Sitka - jak to jest z tą pojemnością

[WS]

Także od koloru ziarenek, ciemniejszych kaw wchodzi mniej.

[Maciej1]

Przy Rockecie miałem 17-18g a teraz przy Achille 16g.

[johnyszwendacz]

Czy masz coś przeciwko tym 14g?

Nie nie mam, właśnie z tej ilości uzyskuję pożądaną dla mnie dawkę naparu, dlatego chciałbym przy tym pozostać.

Tak czy siak mniejszych objętości nie widzę, więc to pewnie będzie ok.

[Alfik]

To pewnie zależy od prysznica i grupy.

Czy ktoś z Was (najlepiej z autopsji) mógłby mi z łaski swojej doradzić alternatywne do oryginału sitko (bez zmiany prysznica), które pasowałoby do:
- Bezzery bz 10 (chyba ma dość nisko umieszczony prysznic)
- tampera o średnicy 58,35 mm
- mieściło ok 14g kawy (do oryginalnego podwójnego wchodzi mi obecnie nawet około19,5 g- za dużo jak na 2 wieczorne cappu)
- miało proste ścianki, abym ewentualnie mógł sypać mniej kawy i tamper się nie klinował (tak mam obecnie)

Byłbym wdzięczny za konkretny model sitka, sklep może być zagraniczny, jeśli w Polsce problem z dostępnością.

P.S Pojedyńcze sitko spełniające powyższe założenia też biorę pod uwagę, bo z oryginalnym nie do końca mogę się dogadać (permanentne błotko po ekstrakcji)

pozdr
Alfik
   

[DrUsagi]

Śmiem twierdzić ze IMSy się nadadzą. Nie wiem jak nisko schodzi prysznic w BZ10 w stosunku do E61, wiec konkretnie z gramami ci nie pomogę, ale....

Zmierz wysokość swojego sitka i porównaj z wysokościami IMSów - w ten sposób łatwiej dopasujesz. Między 24.5 a 26.5mm jest o mnie jakieś 2-3g róznicy, w mniejsze wchodzi koło 17g, w większe koło 20g. Rozważ wersje bez przetłoczenia (ridgeless). Podejżewam że http://www.imsfiltri.com/en/filtri/b70-2tc-h24-e/ może ci pasować. @Maciej1 oferował je do sprzedaży w dobre ręce

Co do jedynek to IMS "The Single" 21mm mieści u mnie nominalne 9.5g - to w standardzie jest bez przetłocznie na sprężynę. Jest też wersja 7.5g

[manfred]

Ile sypie kawy do sitka właściciel ascaso uno prof +  15 g vst ?

[DrUsagi]

21?

[manfred]

Bo ja sypię 17g i pewnie za drobno mielę bo ciastko jest wodniste raz a druga sprawa zaobserwowałem kanałowanie. Ale aż 21 g wejdzie??

[DrUsagi]

Ty pytałeś ja zgadywałem

[manfred]

Ty pytałeś ja zgadywałem

To teraz inaczej ile sypać optymalnie do w/w sitka tylko proszę bez zgadywania Tak jak napisałem objawy wodniste ciasto plus kanałowanie. Choć napar w granicach 35-40 g.

[raf77]

To chyba od ekspresu zależy.

[manfred]

To chyba od ekspresu zależy.

Co zależy od ekspresu?

[Roberto]

To może i ja się podłączę,

Pytanie do użytkowników Rancilio Silvia - standardowe sitko podwójne.
Czy należy sypać kawę aż po krawędź, niestety nie mam wagi aby zważyć ile to będzie gramów ?


Dzięki
Roberto

[pomm]

Jak bez wagi to należy metodą prób i błędów dobrać mielenie i ilość tak, żeby ekstrakcja była równa i spokojna do ok. 25s. No i oczywiście ma smakować

[Roberto]

A co do ekstrakcji czy możemy przyjąć jakieś maksimum po ilu sekundach kawa powinna zacząć lecieć ?

Pozdrawiam
Roberto