Autor Wątek: Pierwsza kolba  (Przeczytany 10589 razy)

Offline grzes

  • Wiadomości: 59
Pierwsza kolba
« dnia: 13 Sierpień 2017, 21:31:06 »
Mam takie pytanie do was. Bo w temacie kolby jest totalne dno. Czytając forum wszystkie za i przeciw nocy nie przespane  :P wybór padł na BEZZERA-MITICA-TOP. Blisko mam do Tarnowskich Gór więc w tym lub przyszłym tygodniu chcę się wybrać [emoji38]. Tylko nie wiem czy do takiej osoby jak ja, będzie to doby wybór. Co do młynka na razie będzie Comandante. A potem mam zamiar kupić FIORENZATO F64. Za podpowiedzi będę bardzo wdzięczny  ;)

Offline Jeżyk

  • Wiadomości: 1831
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #1 dnia: 13 Sierpień 2017, 21:44:57 »
wszystkie za i przeciw nocy nie przespane
Eee tam. Spokojnie. Comandante to świetny ale i drogi młynek. Może wyskrobiesz jeszcze tysiaka z hakiem? W dziale pchli targ jest Fiorekdo kupienia za 2100...
« Ostatnia zmiana: 13 Sierpień 2017, 21:50:13 wysłana przez Jeżyk »
Nienawidzę wrednych ludzi, namawiających innych do swoich głupich przekonań.

Offline Expel Mężczyzna

  • Wiadomości: 894
    • Moje cuda :)
  • Ekspres: Rocket Celini V3 PID, Hario v60, Aeropress, Moka Bialietti 2cup, French Press, Chemex, Mr. Clever, Kalita Wave 155, Phin, Tygielek
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Severin 3873, Porlex Mini, Comandante mk3 Nitro Blade
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #2 dnia: 13 Sierpień 2017, 22:18:15 »
Comandante jak najbardziej jest genialny ! Ale do espresso brał bym iron heart bo podobno ma mniejszy skok, a Wiec dokładniejsza regulacje


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Offline grzes

  • Wiadomości: 59
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #3 dnia: 14 Sierpień 2017, 06:59:16 »
Widziałem Florka i cena jest bardzo atrakcyjna. Jeszcze to muszę przemyśleć. A co do ekspresu jak uważacie może być do takiego laika czy coś innego wziąść tańszego z Bezzera.

Offline Jeżyk

  • Wiadomości: 1831
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #4 dnia: 14 Sierpień 2017, 08:16:30 »
Wybrałeś dość drogi model, ale wyposażony bardzo dobrze. Pompa rotacyjna jest zdecydowanie lepsza niż wibracyjna, obie mają wady i zalety. dobrze, że jest zbiornik na wodę, jednak lepsze rozwiązanie to podłączenie do instalacji wodnej (przez filtr oczywiście) I tu dochodzimy do sedna. Poza ekspresem i młynkiem trzeba mieć jeszcze trochę "drobnicy" w postaci tampera, dzbanka do mleka (małego i dużego) odbijaka, jakieś filiżanki i szklaneczki też by się przydały, szczotka do czyszczenia grupy, no i kawa, kawa i jeszcze raz kawa.   Nie warto kupować taniej kiepskiej kawy, najlepiej świeża z którejś palarni. Nie zapominaj o filtrze (odwrócona osmoza wydaje się być najlepszym rozwiązaniem) a to też są koszty, które warto ponieść od razu. Pytasz czy taki ekspres to nie za dużo dla Ciebie laika. Powiem tak, każdy był kiedyś laikiem i wielu popełniało błędy zamiast uczyć się na cudzych. Można kupić coś, co będzie dużo tańsze i też Cię zadowoli, jednak w miarę upływu czasu dojdziesz do wniosku, że chcesz coś lepszego, innego, ładniejszego. Jeśli masz taką możliwość i finanse, kupuj to co co najlepsze. Wiadomo, że sprzęt żeby był nie wiadomo jak dobry, nie zastąpi operatora, może Ci tylko pomóc. Dobrym pomysłem mogło by być pójście na jakiś kurs baristy dla początkujących. Sprzęt, który masz na uwadze jest bardzo fajny i na pewno odwdzięczy się doskonałą kawą ale nie na początku drogi. Musisz się go nauczyć. Piszę to po to, żebyś nie był zawiedziony gdy już postawisz ekspres i młynek na ladzie i zrobisz pierwszą kawę. Jeśli masz wątpliwości, to dobrze. Pytaj, szukaj, rozważaj różne warianty. Czy lepiej kupić ekspres  HX, jedno czy dwubojlerowy z PID-em. Każdy ma wady i zalety. Poczytaj na forum o tych rozwiązaniach, nie spiesz się. W tym przypadku kieruj się głosem rozumu a nie emocjami. Powodzenia. 
Nienawidzę wrednych ludzi, namawiających innych do swoich głupich przekonań.

