forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Ekspresy kolbowe => Wątek zaczęty przez: matri123 w 14 Luty 2022, 14:00:45
-
Witam,
Dzień dobry
Otwieram małą gastronomię i stanąłem przed wyborem ekspresu do kawy. Wiadomo budżet nie jest z gumy więc mam przeznaczone na niego ok. 1800zł max 2000zł. Kawa nie będzie głównym elementem sprzedaży a jedynie dodatkiem. Planuję sprzedaż na poziomie nie więcej jak 5-10 kaw dziennie (espresso + kawa z mlekiem, ew. od czasu do czasu latte). Nie jest to dużo ale jednak zależy mi aby kawa była smaczna.
Na początku celowałem w jakiś używany automat jednak żaden automat nie zastąpi kolby. zainteresował mnie Lelit Anita ze zintegrowanym młynkiem który w sumie odpowiada moim oczekiwaniom i mieści się w budżecie. Jedyny problem jest taki że chciałbym aby młynek był automatyczny z wagą lub timerem do odmierzania równych części kawy. Ewentualnie zastanawiałem się jeszcze nad : sage barista express. Co możecie polecić w takich pieniądzach aby było dobrze.
Uprzedzając odpowiedzi: tak wiem że za te pieniądze świata nie zwojuje ale nie sztuką jest wyjąć kupę kasy z portfela i zapłacić nią za coś. Sztuką jest kupić coś co będzie mieściło się z Budżecie i będzie akceptowalnie spełniało swoje zadanie (przynajmniej na początku, w późniejszym okresie zastanowię się nad zakupem czegoś lepszego).
pozdrawiam
-
Z tym budżetem to lepiej zrób przelew i tygielek jako coś egzotycznego.
-
W tym budżecie to mogę Ci zaproponować używany STEEL DUO PROF. Spełni zadanie. Do czasu...Ale do młynka musisz dołożyć.
-
Jedyny problem jest taki że chciałbym aby młynek był automatyczny z wagą lub timerem do odmierzania równych części kawy.
Waga zawsze ta sama (zakup wagi ok. 30zł.) i czas mielenia ten sam 🙂:
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=8633.msg189993#msg189993
Dokupić igłę do akupunktury i dzbanek do spieniania, reszta jest:
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=11870.0
Przy takiej ilości serwowania kaw i przy odrobinie wysiłku wystarczy taki tani zestaw.
-
STEEL DUO PROF
Z przelewu nie smakuje mi kawa niestety :)
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=8633.msg189993#msg189993
A to propozycja w ramach siłowni? :P
Ta Gaggia wydaje się być kusząca.
-
Ja posiadam Anitę i jestem bardzo zadowolony. Udało mi się kupić w outlecie, sprzęt jest na tyle dobry że przy odrobinie umiejętności kawa wychodzi powtarzalna. Wbudowany młynek zaskoczył mnie na plus, mieli równo. Właściwie przy ograniczonym budżecie taka Anita ma wszystko czego potrzeba. Na pewno polecam dokupić porządny tamper, wagę i dystrybutor kawy.
To taka opinia z mojej perspektywy - na forum jest mnóstwo osób które miało kilka albo kilkanaście ekspresów , młynków i mają znacznie większe pojęcie i na pewno warto sobie wziąć pod rozwagę ich rady. Ale jako osoba posiadająca ten ekspres mogę napisać że da się nim robić poprawne, powtarzalne espresso a młynek daje rade. Z pewnością są lepsze opcje, ale nie wiem czy w tym budżecie który podałeś.
Wiadomo osobny zestaw ekspres +młynek byłby lepszym wyborem, ale kupno takiej Anity może wyjść znacznie taniej niż ekspresu + młynka podobnej jakości więc warto się zastanowić.
Co do mielenia porcji, to żaden problem. Ja miele do filiżanki do espresso i kładę filiżankę na wadze. Bez problemu idzie mielic zawsze tyle samo.
-
Z tym budżetem to lepiej zrób przelew i tygielek jako coś egzotycznego.
