Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.

[jakub_stanecki]

Na ATP są
https://www.atp-czesci.pl/czesci-do-urzadzen/42901-sitko-grópy-pojedyńcze--1160113.html?search_query=1160113&results=1

Albo z Włoch
https://www.lamacchinadelcaffe.com/en/filtri-la-pavoni.html

[Valerii]

@Valerii, czy przewidujesz jakieś zestawy rota + tura w komplecie?

Jaki obecnie młynek ręczny można kupić, tura 3, czy powstaje coś innego?

Nie ma zestawów, ale można kupić osobno. Młynek Do Kawy tylko Tura 3, nic innego.

[Miro Miro]

@jakub_stanecki - wielkie dzięki. Byłem na tej stronie, ale przeoczyłem, że on jest dedykowany do EUROPICCOLA.

https://www.atp-czesci.pl/czesci-do-urzadzen/42901-sitko-gr%C3%B3py-pojedy%C5%84cze--1160113.html?search_query=1160113&results=1

Czyli będzie pasował do portafiltra i tempera Roty?

A jeszcze takie zauważyłem na tej stronie:

https://www.atp-czesci.pl/czesci-do-urzadzen/27478-sitko-grupy-pojedy%C5%84cze-1160009.html

Też będzie pasowało? Jest lepsze?

@Valerii - a da się u Ciebie kupić sam plastikowy portafilter, bez sitka? Pytam publicznie, nie przez PW - bo może jakiś inny użytkownik też będzie zainteresowany.

[Valerii]

a da się u Ciebie kupić sam plastikowy portafilter, bez sitka?

Tak.
Proszę w sprawie zakupu tutaj
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=5935.270#lastPost

[Valerii]

Cześć.
Piątkowa porada.
Do zaparzania ciemnego i średniego ziarna nie rób preinfuzji. Od razu ciśnienie robocze. Czas parzenia 24-28 sekund.

[Anzelm]

Do zaparzania ciemnego i średniego ziarna nie rób preinfuzji. Od razu ciśnienie robocze. Czas parzenia 24-28 sekund.

Czas mierzysz od pierwszej kropli, czy od początku kręcenia?

[RufusTF]

Tak robię. Pisałem o ziarnie, które mi nie pasowało przy takim parzeniu, bo dominowały w nim nieprzyjemne dla mnie i do tego za mocne nuty. Preinfuzja wszystko wyrównała, ale kawa zrobiła się dość generyczna. Nadal przegrywała z wszystkimi pozostałymi kawami, jakie akurat mam, więc wylądowała jako baza do macchiato.

Preinfuzję przy ciemniejszych kawach robię tylko co pewien czas z ciekawości, żeby nauczyć się co to zmienia w ich smaku. Przy jaśniejszych - prawie zawsze.

[Miro Miro]

@Valerii - To dobra wiadomość, że przy średnich i ciemnych nie trzeba robić preinfuzji, bo na razie z utrzymaniem preinfuzji (po paru próbach z nią) mam problem - jak dojdę do tych ok. 3 barów i je potrzymam kilka sekund, to mi się prawie gwint kończy. Musiałbym z mieleniem zejść chyba do 4 kliku.

W każdym razie na chwilę obecną nie bawię się w preinfuzję, a że kręcę Rotą tylko średnie i średnio-ciemne ziarna - to tak jest ok.

Nie smakują mi (na dzień dzisiejszy) jasne palenia w naparach skoncentrowanych. Żadna jasna kawa mi nie smakowała z kawiarki czy phina - o wiele za intensywny i kwaskowaty smak. Jedynie jeden blend jasno-średni omniroast skomponowany pod espresso mam bardzo dobry w kawiarce i phinie, ale z Roty mi nie smakuje - za "ostry". Jak na razie dla mnie espresso wiąże się ze średnimi, a jeszcze bardziej ze średnio-ciemnymi wypałami. Jasne i jasno-średnie to dripper.

Od wczoraj piję z Roty typową mieszankę pod espresso: 40% robusta AAA natural średnio-ciemna + trzy arabiki średnie i średnio-ciemne. 6 klik, 14 gramów i jest całkiem dobrze smakowo Uzysk ok. 42.

Tylko ekstrakcja u mnie jakaś krótka w porównaniu z waszymi...
 

[Nataniel]

@Miro Miro Uważasz czy przypadkiem nie zapowietrza Ci sie kazak ? Jesli mielisz odpowiednio to nie mozliwe ze konczy Ci sie gwint

[Miro Miro]

Na pewno się nie zapowietrza - zawsze leję wąskim strumieniem i na wszelki wypadek dwa razy przechylam tubę.

Powiem tak - zazwyczaj 14 gramów kawy, 6 klik, mocne (może nawet bardzo mocne - nie mam tu punktu odniesienia, bo nigdy wcześniej nie tampowałem kawy) ubicie - a ciśnienie zaczyna się budować dopiero wtedy, gdy około 40% gwintu jest już wkręcone.

[tytoos]

I w tym czasie jak wkręcasz prawie pół śruby nic nie kapie od dołu?

[Szczympek]

Na pewno się nie zapowietrza - zawsze leję wąskim strumieniem i na wszelki wypadek dwa razy przechylam tubę.

Powiem tak - zazwyczaj 14 gramów kawy, 6 klik, mocne (może nawet bardzo mocne - nie mam tu punktu odniesienia, bo nigdy wcześniej nie tampowałem kawy) ubicie - a ciśnienie zaczyna się budować dopiero wtedy, gdy około 40% gwintu jest już wkręcone.

Na normalnej kawie będzie inaczej.

[Miro Miro]

No ale ja już  używam normalnych kaw (Classico Italiano oraz India Monsoon ze Świeżo Palonej) - i to przy ich kręceniu tak późno zaczynało kapać.

Ale to już nieważne - długo to trwało, ale opanowałem Rotę

Wyczułem zależności między tempem kręcenia, rodzajem kawy, stopniem mielenia, ubijania itd.

Zaczyna kapać wcześniej. Szoty baaardzo smaczne, crema bardzo ok

Ale większość cremy szybko (nieortodoksyjne ) zbieram łyżeczką z naparu  - bo bardzo psuje smak kawy.

Zazwyczaj 6-7 klik, tampowanie 30 kg, 14 gramów kawy, uzysk 40-45 gramów (czyli ratio plus minus jak w klasycznym włoskim espresso).

[kafcio]

Z tą cremą to nic nowego, też nieraz zbieram. Pamiętam lata temu na mistrzostwach WBC też ją usuwali, czy wręcz filtrowali espresso przed podaniem do jury. To był jakiś zawodnik chyba z Kolumbii albo z tamtego regionu.

[Antonio]

Cóż, co kto lubi... Ja lubię espresso w całości. Choć może i bez cremy też lubię.