Offline grzes

  • Wiadomości: 59
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #5 dnia: 14 Sierpień 2017, 12:22:28 »
Masz rację. Trzeba posłuchać głosu rozumy a nie emocji. Wszystkie takie dodatki przec ciebie wymione już mam od jakiegoś czasu. Co do kaw to już mam powoedzmy jakiś zakres od kogo co mi smakuje. Teraz mnie tak natchneło na ekspress. Spróbować czegoś innego. Tylko ten temat jest mega. Dla osoby chcącej zacząć przygodę. Już się zastanawiam czy nie pozostac przy alternatywach tylko.
« Ostatnia zmiana: 14 Sierpień 2017, 12:27:39 wysłana przez grzes »

Offline tom517

  • Wiadomości: 1801
  • Ekspres: Izzo Alex II, Europiccola, Rota było: Caravel <-Gaggia Classic <-Ascaso Basic
  • Młynek: Niche Zero, Arco2, Kazak Tura, Myy47 GS1 było: Eureka 65E <- F4E nano < i2-mini <- Porlex Tall
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #6 dnia: 14 Sierpień 2017, 12:57:49 »
Może lepiej jakąś Bezzerę z PIDem, zwiększasz powiedzmy 2 stopnie i kawa która nie smakowała robi się pyszna 😀

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5052
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #7 dnia: 14 Sierpień 2017, 13:13:02 »
No, jeżeli wcześniej zmienisz kawę :).

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3282
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #8 dnia: 14 Sierpień 2017, 17:00:38 »
zwiększasz powiedzmy 2 stopnie i kawa która nie smakowała robi się pyszna
Chyba bez przesady. Mam wyczucie smaku kawy, jakie mam, ale obok mnie stał Spinacz i obaj nie bardzo zauważyliśmy różnicę w Goranowej Mujeres parzonej w temperaturze 93*C i 94*C.

W moim ekspresie czasem wyczuwam różnicę dwu stopni (ale nie jest to jakaś różnica bardzo istotna). Jak chcę istotnej różnicy, to tak jak pisał WS.

Offline Jeżyk

  • Wiadomości: 1831
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #9 dnia: 14 Sierpień 2017, 18:23:45 »
Już się zastanawiam czy nie pozostac przy alternatywach tylko
To oczywiście Twój wybór. Nie rezygnuj tak łatwo, przemyśl tę decyzję.
Nienawidzę wrednych ludzi, namawiających innych do swoich głupich przekonań.

Offline Tedi Mężczyzna

  • Wiadomości: 1644
  • Ekspres: Gastro 1-2 GR, +/- 0,5 °C
  • Młynek: Gastro 65-75-85 mm.
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #10 dnia: 15 Sierpień 2017, 13:10:14 »
Z własnych obserwacji bez istotnej zmiany stopnia przemiału. Zmiana temperatury, a smak. Bywa z tym różnie. Decydujący jest skład kawy i stopień jej palenia.
Większą tolerancję na zachowanie smaku ma kawa ciemniej palona. Lecz przy tej kawie trzeba uważać z temperaturą wody by jej nie przegrzać. Często przy zapodanej  niższej temperaturze ten typ palenia gwarantuje tylko mniejszą intensywność a nie pójście w większy kwas. Przegrzewanie wody podczas ekstrakcji idzie w dodatkową goryczkę.

Z jaśniejszym paleniem zmiana temperatury o np. 2 stopnie może skutkować praktycznie innym smakiem. Dla przykładu, robię doppio w tem. 92 st. Smak kawy jest wyraźnie kwaśny z dodatkiem małej ale wyczuwalnej goryczki. Zwiększam tem. o 2 stopnie. Kwaśna kawa robi się już kwaskowata z wyczuwalnym smakiem w każdej temperaturze przy jej spożywaniu. Goryczka pozostaje praktycznie nie zmienna gdyż ten typ palenia jest bardziej odporny na wyższe temperatury niż przy ciemnym paleniu. Dodatkowo smaki które były przed podniesieniem temperatury stłumione przez kwas są już wyczuwalne.
Sumując, każde palenie ma swoje zalety i też wady względem zachowania smakowego w danej temperaturze. Zagwarantuj kawie jak najlepsze warunki przy ekstrakcji, a ona w smaku odwdzięczy się.
Nie zapominajmy, są kawy co im nic nie pomoże w wydobyciu akceptowalnego smaku.
Wolność słowa to podstawa tak samo jak picie kawy z samego rana.

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5379
  • Ekspres: LaPa EP, Aiden, za dużo dripperów
  • Młynek: Ode 2, Aergrind, Krinder
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #11 dnia: 15 Sierpień 2017, 14:53:29 »
2 stopnie? Ja bym napisał raczej 0,5 stopnia... Choć to zależy też od stabilności temperatury przy ekstrakcji, ale to już kwestia ekspresu...

Offline grzes

  • Wiadomości: 59
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #12 dnia: 17 Sierpień 2017, 21:55:48 »
Zadam takie pytanie. Waszym zdaniem racjonalnie rzec biorąc najlepszym zakupem do użytku wyłącznie domowego, co by było?

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #13 dnia: 17 Sierpień 2017, 21:58:03 »
Z założenia espresso w domu nie jest racjonalne.

Offline hlary Mężczyzna

  • Wiadomości: 646
    • Kancelaria Prawna
  • Ekspres: Bezzera Duo TOP MN i kawiarka elektryczna i Bialetti
  • Młynek: Nuova Simonelli MDX i Porlex Tall
Odp: Pierwsza kolba
« Odpowiedź #14 dnia: 17 Sierpień 2017, 22:22:13 »
Z założenia espresso w domu nie jest racjonalne.
W ogóle kawa nie jest racjonalna. I ciśnienie rośnie, i wrzody żołądka powoduje, a o nerwowości nie wspomnę ... :) Kup czajniczek i herbatkę ... ziołową na uspokojenie.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi