Herbata

[Mario Barista]

Wydaje mi się, że najlepiej jest napić się pierwsze parzenia jedno-po-drugim, a gdy już wychodzi bokiem - zalać wodą o temp. pokojowej i do lodówki włożyć  . Milk Oloong parzyłem chyba 5 czy 6 razy więc przy odstępach nawet 2h zeszłoby mi pół dnia 

[donkiszot]

No tak, ale każde zalanie jest dezynfekcją i powstrzymaniem procesów -- chyba, tak sobie to tłumaczę

[Joanna Bożek]

Donkiszot - najważniejsze żeby wypić herbatę wciągu jednego dnia 

[donkiszot]

O 23:59 będzie problem

A poważniej. Bardzo często parze zieloną z wieczora. Parze na modłę europejską (mało herbaty, dużo wody). No i z tych samych fusów z rana parzę raz drugi. Przerwa nieraz tych 12 godzin sięgnęła i nigdy nic złego w herbacie nie wyczułem. Ale w ciepłe dni rzeczywiście lepiej ten czas skracać, albo temperaturę przechowywania obniżyć.

Oczywiście moje podejście nie jest ortodoksyjne, a i herbata z niższej półki, więc nie chcę tu nikogo w krzaki wyprowadzić. Ot, relacja z moich doświadczeń, które niekoniecznie należy powtarzać.

[donkiszot]

Polecam kupić taką ooo senche 

Mógłbyś podać nazwę użytkownika na allegro? Link się zdezaktualizował i z kolejnymi też tak się stanie, a po nazwie się zawsze znajdzie.

[Mario Barista]

@Joanno - dawno Cię tutaj nie było, zaglądasz jeszcze na herbaciane fora?

[Joanna Bożek]

odwiedzam miałam ostatnio małą przerwę na zebranie myśli i postanowiłam dość mocno ruszyć z kopyta czego rezultatem jest strona mojego bloga na FB https://www.facebook.com/liumulanblog

Do tej pory skupiałam się głównie na Chinach i chińskich herbatach, teraz ruszam w nieznane i tak np powstał pierwszy wpis o herbatach Radzieckich. 
Chciałabym aby kultura herbaciana w Polsce była bardziej rozwinięta, to pewnie jeszcze trochę potrwa, ale jeśli mój blog ma szansę choć w najmniejszym stopniu sprawić, że wiedza w tym kierunku pójdzie do przodu, to będę bardzo zadowolona   

[donkiszot]

A propos Twojego wpisu na blogu. Mnie Chai Masala podchodzi najbardziej w proporcjach dużo mleka, mało mocnej herbaty. Musi być słodkie i musi być upał albo mróz. W dni takie se, to Chai Masala jest taka se.

A, gdybyś się kiedyś na Aeropress decydowała, to takie mikstury się świetnie parzy i filtruje w aero.

A przyprawy jednakowoż mielę (stąd filtrowanie potem lub w trakcie gotowania -- wsypuje do papierowego filtra na herbatę) w młynku. Na grubo, ale mielę. Najgorzej wepchnąć w żarna cynamon, ale i on się poddaje.

[Joanna Bożek]

Mi zdecydowanie w mojej masala chai brakowało herbaty, przepis na pewno będę modyfikować, dzięki za te wskazówki

[ziomiwan]

Obecnie nie mogę znaleźć tego sprzedającego. Muszę poszukać nicku na emailu.

[ModnaPorcelana_pl]

Moja ulubiona herbata to zdecydowanie Earl Gray,próbowałem nawet wczoraj innej odmiany bo cejlońskiej i niestety nie przypadła mi do gustu. Może to też w dużej mierze kwestia przyzwyczajenia.

[Spinacz]

Przeczytaj proszę trochę więcej niż dwa ostatnie posty w wątku. Akurat tutaj dyskutujemy o herbatach trochę innego rodzaju

[Joanna Bożek]

hmm modna porcelano próbowałeś cejlońskiej odmiany earl greya tak? Interesujące, to że się tak spytam jaką do tej pory piłeś?  Nie wiem czy wiesz, że earl grey to tylko aromat (olejek bergamotowy) a nie typ herbaty 

[Spinacz]

To rzeczywiście tylko dodatek olejku/aromatu czy może jakieś fragmenty rośliny?

[Joanna Bożek]

Herbata Earl Grey to zazwyczaj herbata czarna z dodatkiem aromatu - olejku bergamotowego. Nie ma herbaty której nie można by w ten sposób wypachnić. Mocno upraszczając - możemy mieć herbatę Ceylon Earl Grey, Assam Earl Grey, Darjeeling Earl Grey, Sencha Earl Grey, Pu Erh Earl Grey itd...
Oczywiście do aromatyzowania używa się tych najgorszych jakościowo herbat, zazwyczaj jednak są to OP - czyli herbaty o całych nie łamanych liściach.