Bardzo dobra propozycja. Albo ze 2-3 syfony i będzie jeszcze większa sensacja.
-
A to propozycja w ramach siłowni?
W dodatku za darmo 😃 Większy byłby lepszy np JX-Pro. Dlaczego kupiłbym ręczny młynek? Bo szybko można opanować sztukę espresso plus dla klientów będzie wyglądać efektownie, jak będziesz przygotowywał kawki.
-
Z przelewu nie smakuje mi kawa niestety :)
Chyba masz niedobory wiedzy. To jest ekspres z bojlerem z bezołowiowego mosiądzu. Termoblok jest jedynie do wytwarzania pary. Obecnie produkowane podobne ekspresy z termoblokami na kawę noszą nazwę DUO Black lub DUO PID. A co smakowania to zapraszam do nas. Zrobimy test w ciemno i bardzo jestem ciekaw którą kawę wyżej ocenisz.
-
Kolega @matri123 tylko niepoprawnie zacytował. Patrząc po autorze, chodziło mu o post @Fux. ;)
-
Faktycznie - dziwne. Cytat @Fux a w cytacie mowa o STEEL DUO PROF. ;)
-
Faktycznie - dziwne. Cytat @Fux a w cytacie mowa o STEEL DUO PROF. ;)
Zgłaszałem ten problem, ale nie było odzewu.
-
Żadne zgłoszenie nie dotarło ale wiadomo ze o cytat fux-a chodziło.
-
Z tym budżetem to lepiej zrób przelew i tygielek jako coś egzotycznego.
Bardzo dobra propozycja. Albo ze 2-3 syfony i będzie jeszcze większa sensacja.
👍
-
I opcja dla cierpliwych Phin (https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=238.msg246560#msg246560) :) Wbrew pozorom w kawiarni, w której bywam jest sporo chętnych na kawę z phina w opcji wietnamskiej czyli ciemno palone ziarna i mleczko skondensowane, ale to nie jedyne jego możliwości.
-
Żadne zgłoszenie nie dotarło ale wiadomo ze o cytat fux-a chodziło.
Kiedyś zgłaszałem.
-
Jak już ma być solidne espresso i solidna maszyna, to sam wybrałbym taką:
-->> CMA/MCE (https://allegro.pl/oferta/ekspres-gastronomiczny-kolbowy-profesjonalny-2gr-11567355885)
Proste to, bez problemu sam tę maszynę rozkręcisz, umyjesz i złożysz do kupy. Odwdzięczy się pod każdym względem.
-
Jak już ma być solidne espresso i solidna maszyna, to sam wybrałbym taką:
-->> CMA/MCE (https://allegro.pl/oferta/ekspres-gastronomiczny-kolbowy-profesjonalny-2gr-11567355885)
Proste to, bez problemu sam tę maszynę rozkręcisz, umyjesz i złożysz do kupy. Odwdzięczy się pod każdym względem.
Andy, budżet 2k, w tym młynek.
-
Może w ten deseń, migneło mi jakiś czas temu na.olx.
https://m.olx.pl/d/oferta/ekspres-do-kawy-brasilia-roma-dig-2gr-CID99-IDJAJCq.html
-
Może w ten deseń, migneło mi jakiś czas temu na.olx.
Zastanawiałem się nad czymś takim na początku. Powiem tak: mam trochę złe doświadczenia.... kiedyś dawno temu pracowałem w kawiarni w właśnie szefowa kupiła jakąś taką używkę bo nasz poszedł do serwisu. W większości przypadków są to bardzo wysłużone maszyny których już się nie opłacało po prostu prawić. Bardzo ciężko do nich o części bo często są już one od min. 20 lat nie produkowane. A jeśli już coś jest to naprawa przekracza wartość urządzenia.
-
Przy tej ilości kaw to serio rozważyłby używanego ascaso uno/duo profa. Niestety do tego jeszcze jakiś używany młynek musisz doliczyć. Kiedyś na Teneryfie w jakiejś małej knajpce koleś leciał na zestawie ascaso wg producenta dedykowanym do użytku domowego (co mnie w sumie trochę przekonało :) )
-
Wrzucę dziś na Pchli Targ używanego UNO PROF z założonym PIDem.
-
Nie wiem czy ktoś już to sugerował, ale może lepiej jakiś automat po prostu?
Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka
-
...nie wiem jaki profil tego małego gastro. Ale jak widzę automat to nie zamawiam kawy...
-
Nie wiem czy ktoś już to sugerował, ale może lepiej jakiś automat po prostu?
Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka
Automat to trochę bez sensu rozwiązanie. Automat można postawić na stacji benzynowej albo w biurze.
-
Dobrze ustawiony automat nie musi oznaczać kompromisu w jakości serwowanej kawy. Kawa w tym lokalu ma być tylko dodatkiem, stąd pomysł. Wg mnie wart rozpatrzenia.
Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka
-
Dobrze ustawiony automat nie musi oznaczać kompromisu w jakości serwowanej kawy
To chyba ta Twoja Bellezza słabą kawkę robi, jeśli proponujesz napar z dobrze ustawionego automatu? Żaden automat nie zrobi lepszego espresso od kolby, szczególnie za 2k.
-
Weźcie pod uwagę, że dla użytkownika tego forum "dobra kawa" jest czymś zupełnie innym niż dla przeciętnego klienta "małego gastro" ;) My jesteśmy mocno skrzywieni, a dla takiego klienta synonimem jakości może być napis "kawa z ekspresu" ;) Przeciętny Kowalski ma zupełnie inne oczekiwania niż my. Daj mu naszej kawy, a na 99% powie, że mu nie smakuje...
Automat dobrej kawy nie zrobi, ale osoba nie mająca pojęcia co robi, a dysponująca sensownym ekspresem i młynkiem osiągnie tak samo marny, a może i gorszy efekt.
-
.... a dla takiego klienta synonimem jakości może być napis "kawa z ekspresu" ;).....
Widząc jak ludzie u nas w korpo piją kawę, podzielam to stwierdzenie. Dla nich to coś z automatu vendongowego za 1.30zl to kawa... Śmierdzi niemiłosiernie... Ale jest ładna uśmiechnięta pani na obudowie i duży napis Jacobs.. Jest też u nas kawiarnia, w której mają prawdziwy sprzęt gastro do kawy, ale ziarenka są bardzo przeciętne, ale każdy się zachwyca... Bo Pan barista zrobi kawe z ekspresu, to musi być dobra, bo z ekspresu... Większość ludzi nie zastanawia się czy ta kawa smakuje marcepanem i palonym cukrem czy może orzechem i gorzka czekolada.... Zapijają nią kawałek ciasta albo wypija po zjedzeniu kanapki przy papierosie na palarni... Dla nich to tylko kawa. My faktycznie jesteśmy mocno niereprezentatywna grupą
-
Dokładnie, trudno się nie zgodzić z dwoma przedmówcami. Wczoraj tak sobie przeglądałem forum i natknąłem się na 2 dłuższe wątki w których ktoś chciał kupić ekspres. ( automat lub kolbę, sam nie wiedział) Przez 10 stron wszyscy udzielali mądrych rad, na końcu ktoś kupił kolbę za 300zl młynek za niecałe 200zl, zrobił kawę byle jak, byle jak zmielił, w kolbie były błoto po zaparzeniu.
No ale wg tej osoby kawa była wyborna 🤦
Choć pewnie był to jakiś produkt uboczny podekstrakcji.
Załamałem się jak to zobaczyłem. Ale taka jest prawda. Do kolby trzeba mieć chęci, interesować się procesem, trzeba mieć zapał. I pić espresso. Inaczej kolba nie ma sensu, nawet mimo tego że zrobi lepsza kawę, bo po prostu ktoś kupi i odda bo stwierdzi że za trudno się obsługuje.
-
Planuję sprzedaż na poziomie nie więcej jak 5-10 kaw dziennie
Młynek Fellow Ode, konewka (Hario/Fellow), waga Timemore i 2 x Hario V60 Drip Decanter.
Do tego odrobina chęci i będzie najlepsza kawa w okolicy jeżeli zadbasz o dobre ziarno.
Całość w budżecie.
-
Młynek Fellow Ode, konewka (Hario/Fellow), waga Timemore i 2 x Hario V60 Drip Decanter.
Do tego odrobina chęci i będzie najlepsza kawa w okolicy jeżeli zadbasz o dobre ziarno.
Całość w budżecie.
[/quote]
Pod warunkiem, że to Kraków, Wawa, Poznań lub Wrocek a do tego hipsterska dzielnica...wtedy to przepis na sukces. W innym wypadku może być odwrotnie. Tak więc wiele zależy od miejsca, potencjalnych klientów i chęci samego autora. Przy odrobinie samozaparcia, chęci nauki prosta kolba plus młynek będzie lepszym wyborem. Ale jest jeszcze jedna rzecz o której pamiętać musi autor, czyli czas. To ma być 5-10 kaw dziennie, ale jak się zwali nagle 5 osób i każdy na kawę ze spienionym mlekiem to na jednogrupowym i młynku bez zbiornika/karuzeli to chwilę to zajmie.
-
Automat dobrej kawy nie zrobi, ale osoba nie mająca pojęcia co robi, a dysponująca sensownym ekspresem i młynkiem osiągnie tak samo marny, a może i gorszy efekt.
Chciałbym nieśmiało zauważyć, że kolega @matri123 :
kiedyś dawno temu pracowałem w kawiarni
Więc dalej uważam, że Classic z pidem od @pavo i ręczny młynek lepsze zrobi espresso niż automat za dużą większą kasę.
-
Jakoś nie widzę tego w praktyce. Chodzi mi o dwie kwestie.
1. Ręczny młynek.
Jeśli jedna osoba obsługuje to nie wyobrażam sobie kręcenia młynkiem i wykonywania innych czynności za barem.
2. Gaggia z pidem.
Może i dobre rozwiązania pod espresso. Chociaż uważam, że STEEL UNO PROF z pidem używany będzie znacznie lepszy od Classica. Ale zawsze odradzałem do małej gastronomii ekspres z jednym układem grzewczym. Tu potrzebny jest ekspres z dwoma niezależnymi układami grzewczymi aby móc jednocześnie robić espresso i spieniać mleko. Nie tracić czasu na zmiany temperatur z kawy na parę i odwrotnie. Ze względu na budżet w grę wchodzi tylko używany ekspres 2B, 2T lub HX.
-
@Janusz
Dobrze piszesz, ale mały budżet i nie za wiele tej kawki będzie.
-
To zależy - przede wszystkim od tego jakiej jakości ta kawka będzie serwowana. Z mojego doświadczenia wynika, że dobre podejście, przeszkolenie, dobrej jakości kawa i zaangażowanie wykonującego w efekcie powodują wzrost ilości sprzedawanej kawy. I na tym powinno zależeć właścicielowi takiego punktu. Nie powinien traktować kawy jako tylko dodatku a wręcz jako uatrakcyjnienie tego punktu dla klientów. No i w końcu może wymieni ten sprzęt za 2000 zł na jakiś zestaw profesjonalny 2GR plus młynek OD. Czego życzę @matri123 ... :)
-
Do kolby trzeba mieć chęci, interesować się procesem, trzeba mieć zapał. I pić espresso. Inaczej kolba nie ma sensu, nawet mimo tego że zrobi lepsza kawę, bo po prostu ktoś kupi i odda bo stwierdzi że za trudno się obsługuje.
