;

Autor Wątek: Jaki ekspres wybrać? do max 3500 zł  (Przeczytany 3556 razy)

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5167
  • Pomógł: 37
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P
Odp: Jaki ekspres wybrać? do max 3500 zł
« Odpowiedź #75 dnia: 01 Kwiecień 2018, 15:56:25 »
I te automaty nie nadają się do produkcji espresso "wysokiej jakości".

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5984
  • Pomógł: 87
  • Ekspres: v ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗'] …
  • Młynek: C40MK3; KM3873; Wilfa; Serbski Młynek Turecki; Santos Silent
Odp: Jaki ekspres wybrać? do max 3500 zł
« Odpowiedź #76 dnia: 01 Kwiecień 2018, 16:11:25 »
Hmm, to zależy co rozumiemy przez "wysokiej jakości", poprawne espresso są wstanie przygotować -- po uprzednim ustawieniu młynka i pozostałych parametrów. Nie wiem jak sobie radzą z jasnymi kawami (młynki są bliżej 50mm), ale z blendami do espresso radzą sobie niegorzej niż barista który je ustawił.

Żarnowy młynek o płaskich stalowych żarnach, mikroregulacja, powtarzalność dozy <0,5g, wpływ na temperaturę, proporcje, tamping, preinfuzja. Jest wszystko, tyko trzeba o to zadbać.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5167
  • Pomógł: 37
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P
Odp: Jaki ekspres wybrać? do max 3500 zł
« Odpowiedź #77 dnia: 01 Kwiecień 2018, 16:16:30 »
Być może... To kiedy będą mistrzostwa świata dla automatów i ich opiekunów? ;)

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5984
  • Pomógł: 87
  • Ekspres: v ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗'] …
  • Młynek: C40MK3; KM3873; Wilfa; Serbski Młynek Turecki; Santos Silent
Odp: Jaki ekspres wybrać? do max 3500 zł
« Odpowiedź #78 dnia: 01 Kwiecień 2018, 16:18:43 »
Ha, to by było coś. Moim zdaniem znacznie ciekawsze niż obecne mistrzostwa w $$$. Każdy dostaje kawę, taki sam ekspres automatyczny, 30 minut na ustawienie wszystkiego. Na koniec ocena sensoryczna tego co wycisnął z kawy. Minimalny wpływ błędów ludzkich, maksymalna ocena zdolności decyzyjnych baristy. Do tego można potem z łatwością powtórzyć efekty mistrza i pozwolić szerszej publiczności porównać wyniki.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi