Fiorenzato F64 evo czy Ceado E6P

[mibb32]

Czystkie kawy są bezmleczne?

[mibb32]

Poprawka
Czy wszystkie kawy są bezmleczne

[Bartus_M]

Witam Panów a może i Panie.

Otóż po krótkiej rozmowie ze znajomym, a może i długiej, po jego argumentacji oraz wyjaśnieniu podstaw, oraz lekturze forum również chciałem dołączyć się do wątku o młynku, jako że przed kupnem ekspresu chciałbym kupić młynek.

Rzeczywiście interesuje mnie podobny wybór pomiędzy Ceado E6P a EVO 64.

czytając Wasze opinie właściwie są to młynki podobnej klasy, z podobną retencją. Zatem czym się właściwie i co do zasady różnią ? Prócz tym że EVO jest ciut droższy od młynka Ceado?

[mikolajcz]

Witam
A może przeanalizować w podobnej cenie
Mazzer Mini Electronic Type A?
Też jest ciekawy. 
Może niech się wypowiedzą  Ci którzy mają te młynki. ..
Pozdrawiam

[Antonio]

Co tu analizować? Bardzo dobry młynek z oryginalnym i dobrym sposobem dozowania. Trochę mniejsza moc silnika niż u wcześniej wspomnianych.

[mikolajcz]

Co tu analizować? Bardzo dobry młynek z oryginalnym i dobrym sposobem dozowania. Trochę mniejsza moc silnika niż u wcześniej wspomnianych.

Wszystko się zgadza. Tylko jeszcze trzeba się przekonać który wybrać. Wierzę, że którykolwiek wybiorę to i tak nie popełnię większego błędu. ☺
 

[Bartus_M]

Wygląda na to, że spośród wybranych młynków do ~3kpln nie ma większej różnicy czy to będzie

64EVO
E6P czy
Mazzer Mini

Pewnie już bardziej rozchodzi się o kwestie wyglądu zewnętrznego, jakieś różnice w mocy, budowie żaren itd.

[Antonio]

Evo jest najbardziej gastro, najbardziej pro, do baru, jest potężny. Mini podobno ma pewne kłopoty z mieleniem bardzo jasnych ziaren, wymagających bardzo drobnego zmielenia. Zawsze jest to pewnym wyzwaniem dla typowego, niedużego młynka. E5/6P radzi sobie z tym w moim laboratorium...

[mibb32]

Jeśli ma to być młyn domowy to kierował bym się retencją jaką dany posiada.Oczywiście im mniejsza tym lepsza w domowym użyciu.Stąd moje pytanie ile kaw jednorazowo się wykonuje i jakie.Jeżeli spożywamy tylko mleczne to moim zdaniem nie ma znaczenia retencja jaką ma młynek bo wyczucie różnicy w smaku tej wady powszechnie nie jest proste.Natomiast dla purystów espresso poszukujących sweet spotu i pijących wiele różnych wypałów kawowych to jest to duże utrudnienie wiążące się ze znacznymi stratami ziarna lub z kombinowanie w jakiej kolejności wykonywać poszczególne kawy.  Jako użytkownik f64evo jestem bardzo zadowolony ale 7 gram retencji (bez usuniętego antyzbrylacza)to jest uciążliwe przy poszukiwaniu i porównaniu smaku espresso z trzech różnych kaw.Można  próbować szukać rozwiązań ale są to dodatkowe czynności lub straty kawy

[Antonio]

W typowej kawiarni taka retencja nie ma żadnego znaczenia . W domu, w laboratorium owszem, staje się to istotne.

[mibb32]

Oczywiście gdy sypiemy kolbę za kolbą co 5 do 10 sekund tej samej kawy.

[Bartus_M]

Jeśli ma to być młyn domowy to kierował bym się retencją jaką dany posiada.

Producenci chyba nie podają wartości retencji?

Bezretencyjne wyjście to młynek ręczny, Commande z tgo co widziałem, ale sporo trzeba się nakręcić chyba żeby zrobić porcję kawy?

A do jakiej wartości spada retencja w tych młynkach po usunięciu antyzbrylacza?

[mibb32]

Nie badałem ale wtedy można próbować przedmuchiwać młynek.

[Antonio]

Młynek bez retencji:

[kafcio]

Problem retencji jest tu chyba wyolbrzymiany. Tak jak pisał Antonio w gastro to nie ma w ogóle znaczenia. Natomiast w domu co za problem zasypać te 1 czy 1.5g więcej, przemielić odrobinę do naczynia, a resztę do PFa? Przy pierwszym espresso danego dnia można to tylko zrobić, więc nie jest to szczególnie uciążliwe.