Zestaw do espresso do domu

[lukaszt2004]

Tak z ciekawości zapytałem. Bo ma mojej obecnej kawei MkCafe Brazil Santos, jak grubiej zmiele by uzyskac np 50ml z 14g to crema jest bardzo obfita, im drobniejsze mielenia, tym crema niższa. Czy to normalne zachowanie?

[pawel890]

Wiadomo, że sama crema to nie jest wyznacznik, mimo, że staram się spełniać jakieś normy doza 1:2 uzysk 32 g w 25 s. Smakuje to bardzo dobrze. Po prostu chciałem zaznaczyć absurdalność wyższości automatu nad kolbą.

[avidrock]

im drobniejsze mielenia, tym crema niższa. Czy to normalne zachowanie?

Tak powinno być.

[lukaszt2004]

Hmm, a dlaczego się tak dzieje, że z grubszego większa crema?

[avidrock]

Hmm, a dlaczego się tak dzieje, że z grubszego większa crema?

Tak szczerze to sam nie wiem, ale z osobistych obserwacji tak by wynikało. Może w części to działa na podobnych zasadach jak  wanna z pianą, im większy strumień wody tym większa piana.