Pomóż mi, robię espresso

[hammerhead]

No właśnie dlatego że tak wygląda, to zastanawiam się czemu tak długo.

[Jka57]

Dlaczego aż tyle?

To normalne ratio 1:2.5

Tutaj masz pełne wytłumaczenie.

natomiast espresso na zdjęciu nie wyglada za dobrze

Też tak sadzę dlatego poprosiłem o poradę, spróbuję jeszcze ze 2dwa razy i jak będzie tak samo, to znajdę inne zastosowanie dla tej kawy.

No właśnie dlatego że tak wygląda, to zastanawiam się czemu tak długo.

Dobre pytanie? następnym razem muszę sobie tak ustawić kamerę bym miał widok na filiżankę /ki i wagę, pozwoli mi to przeanalizować co się pokazuje w filiżance w takim a takim czasie.


Jka

[kuguar]

muszę sobie tak ustawić kamerę bym miał widok na filiżankę /ki i wagę

Próbowałem tak zrobić i z moją wagą był taki problem, że kamerka widziała cyferki tylko przy bardzo pionowym  ustawieniu, przez co nie było już widać ekstrakcji. Nie wiem czy to ta moja waga tak ma, czy to ogólny problem będzie.

[Henry]

Trzeba użyć lusterka

[Jka57]

Próbowałem tak zrobić i z moją wagą był taki problem, że kamerka widziała cyferki tylko przy bardzo pionowym  ustawieniu, przez co nie było już widać ekstrakcji.

Moja łapie to tak.



Jka

[hammerhead]

U mnie daje się na luzie uchwycić wszystko, wrzucałem wcześniej filmik...

[kuguar]

Muszę wagę zmienić 

[Wolnerott]

Witajcie ponownie:)
Tak jak pisałem wcześniej, skończyła mi się kawa i zamówiłem inną. Kawa Brazil Cemorrado Chocolate edition z Euro Cafe. Zrobiłem według rady @GostRado (ziarna do pełna w hopperze). Dwa strzały do zlewu (za drobno zmieliłem), trzeci strzał wyszedł smaczny (jak na mój amatorski smak:D ).
18,3 grama kawy, 30 sekund od włączenia pompy, 41 gramów naparu. Wygląd zamieszczam w zdjęciu poniżej

[hammerhead]

Wygląda dobrze. Tak trzymaj
Edit: no dobra, lekki blonding może widać, ja pewnie bym wyłączył pompę po 34-35 gramach, ale kaman, jeśli smaczna,  to super

[Wolnerott]

Kombinuję dalej i odpaliłem pompę bez preinfuzji (od razu pełna moc) na tych samych ustawieniach co wcześniej (mielenia, doza, temperatura) i kawa ma mniej kwasowości, równomiernie wypływa i nie pojawia się blonding. Wydawało mi się, że z preinfuzją powinno być lepiej a jest odwrotnie. Dlaczego tak może się dziać?

[hammerhead]

Nie wiem.
Już mi tu ktoś sugerował wyłączenie preinfuzji. W Sage ona jest bardzo długa swoją drogą, może warto ją skrócić na przykład - u mnie ciśnienie osiąga 9 bar dopiero po 9 sekundach zwykle.

[GostRado]

Wydawało mi się, że z preinfuzją powinno być lepiej a jest odwrotnie. Dlaczego tak może się dziać?

Kiedyś niejaki @Antonio spierał się ze mną, gdy sugerowałem forumowiczowi wyłączenie preinfuzji na początku kawowej drogi 😀

[Antonio]

O rany. Znowu? Raczej nic nie wiemy o poczynaniach niejakiego @GostRado ani autora zdziwienia. Im bardziej jednemu z drugim smakuje dana metoda, tym lepiej. Świat nie kończy się na preinfuzji ani na jej braku.

[GostRado]

Im bardziej jednemu z drugim smakuje dana metoda, tym lepiej.

Andy, jasno się wyraziłem, dlaczego tak się dzieje i nie chodzi o to, że temu pierwszemu nie smakuje z preinfuzją 🫠

[Antonio]

Ok, ja nie mam takiego Sage, więc nic tu nie wniosę do dyskusji. Kiedyś w polemice z Tobą podałem tylko ogólne moje mniemanie, ogólnie przyjęte mniemanie o preinfuzji. Espresso należy zawsze jakoś szczegółowo rozpatrywać -- każdy warsztat jest inny, a choćby ten sam, staje się inny w innych "rękach" .