Jako tako ja osobiście espresso nie piję bo żołądek już nie ten (w przeszłości piło się litrami jak się jeszcze pracowało w kawiarni). Ale lubię kawy mleczne na bazie espresso. Z mojej strony wygląda to tak że użytkowanie takiego ekspresu i picie z niego kawy trzeba po prostu lubić. Wiele osób kupuje kolbę bo są przekonani że napiją się z niej lepszej kawy. Jednak jak widzą ile to jest zachodu (w porównaniu do podstawienia filiżanki i wciśnięcia przycisku w automacie) po krótkim czasie zniechęcają się do tego typu parzenia kawy. Potem oczywiście jest sporo ofert na portalach i aukcjach gdzie można kupić 0,5 roczny lub roczny ekspres bo komuś najprościej w świecie się znudziło i wyszedł z założenia że woli napić się kawy gorszej a łatwiejszej lub po prostu zajechać do kawiarni na mieście. Co by nie było jestem w stanie stwierdzić różnicę pomiędzy kawą mleczną zrobioną z automatu a kawą mleczną na espresso zrobioną z kolby. Po za tym kolba jest dużo łatwiejsza w utrzymaniu czystości. Jak widzę te automaty ze zintegrowaną grupą zaparzającą to nie dobrze się się robi. To ma być urządzenie nie wielkie, stosunkowo kompaktowe z jedną grupą zaparzającą i robiące stosunkowo dobrą kawę (przy zachowaniu podstawowych umiejętności obsługi urządzenia i znajomości kawy). Uściślając to nie ma być kawa dla smakoszy ale kompromis ceny i jakości. :)
-
Po za tym kolba jest dużo łatwiejsza w utrzymaniu czystości. Jak widzę te automaty ze zintegrowaną grupą zaparzającą to nie dobrze się się robi. To ma być urządzenie nie wielkie, stosunkowo kompaktowe z jedną grupą zaparzającą i robiące stosunkowo dobrą kawę (przy zachowaniu podstawowych umiejętności obsługi urządzenia i znajomości kawy). Uściślając to nie ma być kawa dla smakoszy ale kompromis ceny i jakości. :)
I tutaj obiema rękami się podpisuje. Słyszałem o przypadkach gdzie ktoś miał robale w automacie bo nigdy nie czyścił bloku zaparzajacego. Ja też dostrzegam łatwość utrzymania higieny - backflush, czyszczenie młynka , prysznica i okolic i od razu kawa smakuje inaczej .
Jesli nie będziesz robić kawy za kawa i chcesz coś nowego, dalej uważam że taki Lelit Anita nie byłby złym wyborem. Ja robię kilka kaw dziennie, po opanowaniu młynka od dłuższego czasu żadna nie poszła do zlewu - każde wychodzi mniej lub bardziej poprawne . Żona nawet nauczyła się spieniać mleko i maluję sobie wzorki na cappuccino. Właściwie jedno urządzenie a dużo zalet - zajmuje mało miejsce, jest stosunkowo niedrogie, ma młynek którym bez problemu zmielisz pod espresso ( na bazie podzespołów z młynka Lelit Fred), tackę do podgrzewania filiżanek. Kto wie, może za jakiś czas będziesz miał więcej środków to kupisz wtedy coś porządnego już, z wyższej półki.
A od czegoś trzeba zacząć przecież :) to jest budżetowy sprzęt ale pozwalający zrobić poprawna kawę i posiadające poprawny młynek że się tak wyrażę, chyba tak najlepiej go opisać. Biorąc pod uwagę jakie wypisałeś wyżej wymagania - moim zdaniem spełnia wszystkie łącznie z ceną.
Zdjęcie espresso z Anity robionego przed chwilą
Cappuccino też robię dla siebie i żony, wychodzi nieźle. Miałem problem z opanowaniem dyszy do spieniania, kiedyś miałem marketową kolbę i tam był taki spieniacz że jak nie wsadziłeś, tak zawsze coś wyszło. Tutaj przy pierwszej próbie usłyszałem zarzynaną świnie, a mleko się słabo spieniło, ale założyłem wątek i chłopaki tu na forum pomogli mi zrozumieć gdzie leży problem - teraz po opanowaniu tej dyszy mleko spienia się świetnie
-
Wpada pięć osób. Ile czasu Ci zajmie zrobienie na tym Lelit Anita dwóch espresso, dwóch cappuccino i jednego latte macchiato ?
