Pomóż mi, robię espresso

[GostRado]

Zapomnij o tym ziarnie. Spożytkujesz je na ustawienia.

Doza tak ustawiona że 10gr ledwo odbija się na ciastku i swobodnie wypada z filtra.

Oki.

Skręcę wiec jeszcze drobniej.

Pamiętaj, że wtedy musisz troszkę zwiększyć dozę. Czy stosujesz wdt?

[kfiatos]

A to nie jest tak że jak zmieli jeszcze drobniej i do tego zwiększy dozę to kanałowanie będzie bardziej prawdopodobne. Efekt będzie odwrotny do oczekiwań. Tak jak przedmówcy uważam, że czas na sprawdzenie innej kawy. Zamów coś z Blend albo Eurocafe lub innej polecanej palarni i wtedy zobaczymy. Jaki masz w ogóle problem z tą kawą? Smak nie taki?

[GostRado]

A to nie jest tak że jak zmieli jeszcze drobniej i do tego zwiększy dozę to kanałowanie będzie bardziej prawdopodobne.

Ten młynek kolega miał ustawiony na pół i ratio 1:2 osiągnął w 38s. Jak zrobi wdt (czy stosuje?), to ograniczy kanałowanie.

[Darecky]

Lekkie pukniecie od dołu , później mieszam igłami, wyrównanie (próbuje kciuk i  palec w L ) , przykładam tamper (tu muszę jeszcze się sprawdzać czy jest równo ułożony)następnie już nacisk. Trochę zostaje kawy na brzegach filtra ale z tym na razie nie walczę. Koszyk ma 58,8 a tamper Moty 58,4

[Darecky]

A to nie jest tak że jak zmieli jeszcze drobniej i do tego zwiększy dozę to kanałowanie będzie bardziej prawdopodobne. Efekt będzie odwrotny do oczekiwań. Tak jak przedmówcy uważam, że czas na sprawdzenie innej kawy. Zamów coś z Blend albo Eurocafe lub innej polecanej palarni i wtedy zobaczymy. Jaki masz w ogóle problem z tą kawą? Smak nie taki?

Problem opisałem wyżej : ekstrakcja na początku jakby za wolno ( kropelkuje dość długo zanim poleci spokojny strumień) a po krótkim, równym wypływie następuje przyspieszenie i dość szybko strumień się rozjaśnia . Nie wiem czy to już blonding. Zapach jest super czuję migdały  a smak - na początku czuć kwaski ale nie są jakieś mocne  na koniec dużo goryczy która dominuje i zostaje na dłużej.
Na szczęście i ja i żona lubimy latte i cappuccino  więc się kawa nie marnuje.

[GostRado]

👍Z tym, że mieszanie jedną igłą jest nie wystarczające, jedynie po wdt, jako wyrównanie. Masz te zagięte igły w ilości 3?

[kfiatos]

A to nie jest tak że jak zmieli jeszcze drobniej i do tego zwiększy dozę to kanałowanie będzie bardziej prawdopodobne. Efekt będzie odwrotny do oczekiwań. Tak jak przedmówcy uważam, że czas na sprawdzenie innej kawy. Zamów coś z Blend albo Eurocafe lub innej polecanej palarni i wtedy zobaczymy. Jaki masz w ogóle problem z tą kawą? Smak nie taki?

Problem opisałem wyżej : ekstrakcja na początku jakby za wolno ( kropelkuje dość długo zanim poleci spokojny strumień) a po krótkim, równym wypływie następuje przyspieszenie i dość szybko strumień się rozjaśnia . Nie wiem czy to już blonding. Zapach jest super czuję migdały  a smak - na początku czuć kwaski ale nie są jakieś mocne  na koniec dużo goryczy która dominuje i zostaje na dłużej.
Na szczęście i ja i żona lubimy latte i cappuccino  więc się kawa nie marnuje.

Nie znam się ale to albo za długa ekstrakcja albo ta kawa tak ma. Czy jak zrobisz 1:2 w 30 sek też jest taka goryczka długo na języku?

[Darecky]

A to nie jest tak że jak zmieli jeszcze drobniej i do tego zwiększy dozę to kanałowanie będzie bardziej prawdopodobne. Efekt będzie odwrotny do oczekiwań. Tak jak przedmówcy uważam, że czas na sprawdzenie innej kawy. Zamów coś z Blend albo Eurocafe lub innej polecanej palarni i wtedy zobaczymy. Jaki masz w ogóle problem z tą kawą? Smak nie taki?

Problem opisałem wyżej : ekstrakcja na początku jakby za wolno ( kropelkuje dość długo zanim poleci spokojny strumień) a po krótkim, równym wypływie następuje przyspieszenie i dość szybko strumień się rozjaśnia . Nie wiem czy to już blonding. Zapach jest super czuję migdały  a smak - na początku czuć kwaski ale nie są jakieś mocne  na koniec dużo goryczy która dominuje i zostaje na dłużej.
Na szczęście i ja i żona lubimy latte i cappuccino  więc się kawa nie marnuje.

Nie znam się ale to albo za długa ekstrakcja albo ta kawa tak ma. Czy jak zrobisz 1:2 w 30 sek też jest taka goryczka długo na języku?

Ciężko mi zrobić 1:2 w 30 sekund


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Darecky]

Z tym, że mieszanie jedną igłą jest nie wystarczające, jedynie po wdt, jako wyrównanie. Masz te zagięte igły w ilości 3?

Na razie mam dwie - jedna wygięta i druga tylko obcięta. Sprawdzam co lepiej. Zrobię sobie to mieszadełko z korka i trzech igieł. Chyba lepiej wygiąć końcówki ?
Myślałem że to mieszanie to już wdt;)


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[kfiatos]

No jak to ciężko 1:2 w 30 sek? Mielisz trochę grubiej i zmniejsz dozę (albo i nawet nie zmniejszaj) minimalnie (z 18 na 17.2-17.5). Możesz też nie zmieniać grubości a po prostu dać mniej kawy do sitka.

Pamiętaj tylko, że wbudowany młynek ma pewnie jakaś retencję i nie wiem ile kawy musisz zmielić zmiana była widoczna. Mielisz z zasypanym hopperem czy bawisz się w single dose?

[GostRado]

Myślałem że to mieszanie to już wdt;)

Coś tam można osiągnąć kręcąc ósemkami, ale szybciej i efektywniej z trzema igłami. Na razie zrób z trzech spinaczy i korka. Druciki mają się rozchylać na zewnątrz, po trójkącie.
Otwórz tę nową kawkę, bo ta Kolumbia-Supremo może być 👎 i jak kolega zapytał, nie używasz młynka jako SD?

[Darecky]

No jak to ciężko 1:2 w 30 sek? Mielisz trochę grubiej i zmniejsz dozę (albo i nawet nie zmniejszaj) minimalnie (z 18 na 17.2-17.5). Możesz też nie zmieniać grubości a po prostu dać mniej kawy do sitka.

Pamiętaj tylko, że wbudowany młynek ma pewnie jakaś retencję i nie wiem ile kawy musisz zmielić zmiana była widoczna. Mielisz z zasypanym hopperem czy bawisz się w single dose?

SD mam już za sobą Nie zasypuję całego hoppera. Zawsze trochę zostaje przez noc ale gdy robię kawę wsypuję  tyle by wystarczyło z górką  na te 2-3 kawy lub więcej jeśli jest potrzeba.

[GostRado]

Niestety, przy młynku OD trzeba więcej sypać ziarna do hoppera.

[Darecky]

No jak to ciężko 1:2 w 30 sek? Mielisz trochę grubiej i zmniejsz dozę (albo i nawet nie zmniejszaj) minimalnie (z 18 na 17.2-17.5). Możesz też nie zmieniać grubości a po prostu dać mniej kawy do sitka.

Pamiętaj tylko, że wbudowany młynek ma pewnie jakaś retencję i nie wiem ile kawy musisz zmielić zmiana była widoczna. Mielisz z zasypanym hopperem czy bawisz się w single dose?

Tak więc nie wiedziałem właśnie co zrobić doza czy przemiał. Skoro jednak może to być „wina” kawy wykończę to co mi zostało i zobaczę co będzie się działo z nowymi

[Darecky]

Niestety, przy młynku OD trzeba więcej sypać ziarna do hoppera.

Więcej tzn ile ? 1/3 , 1/2 hoppera ? Wolałbym nie narażać kawy na zbyt długie przebywanie młynku.