LaCimbali Junior D

[M]

e: Kontynuacja tego tematu: Rozsądny sprzęcik do espresso za rozsądne pieniądze

Znalazłem dzisiaj (w końcu ) trochę czasu i odpaliłem potworka 

Pierwsze wrażenie? Mam ochotę wziąć DeLonghi pod pachę, wyjść na dach jakiegoś wieżowca....
Nawet nie zdawałem sobie sprawy, jak bardzo się katowałem

Np. spienianie mleka, nie istnieje już dla mnie takie pojęcie, jak "starać się uzyskać wir", teraz muszę uważać, żeby wir nie wywalił mleka z dzbanka
Doppio - dość powiedzieć, że pierwszy "testowy" strzał, bez przestawiania młynka, był lepszy, niż to, co zwykle serwował mi DL... Jest pysznie  żadna próba nie zasługiwała na zlew

Jeszcze dużo przede mną, muszę wymyślić jakieś rozsądne miejsce, z podłączeniem do wody. Niestety ciśnienie na wejściu musi być większe niż ciśnienie w bojlerze, inaczej się nie napełni.

[Metiu]

Wow, robi wrażenie. Electrolux jak zabawka z domku dla lalek przy nim wygląda.  ;D Życzę samych udanych shotów ! 

[Antonio]

Co masz na myśli z tym ciśnieniem?

[M]

Antonio, pompa w tym modelu służy tylko do przepychania wody przez hx i grupę. Na wejściu do bojlera jest zawór jednokierunkowy otwierany jak poziom wody spadnie, jedynym napędem jest ciśnienie w wodociągu.

[WS]

Ciśnienie na wejściu pompy jest potrzebne pompie rotacyjnej, w którą najczęściej są wyposażone ekspresy z podłączeniem do wody, także La Cimbali Junior D.. Ze zbiornika pompa powinna pobierać wodę, ale wtedy sama długo nie pociągnie. Można ją oszukać umieszczając zbiornik z wodą wysoko nad ekspresem, i w ten sposób wytworzyć ciśnienie grawitacyjnie. Ale oczywiście najlepszym wyjściem jest podpięcie do instalacji wodnej, bo do tego ten ekspres jest przeznaczony.

[Antonio]

Niektóre pompy rzeczywiście wymagają większego niż zerowe ciśnienia, np. w niektórych maszynach FAEMA. W większości przypadków pompy rotacyjne nie mają takich wymagań i zupełnie spokojnie można zasilać je ze zbiorników, położonych nawet poniżej. Trzeba tylko nie dopuścić do sytuacji, gdy zbiornik zostaje opróżniony, a pompa czerpie powietrze. Wtedy dochodzi do uszkodzenia pompy.

Skoro Twoja maszyna stoi w kuchni, to co za problem podłączyć ją do sieci wodnej? W każdym przypadku i dla każdej maszyny takie zasilanie w wodę jest najlepsze .

[WS]

Informacje o takich wymaganiach pomp rotacyjnych dostałem od człowieka zawodowo zajmującego się naprawą i renowacją ekspresów gastronomicznych. Pytałem o Rancilio Epocę z pompą rotacyjną, bez zbiornika. Konkretnie o możliwość pracy bez przyłączenia do instalacji wodnej. Powiedział, że pompa rotacyjna pociągnie wodę z baniaka, ale wtedy sama długo nie pociągnie. Bardzo też ostrzegał przed jej zapowietrzeniem.

[Antonio]

Z tą nietrwałością pompy to przesada. Znam przypadek, gdy znajomi pracowali z pompą zasilaną z baniaka przez całe lato... Dzień w dzień. Pompa przeżyła i ma się dobrze .

[kmleon]

Całe lato, to nie to samo co całe lata Trzeba by określić co dla kogo oznacza "ta nietrwałość" i jakiej ktoś może oczekiwać "długości pociągnięcia". Może się okazać że piszemy o zupełnie innych oczekiwaniach. A do wszystkiego przydałyby się miarodajne badania trwałości różnych pomp pracujących w różnych warunkach, ale to chyba tylko producent dla własnych potrzeb takie badania przeprowadza. A dzisiejszemu producentowi bardziej opłaca się zrobić pompę która popsuje się pracując w każdych innych warunkach, niż zalecane... Choćby to było technicznie irracjonalne. Takie czasy :-/ Więc chyba lepiej dmuchać na zimne, niż zbytnio zaufać.

[Antonio]

Całe lato w kawiarni to całe lata, trzydziestolecia w domu... Nie rusza mnie spiskowa teoria o kiepskich pompach, zwłaszcza w Cymbale. Mój mały ekspresik ma też rota-pompę, a zasilać go można z wewnętrznego baniaka. Producent bierze odpowiedzialność za takie rozwiązanie.

Zabawne jest to, że w moim ekspresiku jest też wibracyjna pompa tylko do napełniania bojlera. Pracuje ona znacznie lepiej bez ciśnienia zewnętrznego, gdy czerpie wodę z baniaka... Jest wtedy niesłyszalna.

[M]

Jak pisałem gdzieś wyżej, moja maszyna nie ma rota, a zwykłą "ulkę" sam się zdziwiłem ale pierwsze modele juniora (bez "m21" w nazwie) tak miały.

Pompka nie bierze udziału w napełnianiu bojlera, jest tylko elektrozawór wpuszczający wodę z sieci, więc ciśnienie na wejściu musi być większe niż w bojlerze, inaczej się nie napełni.

Pewnie, że zasilanie z sieci jest lepsze, tylko w moim konkretnym przypadku wymaga to trochę gimnastyki, żeby jakoś wyglądało. Dodatkowo chcę podłączyć maszynę bezpośrednio pod osmozę.

[WS]

Pewnie są różne systemy podłączeń, różne reduktory i zabezpieczenia. Ja tylko napisałem przed czym mnie ostrzegał doświadczony serwisant. Zaś o pompie wibracyjnej powiedział, że nie powinna być bezpośrednio podłączona do instalacji wodnej, tylko przez jakiś reduktor, bo stałe ciśnienie na nią wywierane, działa na nią niekorzystnie. A Juniory La Cimbali z podłączeniem do sieci, kojarzyłem tylko z pompą rotacyjną.

[Antonio]

Ze względu na tę wibracyjną pompę kupiłem ogranicznik ciśnienia .
Maćku, na Twoim miejscu planowałbym chyba instalację pompy rotacyjnej w tym Juniorze...

[M]

Taka była moja pierwsza myśl, bo miejsca w środku nie brakuje ale są 2 problemy, pierwszy, że na pewno szybko się za to nie zabiorę, bo ostatnio nie mam czasu na nic, a drugi jest ciekawszy mimo podłączenia pod wodociąg, pompka nie pracuje pod ciśnieniem - pobiera wodę z pośredniego zbiorniczka zastępującego przepływomierz
Nie wiem, czy w czasach, kiedy powstawał ten ekspres przepływomierze były tak drogie, że opłacało się tak kombinować, projektant nieźle puścił wodze fantazji
Na schemacie wygląda to tak:



Jak będę w domu postaram się zrobić zdjęcie wnętrza

[M]

Jakie są akceptowalne wahania ciśnienia w bojlerze? U mnie zmienia się pomiędzy 1,1 a 1,25 podczas "nicnierobienia".
To normalne, czy coś nie tak z presostatem?