Młynek ceramiczny vs stalowy

[MateuszM]

Czy mówisz o tym samym modelu ekspresu (w pracy i do domu)?

TAK.

A to nie wiedziałem, że ekspresy odczuwają również czas, że czas wpływa negatywnie. Hm, a to ciekawe

[pj.w]

Tylko problem, że siemensów ze stalowym nie ma.

Piszesz wcześniej, że kawa z Siemens Ci smakuje. Ja tylko wyraziłem moje zdanie na temat żarna, stal vs ceramika. Stal jest lepsza jeżeli bierzemy pod uwagę jakość przemiału. Dla Ciebie być może Siemens z ceramiką wystarcza, nie zawsze trzeba kupować najlepsze rozwiązanie na rynku .

[skansen]

A to nie wiedziałem, że ekspresy odczuwają również czas, że czas wpływa negatywnie.

Użyte przeze mnie określenie "zużycie" może nie było najwłaściwsze, ale nie mam nawet teraz pomysłu na lepsze określenie. Zmierzam do tego, że ekspres który "przeżyje" trzy lata parząc po 5000 kaw rocznie może się zepsuć "ze starości" po pięciu latach parzenia 500 kaw rocznie. Upływ czasu nie pozostaje bez wpływu na elementy z tworzywa, elementy elektroniczne, elementy uszczelniające itp.  Nawet jeśli usterka starego sprzętu nie jest poważna, to często brak do niego części zamiennych.

[jancewicz]

A to nie wiedziałem, że ekspresy odczuwają również czas, że czas wpływa negatywnie. Hm, a to ciekawe

Sporo ekspresów automatycznych ulega awariom najczęściej w krótkim okresie po wygaśnięciu gwarancji. Miałem kilka automatów (Krupsy, Siemensy, Nivony) i w każdym przypadku musiałem skorzystać z serwisu w terminie 3-9 miesięcy po gwarancji (wróć, Krups wytrzymał trochę dłużej ale to była "kolba"). Panowie serwisanci potwierdzali tą tezę. Z tym Siemensem też będziecie biegać do serwisów; awarie staną się coraz częstsze aż w końcu nieopłacalne... Oczywiście zdarzają się wyjątki.

[krystians]

Akurat od znajomego naprawiąjacego automaty wiem, że Krupsy w przypadku automatów psują się najczęściej.

Poza tym im lepiej dba się na co dzień tym dłużej urządzenie funkcjonuje.
Mój sąsiad wierzy w cuda, które marketingowcy wypisali w informacji o urządzeniu, że innowacyjna konstrukcja nie potrzebuje codziennego czyszczenia układu do spieniania mleka. W związku z tym co 2 miesiące urządzenie ląduje w serwisie, z powodu niedrożności tegoż innowacyjnego spieniacza.

[jancewicz]

I pewnie ma rację. I zapewne nie dotyczy to wyłącznie ekspresów.
Wracając do tematu, również uważam, że żarna ceramiczne są gorsze od stalowych.

[xcracerpl]

A zauważasz różnicę między Jurą a Siemensem? Bo chyba jest spora.

Tego nie wiem. Jura ma dobrą opinię, mogę ją potwierdzić. Siemens w sumie nie jest wiele tańszy, nie wiem, ile się w nim płaci za markę a ile za jakość. Ot, agd jak każe inne więc kto ich tam wie. Myślę, że przy domowym użytku trwałość będzie podobna i zarówno żarna jak i elektronika wystarczą na parę lat przy zachowaniu higieny i konserwacji. Co do jakości kawy, pewnie wiele zależy od modelu i stopnia w jakim można go ustawić, generalnie współczesne automaty parzą akceptowalne kawki.

[xcracerpl]

Sporo ekspresów automatycznych ulega awariom najczęściej w krótkim okresie po wygaśnięciu gwarancji.

Tak jest z każdym, popularnym agd.

[krystians]

W kwestii żaren zgadza się,  że stal jest lepszym materiałem do mielenia kawy.  Choć nie jest wykluczone, że dobre żarna ceramiczne nie dadzą rady wystarczająco dobrze zmielić kawy. Niestety jest to kwestia konstrukcji całego układu mielącego oraz możliwości jego regulacji. Sam lepszy materiał żaren nie rozwiąże niedociągnięć konstrukcyjnych. Dlatego najlepiej kupować rozwiązania sprawdzone przez kompetentne osoby. 

[xcracerpl]

W kwestii żaren zgadza się,  że stal jest lepszym materiałem do mielenia kawy.

W popularnym sprzęcie, jakim są automaty znaczenie ma cena i właśnie przez nią stosują ceramiczne żarna. A że ceramikę można przy okazji ładnie opakować w marketing, to prezentowane są jako zaleta. Nie ma w tym większej filozofii. Są w ogóle jakieś automaty espresso ze stalowymi żarnami? Bo chyba stalowe (podpobne do tych z wilfy etc.) można spotkać, ale w przelewowcach ze zintegrowanym młynkiem. Tam za to, co jest znaną wadą, są osadzone w plastiku, co również ma swoje negatywne konsekwencje

[krystians]

Z popularnych na pewno stalowe stosują Nivona, Jura, DeLonghi. Nie wiem czy we wszystkich modelach.

[jancewicz]

Poza tym chyba rzadko do automatu sypie się długoterminowo jasno palone twarde ziarna....

[donkiszot]

automat czy maszyna do espresso, dripper, ręczny przelew, wszędzie dobry przemiał ma znaczenie

Absolutna racja. Niemniej, cóż nam z superżaren gdy nie ma możliwości zmiany grubości mielenia?

Sporo automatów możliwości kalibracji przemiału ma sprowadzone do niewystarczającego minimum (za grubo, jeszcze grubiej, nie wiem w ogóle po co komu tak grubo) i na tym, aby mieć więcej niż minimum ustawień na młynku, bym się skupił wybierając automat oraz na możliwości wyjęcia całego modułu zaparzającego do mycia -- o wężykach z mlekiem napisano tu legendy, ale zdaje się grzybowa w tłoku nikomu nie przeszkadza

[piomic]

o wężykach z mlekiem napisano tu legendy, ale zdaje się grzybowa w tłoku nikomu nie przeszkadza

Automat wybierają zwolennicy wygody i bezobsługowośći - skoro nie zwracają zbytniej uwagi na smak skąd pomysł że przejmą się zdrowiem?

[Lasoya]

Zastanawiam sie dlaczego mlynki stalowe sa lepsze. Moj Jx jest ze stali 304 to podstawowa stal odporna na korozje ktora jest bardziej miekka niz przeciatna stal czarna. W przemyśle ceramika jest używana na elementy gdzie mamy do czynienia z duża abrazyjnoscia materialu i taki korund jest pewnie z  kilkanaście razy twardszy od stali. Zastanawiam sie z czego to wynka ze w młynkach jest odwrotnie. Zna ktos odpowiedz?