Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 01 Kwiecień 2026, 07:54:25
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 01 Kwiecień 2026, 08:13:31
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 03 Kwiecień 2026, 10:05:00
PS. Do sitka wsypuję 20 g trochę ciemniejszego wypału, po 25 s mam w filiżance 42-44 g uzysku, ciśnienie ładnie dobija do 9 barów. Pierwszy łyk (gorący) jest smaczny, ale kawa stygnąc nabiera z czasem nieprzyjemnej kwasowości, by nie rzecz kwasowatości nawet. Co robię nie tak?
Wiadomość wysłana przez: DoreK w 04 Kwiecień 2026, 07:03:02
Preinfizja 2s to śmiesznie mało - rekomenduję co najmniej 5s. Ja na ekspresie z kontrolą przepływu robię preinfuzje 15s na 3 bar, po to by dobić do 9 bar a pod koniec stopniowo zjechać do 6 bar (po około 75% ekstrakcji).
Osobiście nie jestem fanem 25-sekundowego espresso (chociażby za sprawą dłuższej preinfuzji) - warto spróbować wydłużyć czas ekstrakcji do 30-35 sekund, uwzględniając w tym już dłuższą preinfuzje (jeśli ma odbywać się przez włączenie i wyłączenie pompy bez zmiany przepływu ustawiłbym maksymalnie 5s pracy pompy i 2-3s przerwy).
Takie podejście wymaga nieco drobniejszego mielenia.
Warto też (w przypadku medium i light roast) nieco wydłużyć ratio z "początkowego" 1:2, ja np. częściej robię około 1:2,15.
Espresso to kwintesencja zmiennych i warto eksperymentować, by sprawdzać ich wpływ na ekstrakcję ;)
Spróbujcie zastosować powyższe i dajcie znać jak wrażenia.
PS: shot-timer, czyli wyłączenie ekstrakcji po zaprogramowanym czasie, służy wyłącznie do zaprogramowania guzika na 5-10s do płukania grupy... do faktycznej ekstrakcji ustawiamy go na jakieś 40 sekund i kontrolujemy wagą, jest to jedyna słuszna droga w takim ekspresie. Marzę o tym by normą był brew by weight, albo chociaż precyzyjny pomiar przepływu w obrębie grupy (a nie przed OPV, co zakłamuje zawsze) - pmoże za 10 lat 🤪
PS2: jeśli w trakcie preinfuzji zaczyna się już większy przepływ espresso (więcej niż kilka kropli):to wtedy warto zjechać z czasem pracy pompy do 3-4 sekund i pozostawić przerwę na poziomie 2-3 sekund lub nawet nieco ją wydłużyć.
Wiadomość wysłana przez: vogga w 07 Kwiecień 2026, 13:34:53
Z nieoczywistych rzeczy
-sonda w steam wandzie- dużo bardziej wygodna sprawa niż mysłałem, jestem zachwywcony. lepsza niż np. miernik laserowy w morning dream (który jednak często się wahal w pomiarach). na minus że trzeba te kilka sekund dłużej czyścić za każdym razem niż zwykły wand
-preinfuzja dziala tylko na pierwszym przycisku od lewej, na drugim nie
-ustawiam preinfuzję na 3sek pracy pompy i następnie 2sek dalszego lania wody - dla mnie optymalnie namacza ciastko i płynnie przechodzi do pracy pod docelowym cisnieniem. rzecz jasna grind size ma znaczenie
-zawór trójdrożny zrzuca tylko część wody do tacki, reszta leci z powrotem do zbiornika przez co zużycie wody jest bardzo małe i tackę relatywnie rzadko trzeba opróżniać
-można się bawić regulacją opv w czasie ekstrakcji i zmieniać ciśnienie w locie. jednak pokrętło jest malutnie, jest to mało wygodne przy każdej kawie więc osobiscie olałem temat. Przy czym sama regulacja jest mega prosta
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 07 Kwiecień 2026, 15:03:12
Jak ustawić czas parzenia w automacie. Bo preinfuzja i przerwa to po naciśnięciu 3s manuala i potem wybór odpowiedniego ustawienia, a za ChRL nie mogę ustawić czasu samej ekstrakcji. W instrukcji stoi, że nacisnąć 3s przycisk automatu, ale jak bym nie próbował zaczyna się proces, a nie widzę wartości do ustawiania :(
Jaki rozmiar gadżetów będzie pasował do defaultowych sitek (tamper automatyczny czy dystrybutor)? 58 mm czy 58.35 mm?
