatura na jedynym bojlerze - parowym).
Flush na grupie nie jest związany z "HXowatością" czy "DBenością" ekspresu a raczej z projektem termodynamiki samej grupy zaparzającej. Według raportów bardziej doświadczonych kolegów na forum można jednak uznać, że poprawnie skonfigurowany system podgrzewania grupy nie powinien powodować ani przegrzania ani niedogrzania w czasie jego użytkowania (albo w czasie postoju).
No i co daje magiczna nazwa E61?
Tematy te co wyżej i dotyczące E61 są już poruszone w innych wątkach Przed decyzją zakupu warto jednak poczytać, aby podejmować decyzję w miarę świadomie, szczególnie przy tych kwotach
