każdy poleca to co mu smakuje, owszem polecamy raczej dobre jakościowo rzeczy, ale czy smak podpasuje? Tu już decyduje gust, a nie to czy ktoś jest autorytetem.
Ale może zapytam bo temat mi pasuje...
Robie espresso i nie mogę się dogadać z jedną kawą, musze mieć ją dużo grubiej niż inne, a i tak jak osiągnę czas ekstrakcji jak powinien być, to kawa wydaje mi się być under extracted i wydaje mi się że występuje delikatny channeling... mieląc drobniej kawa nie chce lecieć w ogóle... 10bar i ponad minuta żeby uzyskać ratio 1:2... Gdzieś kiedyś mi mignął jakiś poradnik że można tutaj zadziałać trochę wbrew logice z grubością mielenia, albo siłą ubicia... Nie mogę sobie za bardzo przypomnieć, a ta kawa ma tak fajny orzech że chciałbym go wyciągnąć w przyjemnym zbalansowanym strzale.
Jakieś pomysły co zrobić, czego spróbować?