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 07 Kwiecień 2026, 16:16:57
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 07 Kwiecień 2026, 20:39:59
Czas automatu ustawiasz trzymając ten przycisk, po 3S zaczyna się przelewać woda, timer odlicza czas - trzymasz tak długo aż uzyskasz pożądany czas.
I puszczam wtedy? Totalnie bezsensowny sposób. Nie rozumiem po kiego grzyba, żeby ustawić czas parzenia musi być uruchomiona pompa?
Wiadomość wysłana przez: marlucz w 07 Kwiecień 2026, 21:31:35
I puszczam wtedy? Totalnie bezsensowny sposób. Nie rozumiem po kiego grzyba, żeby ustawić czas parzenia musi być uruchomiona pompa?Zakładam, że możesz sobie w taki sposób włączyć robienie kawy, normalnie z zapiętym portafiltrem i zwolnić timer w sytuacji w której uzyskasz odpowiednią ilość naparu. Takie nastawienie czasu pod oczekiwany uzysk kawy. Z tego co pamiętam podobnie to działało w DeLonghi Dedica
Wiadomość wysłana przez: elimerin w 08 Kwiecień 2026, 08:22:00
Czas automatu ustawiasz trzymając ten przycisk, po 3S zaczyna się przelewać woda, timer odlicza czas - trzymasz tak długo aż uzyskasz pożądany czas. Ja mam obecnie 2s preinfuzji, 36s łącznego czasu. Kawa smaczna, lekko gorzka, lekkie nuty kwasowości (saka grand bar), ratio 1:2.5 z 18.5G. Jedyne co chyba nie tak to, że ciastko bardzo wodniste. Zmielenie drobne. Ratio 1:2 uzyskuje się 25s.
Od niedawna też mam ów ekspres i mam bardzo podobny - nazwijjmy to - problem, czyli ratio, czas i smak kawy wydają się ok (choć czy smak jest idealny to nie wiem, nie mam chyba aż tak wysumblimowanych kubków smakowych ;) ), ale ciastko po ekstrakcji jest bardzo mokre. Kombinowałem z grubszym mieleniem i mniejszym ciśnieniem, ale zawsze to wygląda podobnie - pomysły mi się powoli kończą. Może po prostu tak ma być?
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 08 Kwiecień 2026, 10:41:01
Zakładam, że możesz sobie w taki sposób włączyć robienie kawy, normalnie z zapiętym portafiltrem i zwolnić timer w sytuacji w której uzyskasz odpowiednią ilość naparu.
Czy dobrze rozumiem, że to jest jednorazowa akcja? Czyli za każdym razem jak chcę wyjść na automacie poza predefiniowany czas, to muszę trzymać paluch na guziku? Czy to się jednak po puszczeniu zapisze jako domyślne?
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 08 Kwiecień 2026, 13:59:55
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 10 Kwiecień 2026, 08:14:02
Ja ustawiłem sobie 37s, idealnie napełnia moja ulubioną filiżankę
Ale robisz klasyczne czy lungo (choć na lungo, to chyba 37 s to za mało)?
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 10 Kwiecień 2026, 09:58:42
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 10 Kwiecień 2026, 11:24:19
A skoro smakuje, to chyba dobrze:)
Zawsze uważałem, że to chyba najważniejszy wyznacznik :P Z drugiej strony coś nam smakuje, bo znamy od zawsze pod taką, a nie inną postacią, a tu nagle ktoś to znane podaje nam przyrządzone w taki sposób, że ... I zaczyna się gonienie króliczka :D
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 10 Kwiecień 2026, 11:36:38
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 10 Kwiecień 2026, 15:12:03
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 13 Kwiecień 2026, 14:00:29
Dotarł dzisiaj do mnie Puck screen, nastawy fabryczne. 30s 18.5G->50g naparu.
A czy puck coś zmienił jeśli chodzi o samo zaparzanie? U mnie, mimo że jestem przekonany o dość sprawnym tampowaniu przy shocie na NPF zawsze są siki w bok. Używam Eggsów z Loveramicsa, tych sporych do latte (chyba ponad 300 ml) i jeszcze mi się nie udało zrobić shota, żeby brzegi nie były upaprane. Fakt, wylewka jest wysoko, ale czy aż tak? Ciekawe czy leveling tool i tamper automatyczny by pomogły, bo wtedy mógłbym wykluczyć moją kiepską technikę przygotowania ciastka :P Macie jakieś zabaweczki, pochwalcie się, najlepiej z linkami :D
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 13 Kwiecień 2026, 14:12:28
Wiadomość wysłana przez: elimerin w 13 Kwiecień 2026, 14:42:02
Samo zaparzanie minimalnie musiałem wydłużyć, o 1-3 sekundy. Używam najtańszych akcesoriów z AliExpress, tamper z dodatków ekspresowych. Mi nigdy nie tryskało na boki, ale to chyba kwestia samego mielenia odpowiednio drobnego.Mogę potwierdzić stwierdzenie odnośnie tryskania na boki - gdy na samym początku ustawiłem zbyt grube mielenie, to również na NPFie "sikało" trochę bokiem, a gdy zmielenie było już znacznie bardziej drobne, to ów proceder przestał mieć miejsce.