-
Wpada pięć osób. Ile czasu Ci zajmie zrobienie na tym Lelit Anita dwóch espresso, dwóch cappuccino i jednego latte macchiato ?
Tragedii by nie było dla kogoś wprawnego. Najpierw 2 espresso, potem 2 cappuccino poszłoby względnie szybko jedynie gorzej z tym latte. Ale to ekspres z jednym bojlerem i 1 grupą, więc czego się spodziewać. W takim budżecie chyba nie ma alternatywy. Oczywiście można szukać czegoś używanego, szybciej by poszło gdyby to był HX, tylko pytanie w jakim stanie to będzie za takie pieniądze.
Ale wiem do czego zmierzasz i nie neguje tego że masz rację. Pytanie ile rzeczywiście tej kawy będzie robione.
Z używanym sprzętem też bywa że kilka tygodni po zakupie się zepsuje. Ogólnie przy tym budżecie ciężko o idealne rozwiązanie
-
Pytanie ile rzeczywiście tej kawy będzie robione
Tego to nawet właściciel tego lokalu nie jest w stanie przewidzieć. Może pisać o 5 - 10 kawach dziennie. Ale tak jak wcześniej pisałem dobra kawa powoduje wzrost sprzedaży w danym lokalu. Jako przykład podam bar mleczny w Pabianicach. Mieli ekspres automatyczny. Po popróbowaniu kaw z profesjonalnego ekspresu na Festiwalu Kawy zainwestowali w tani ekspres 2GR z osobnym młynkiem. Z miesiąca na miesiąc sprzedaż kawy w barze wzrastała. Obecnie kupują po 4 - 6 kg kawy w miesiącu. To nie są ilości 5 czy 10 kaw dziennie...
Nie mówiąc już o obsłudze grupy osób j.w. w szybkim tempie.
-
Wpada pięć osób. Ile czasu Ci zajmie zrobienie na tym Lelit Anita dwóch espresso, dwóch cappuccino i jednego latte macchiato ?
Osoby zamawiające espresso dostałyby je po 6-7 minutach (wliczając nagrzanie maszyny), cappuccino do 10-12 minut, latte machiato do 15-17 minut. Na dwóch grupach ten czas skróciłby się o 5 minut (jeśli jedna osoba obsługuje).
Z używanym sprzętem też bywa że kilka tygodni po zakupie się zepsuje. Ogólnie przy tym budżecie ciężko o idealne rozwiązanie
I pod tym się podpisuję obiema rękami. To jest istna loteria. Niestety ale nie ma nic za darmo. Jeśli coś jest względnie tanie to jest już zużyte i swoje lata świetności ma już dawno za sobą. Ten kto kombinuje często traci dwa razy. Bywa tak że nie można mieć wszystkiego. Jeśli kupię maszynę na grubą kasę z dwiema grupami a kawy rzeczywiście będzie mi się sprzedawać w ilości 5-10 dziennie to ile będę musiał ich sprzedać aby tę maszynę odrobić? Coraz bardziej skłaniam się ku pomysłowi zakupu właśnie takiej anity i obserwacji...... jeśli kawy będzie się sprzedawać względnie sporo (powiedzmy 20-30 kaw dziennie) to będę skłonny zainwestować w lepsze urządzenie.
-
Po za tym kolba jest dużo łatwiejsza w utrzymaniu czystości. Jak widzę te automaty ze zintegrowaną grupą zaparzającą to nie dobrze się się rob
U mnie po latach użytkowania Automatów Jury to był jedne z kluczowych argumentów za przesiadką - to co w automacie się zbiera to jest jakiś dramat... Ile wymaga zachodu wymaga czyszczenie, a i tak się nie wyczyści dobrze.
I poza zdrowiem to to ma kolosanie negatywny wpływ na smak uzyskiwanej kawy.