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 13 Kwiecień 2026, 14:49:38
Wiadomość wysłana przez: moteki w 13 Kwiecień 2026, 15:05:43
Najłatwiej dojść do powtarzalnych efektów na ciemniejszych kawach. Trzeba wyeliminować zmienne przez używanie narzędzi do powtarzalnego tampingu, odpowiedniej dystrybucji, wtedy praktycznie zostaje tylko mielenie (ciśnienie skalibrować na ślepym sitku i zostawić). Dzięki temu widać różnicę między kawą która ma 1 miesiąc a kilka miesięcy, albo zupełnie zmienił się jej skład. Czasem używam innego tampera dla lepszego ubicia, żeby skorygować mniejszą dawkę kawy przy tym samym mieleniu.
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 13 Kwiecień 2026, 19:30:13
Dopiero elektryczny Starseeker wyeliminował chanelling.
Tyle, że ja właśnie e55 pro używam :) Zatem jakie są Wasze ustawienia? Ja kręcę się gdzieś od 40 w górę, ale ciągle nie kumam fenomenu ustawienia punktu 0 tego młynka. Skręcam do oporu, dojeżdżam do 0 i potem do 40, choć wydaje mi się, że do tego zera po czyszczeniu dojeżdżam od innej wartości :)
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 13 Kwiecień 2026, 19:56:27
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 13 Kwiecień 2026, 20:02:48
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 13 Kwiecień 2026, 21:09:32
Przy 40 kawa wychodzila mega kwaśna. Teraz poruszam się 15-20, jest ok.
I to jest właśnie dziwne. Aż złazłem do kuchni. Skręciłem pierścień do blokady i wyszło 80, czyli wg Twojej teorii moje 40 powinno zaczynać się w okolicach 20 :D Tylko, że zmielone dziś 18,5 g na 41 dało tylko 31 g uzysku w 30 s. Czyli teoretycznie za drobno. Albo mam za dużo pary w łapie :P
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 13 Kwiecień 2026, 22:04:44
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 13 Kwiecień 2026, 22:27:56
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 13 Kwiecień 2026, 22:40:34
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 14 Kwiecień 2026, 08:04:27
Mokre ciastko to może być za mała doza w sitku?
Swoją drogą podwójne sitko do NPF od tego Hero jest naprawdę głębokie i wsypane 18,5 g kawy po ubiciu prezentuje się nader skromnie. Podczas prezentacji sprzętu doza wyniosła bodaj 20,5 g i ciastko było w miarę suche. Może to jest sposób? :)
Wiadomość wysłana przez: Biff w 14 Kwiecień 2026, 08:09:48
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 14 Kwiecień 2026, 08:56:19
A jaka jest wysokość sitka?
W opisie ekspresu - "Portafilter NPF z sitkiem na 18-20g" :)
EDIT: Nawet ranne espresso (nawet niezłe) nie pomogło. Przeczytałem "jaka jest wielkość sitka?". Wysokość podam po powrocie do domu :)
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 14 Kwiecień 2026, 09:04:03
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 14 Kwiecień 2026, 10:41:22
spróbowałem z 20g, efekt generalnie ten sam.
Na filmiku reklamowym przygotowane ciastko to jakieś 3 mm od rantu sitka. Moje zmielone 18.5 g po tampowaniu ma powierzchnię dużo niżej.
PS. Podpowiedzcie w miarę tanie akcesoria (leveler i automatyczny tamper). 58 mm czy jakiś nietypowy rozmiar? Mierzył ktoś sito suwmiarką? :P Pytam, bo kupiony do Śnieżki Bomber w rozmiarze 51 mm blokuje się w defaultowym sitku i chciałbym tego uniknąć przy Hero, bo na odsyłanie nie za bardzo mam czas :(
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 14 Kwiecień 2026, 11:02:07
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 14 Kwiecień 2026, 11:35:45
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 14 Kwiecień 2026, 13:11:30
średnica, mniej więcej w połowie głębokości sitka to 58,94 mm
No i teraz, czy 58,35 mm od MHW będzie ok czy nie będzie (bo za luźne)?
https://www.amazon.pl/MHW-3BOMBER-spr%C4%99%C5%BCynami-d%C5%BAwi%C4%99kow%C4%85-precyzyjne-ekstrakcja/dp/B0D78RKBTJ?th=1
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 14 Kwiecień 2026, 13:23:54
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 14 Kwiecień 2026, 13:33:39
Fabryczny z zestawu ma średnicę 58,54 mm
Czyli najbardziej sensowne narzędzia to 58.5 mm, bo takie znalazłem na alli.
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 14 Kwiecień 2026, 13:52:38
https://caffebarca.pl/produkt/tamper-sprezynowy-wdt-585-mm-czarny-drewno-stopa-plaska/ (https://caffebarca.pl/produkt/tamper-sprezynowy-wdt-585-mm-czarny-drewno-stopa-plaska/)
Wiadomość wysłana przez: Biff w 14 Kwiecień 2026, 15:38:42
Głębokość 27,95 mmTrzeba zmierzyć całkowitą wysokość sitka, ale zazwyczaj sitka o pojemności 22 gramów mają 28 mm wysokości. Oczywiście ciemnopalonego ziarna wsypiesz mniej i odwrotnie.
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 15 Kwiecień 2026, 07:41:28
Poniżej moja propozycja.
Mam już WDT i jakoś nie bardzo przekonuje mnie mocowanie na magnes u góry tampera. Wolałbym pewny chwyt na trzonku :) On jest już ustawiony na jakiś nacisk czy można regulować np. wymienną sprężyną?
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 15 Kwiecień 2026, 15:38:45
30s. Smakowo smoła, tak wyrazista (saka top), że stawia na nogi. Na poranne szybkie espresso idealne, na powolne siorbanie już niekoniecznie - ale to moja ocena.
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 18 Kwiecień 2026, 07:31:24
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 18 Kwiecień 2026, 18:46:30
Jeśli macie taką wiedzę, żeby nie bawić się w odsyłanie. Jaki puck screen i jakie podwójne sitko precyzyjne dokupić? Żeby pasowały :)https://caffebarca.pl/produkt/ims-puck-screen-585-mm/
https://caffebarca.pl/produkt/filtry-precyzyjne-ascaso-competition-14gr/
https://caffebarca.pl/produkt/filtry-precyzyjne-ascaso-competition-18g/
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 24 Kwiecień 2026, 10:22:05
Wiadomość wysłana przez: marlucz w 24 Kwiecień 2026, 10:37:05
Wiadomość wysłana przez: moteki w 24 Kwiecień 2026, 11:54:44
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 24 Kwiecień 2026, 12:07:13
nawet jak zdarzają się jakieś spreje to niewielkie
To nie tak, że pryska i tryska, bo zazwyczaj to jeden, dwa "siki" poza mysim ogonkiem :) No i nie chce mi się bawić w upychanie bibułą :D
a ciśnienie OPV zmieniałeś? może za wysokie? ja kalibrowalem, żeby bylo 10bar na slepym sitku. jaką kawę używasz?
Na ślepym nie ustawiałem (zresztą ten pomysł z gumową zaślepką, o mniejszej niż pojedyncze sitko średnicy, to uważam za nietrafiony, bo zawsze coś przecieknie np. przy flushu), ale w czasie parzenia mieści się w espressowych widełkach na manometrze (okolice 9 barów). Kawa - wykańczam pakę Konesso Milk Blend od HAYBa. W miarę świeża (ok. 2 m-ce).
Wiadomość wysłana przez: moteki w 24 Kwiecień 2026, 14:07:04
PS. na próbę wrzuciłem oryginalne sitko (23g dozy) i też jest ok.
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 14 Maj 2026, 11:22:01
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 14 Maj 2026, 16:25:16
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 14 Maj 2026, 22:19:31
Rozprowadzasz kawę w sitku czymś?
Cygarkiem i staram się żeby było równo. Nie chcę na razie kompletować kolejnych gadżetów, czyli leveling toola czy umikota,, ale jeśli miało by to pomóc... :P
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 14 Maj 2026, 22:33:38
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 19 Maj 2026, 07:57:46
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 19 Maj 2026, 09:24:06
https://caffebarca.pl/produkt/filtry-precyzyjne-ascaso-competition-18g/ (https://caffebarca.pl/produkt/filtry-precyzyjne-ascaso-competition-18g/)
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 20 Maj 2026, 11:59:56
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 20 Maj 2026, 21:33:47
Jeszcze jedno pytanie - rozgrzewasz elementy biorące udział w zabawie? Portafiltr, blok, filiżankę?