Teraz już za nic na świecie nie wróciłbym do automatu
-
Planuję sprzedaż na poziomie nie więcej jak 5-10 kaw dziennie (espresso + kawa z mlekiem, ew. od czasu do czasu latte). Nie jest to dużo ale jednak zależy mi aby kawa była smaczna.
Na początku celowałem w jakiś używany automat jednak żaden automat nie zastąpi kolby. zainteresował mnie Lelit Anita ze zintegrowanym młynkiem który w sumie odpowiada moim oczekiwaniom i mieści się w budżecie.
5-10 kaw dziennie spokojnie obsłuży typowo domowy sprzęt. Zakładając że byłoby to tylko espresso to Anita da radę. Tyle kaw zdarza mi się robić na Anicie u moich Rodziców. Schody zaczynają się przy kawach mlecznych. Dlatego dobrze byłoby zwiększyć budżet i dołożyć do jakiegoś młynka z dozownikiem i powiedzmy NS Oscar II. Jeśli zwiększenie budżetu nie wchodzi w grę to może lepiej wynająć sprzęt?
-
jeśli kawy będzie się sprzedawać względnie sporo (powiedzmy 20-30 kaw dziennie) to będę skłonny zainwestować w lepsze urządzenie.
Dokładnie. Znajomy, zapłacił za porządne szkolenie, otworzył kawiarenkę w dobrym miejscu, z ziarnem specialty w mieście 60000 mieszkańców: NS 2gr plus dwa młyny też NS i biorąc pod uwagę przychody, to szybko mu się nie zwróci, a kawkę robi najlepszą w mieście.
-
Wpada pięć osób. Ile czasu Ci zajmie zrobienie na tym Lelit Anita dwóch espresso, dwóch cappuccino i jednego latte macchiato ?
Osoby zamawiające espresso dostałyby je po 6-7 minutach (wliczając nagrzanie maszyny), cappuccino do 10-12 minut, latte machiato do 15-17 minut. Na dwóch grupach ten czas skróciłby się o 5 minut (jeśli jedna osoba obsługuje).
Z używanym sprzętem też bywa że kilka tygodni po zakupie się zepsuje. Ogólnie przy tym budżecie ciężko o idealne rozwiązanie
Espresso po 6-7 minutach wliczając nagrzanie...a mnie uczyli, że na bojlerze to będzie 15-20min, a termoblock 10-15minut żeby było dobrze. Owszem da radę szybciej. Ale grupa nie będzie dobrze wygrzana. Czas tutaj przemawia za termoblockiem, jeśli nie chcesz aby ekspres chodził cały dzień. Tak jak piszesz-ciężko o idealne rozwiązanie. W tym budżecie trzeba iść na ustępstwa...albo używany jednogrupowy termoblock plus młynek albo coś używanego przyzwoitego w leasing i tyle. Tak jak ktoś napisał. 5-10 dziennie to każdy domowy ogarnie, gorzej jak trzeba będzie to ogarnąć za jednym strzałem.
p.s. pracowałem kiedyś w kawiarni gdzie były automaty. Na koniec dnia czyszczenia od groma, a raz na 2 tygodnie serwis przyjeżdżał rozbierał i czyścił. I tam się grubo zbierało.
-
Mam możliwość kupienia urządzenia Quickmill retro (podobno te same bebechy co pegaso) ze zintegrowanym młynkiem. Używany w prywatnym domu przez 4 lata. Kwota jaką chce sprzedający to 1300zł.
Jak myślicie, warto?
-
Mam możliwość kupienia urządzenia Quickmill retro (podobno te same bebechy co pegaso) ze zintegrowanym młynkiem. Używany w prywatnym domu przez 4 lata. Kwota jaką chce sprzedający to 1300zł.
Jak myślicie, warto?
Nowy kosztuje jakieś 3k. Cena niby adekwatna, ale pytanie jak ktoś serwisował ten ekspres, czy był backflush robiony, odkamienianie, czyszczony młynek.