A i owszem :)
Wiadomość wysłana przez: Gmtb w 27 Maj 2026, 14:42:01
Skontroluj żarna czy nie mają zadziorów, a jak masz możliwość sprawdź na innym młynku.
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 28 Maj 2026, 08:23:09
A może to wina młynka? Skoro kawa, doza, sitko, ciśnienie i dystrybucja stabilne i na poziomie pełnej profeski to może wina leży po stronie przemiału. Skontroluj żarna czy nie mają zadziorów, a jak masz możliwość sprawdź na innym młynku.
Młynek wykluczam. Nowy, przy ostatnim czyszczeniu nie widziałem żadnych zadziorów. Z tą profeską bym nie przesadzał, ale myślę, że nie jest to przygotowanie fatalne. Podsumowując:
- kawa dobra i świeża;
- doza ta sama - waga jest rzeczywiście frymuśna (czyt. tania), ale raczej nie sądzę, żeby różnica rzędu 0.2 g aż tak odbiła się na rezultacie;
- sitko to samo, ciśnienie ustawione to samo.
Zastanawiałbym się nad tą dystrybucją i zakupem WDT lub choć levelera i ubijaniem, bo mam jakiś tani automat, więc może zmiana na Bombera. Natomiast ostatnio jest już lepiej i różnica spadła do +- 5g uzysku.
Natomiast kolejna próba uruchomienia nakeda skończyła się pizganiem złem. Wydaje mi się, że kanałowanie ma miejsce na brzegach sitka, a to z kolei wynika z niedopasowania zarówno tampera jak i puck screena. Nie jest to jakaś wielka różnica, ale chyba jednak to ona robi robotę. W ogóle te sitka AVX są jakieś straszne wielkie i zmielone i delikatne opukane 20 g kawy nie sięga nawet brzegu, więc może trzeba wziąć pod uwagę propozycję Janusza albo rozejrzeć się za jakimś 18g IMSem :D
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 29 Maj 2026, 13:57:20
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 02 Czerwiec 2026, 10:55:36
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 02 Czerwiec 2026, 12:25:07
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 02 Czerwiec 2026, 13:17:21
Wiadomość wysłana przez: moteki w 02 Czerwiec 2026, 13:36:25
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 02 Czerwiec 2026, 13:54:52
i te 2g robią z tego smołę, czy ciśnienie wzrasta i niewiele się przeciska, stąd smoła?
Na Vanuatu, to chyba inną kawę piją? Taką z czarki 🤭
Wiadomość wysłana przez: Pitermaster w 02 Czerwiec 2026, 14:19:30
i te 2g robią z tego smołę, czy ciśnienie wzrasta i niewiele się przeciska, stąd smoła?no w sumie to nie 2g - dla mnie dawka, która jest ok to 18-18,5. 22 byla juz za mocna, a tutaj mówimy o 26, to już 1/3 więcej względem 18 :)
Wiadomość wysłana przez: moteki w 02 Czerwiec 2026, 22:13:19
Na Vanuatu, to chyba inną kawę piją? Taką z czarki 🤭taka ciekawostka:
Kava, czyli pieprz metystynowy to roślina występująca naturalnie na wyspach Zachodniego Pacyfiku, zwłaszcza znana i używana jest w Mikronezji i na wyspach Vanuatu. Znana jest także na Hawajach, Fidżi i Samoa. Tradycyjnie w tym miejscach przygotowuje się napój, który – w zależności od stężenia – ma postać napoju gęstego i bardzo mocnego lub łagodniejszego, wodnistego. W niektórych kulturach Kava Kava zarezerwowana była jedynie dla mężczyzn, zwłaszcza w trakcie wieczornych spotkań. Powstały tam także lokale serwujące kavę. Znany jest też bardzo mocny napój przygotowywany z rozpuszczonego w wodzie proszku zmielonych korzeni kavy.
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 03 Czerwiec 2026, 07:40:29
Wychodzi mi na to, że sitko na podwójną dawkę, jest po prostu zbyt głębokie?
Też jestem takiego zdania i dlatego szukam czegoś bardziej "standardowego", tylko takiego, żeby idealnie pasowało do porta, bo jak kupowałem 51 mm do Śnieżki, to mam teraz cały zestaw sit, ale żadne nie pasuje :P