;

Autor Wątek: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy  (Przeczytany 4461 razy)

Offline Winckler Mężczyzna

  • Wiadomości: 11
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: Chemex, V60, Aeropress
  • Młynek: Gene Cafe CBR-101, Wilfa WSCG-2
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #30 dnia: 11 Sierpień 2018, 17:21:42 »
Z całym szacunkiem do Twojego dorobku Antonio, uważam że można poznawać kawę na różne sposoby, równolegle. Nie widzę problemu z czytaniem książek, czy zaparzaniu własnoręcznie wypalanej kawy ;) Z Twojej wypowiedzi wynikałoby że trzeba najpierw poczynić wieloletnie przygotowania żeby w ogóle myśleć o paleniu kawy, a czy błędem byłoby na przykład porównywanie swoich ziaren do takich z cuppingu w innej kawiarni/palarni ?

W żadnym wypadku nie odrzucam wiedzy teoretycznej, zgłębiam ją codziennie ( no może co drugi dzień ;D) ale chyba nie zaszkodzi równolegle rozwijać się jako roaster

Jeśli chodzi o maszynkę to zostało mi jeszcze trochę czasu na decyzję, bardzo podoba mi się Kaldi, szczególnie ze względu na wypalanie ziaren gazem natomiast Gene jest chyba łatwiej sprowadzić do Polski ( okres oczekiwania na Kaldi z ebay to około 50 dni !) Pytanie czy faktycznie Kaldi będzie bliższe przemysłowym piecom ? Czy do poznawania podstaw procesu wypalania wystarczy maszyna elektryczna ?






Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 6438
  • Pomógł: 94
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #31 dnia: 11 Sierpień 2018, 18:34:20 »
chyba nie zaszkodzi równolegle rozwijać się jako roaster
Mając małe doświadczenie z kawą mnożysz zmienne, a wtedy łatwiej o pochopne wnioski i zagubienie. Oczywiście wszystko wolno, pytanie czy warto?

Online kafcio Mężczyzna

  • Wiadomości: 263
  • Pomógł: 7
  • Ekspres: VBM Junior HX, Chemex, V60, Kalita, TCA-2, Gene Roaster
  • Młynek: Zenith 65E, Santos#4, Handground, Porlex
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #32 dnia: 12 Sierpień 2018, 13:50:58 »
To chyba zależy od poziomu 'wkręcenia'. Jeśli to pójdzie w kierunku pasji, jak w moim przypadku - to warto! :)

Offline Domes Mężczyzna

  • Wiadomości: 75
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: Gaggia Classic, V60, Phin, Aeropress
  • Młynek: Kinu M47, Iberital Challenge
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #33 dnia: 12 Sierpień 2018, 16:24:44 »
Kurde, zainspirowaliście mnie mocno tym tematem :D Na razie z Waszej dyskusji wynika, że na początek dobry byłby Gene lub Kaldi. Czy jest coś jeszcze na rynku, może bardziej przyszłościowego, co nie zabija równocześnie ceną? Poza znaną mi ikawą i wymienionym hottop'em, który wydaje się być świetnym rozwiązaniem, licząc jednak VAT i cło cena dojdzie w okolice 5k.

Offline sccoty Mężczyzna

  • Wiadomości: 233
  • Pomógł: 1
  • Ekspres: Nuova Personal 1
  • Młynek: Mahlkonig ek43, mazzer SJ Timer Mod, Mazzer Major Timer Mod
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #34 dnia: 12 Sierpień 2018, 18:37:55 »
Najtaniej Maszynka do popcornu :)




Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5661
  • Pomógł: 54
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #35 dnia: 12 Sierpień 2018, 18:56:20 »
Jeszcze taniej: "heat gun".

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 1643
  • Pomógł: 29
  • Ekspres: Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Fiorenzato F6, Niche, Aergrind, Timemore Nano, Xeoleo, Peugeot, Dienes etc.
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #36 dnia: 12 Sierpień 2018, 19:08:27 »
A praktycznie za darmo patelnia :P

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5661
  • Pomógł: 54
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #37 dnia: 12 Sierpień 2018, 20:08:50 »
Patelnia jest nie do okiełznania ;). Suszarka jest prosta i może mieć regulację strumienia powietrza i ciepła, więc idealnie :).
Takich rozwiązań patentu Sievetza są setki, np.

« Ostatnia zmiana: 12 Sierpień 2018, 20:26:21 wysłana przez Antonio »

Offline ZELAND Mężczyzna

  • Wiadomości: 44
  • Pomógł: 1
  • Ekspres: Rocket Giotto Evoluzione2
  • Młynek: Mazzer SJ
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #38 dnia: 12 Sierpień 2018, 20:26:16 »
W Nowej Zelandii   w kawiarniach bardzo często widzi się palenie kawy.

Offline Domes Mężczyzna

  • Wiadomości: 75
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: Gaggia Classic, V60, Phin, Aeropress
  • Młynek: Kinu M47, Iberital Challenge
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #39 dnia: 12 Sierpień 2018, 21:47:58 »
Chyba ktoś źle odebrał moje pytanie. Nie miało być najtaniej, tylko przyszłościowo, a maszyna do popcornu i palnik chyba takie nie są  ;-) Gene i Kaldi są w porządku cenowo ale może jest jeszcze coś innego wartego zainteresowania, w podobnej lub trochę wyższej cenie co nie będzie ograniczać po pierwszych miesiącach nauki? Co byłoby dla Was kolejnym krokiem, po np Gene?

Offline ranGo Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 1440
  • Pomógł: 35
    • Euro Cafe
  • Ekspres: Reneka Techno DualBoiler PID
  • Młynek: Compaq A-8 ( ø83 mm )
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #40 dnia: 12 Sierpień 2018, 22:01:30 »
Może prosiaczek chociaż nazywają go Bullet R1


https://aillio.com/?product=bullet-roaster-r1



Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5661
  • Pomógł: 54
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #41 dnia: 12 Sierpień 2018, 22:39:50 »
Kolega przede wszystkim popełnia błąd myślowy, postrzegając gaz jako lepsze źródło ciepła. Gaz jest tylko koniecznością w przypadku dużego pieca. Gdyby dużą moc mogła dostarczyć elektryczna grzałka i niedrogo, gazem w paleniu kawy nikt by się nie przejmował... Dla małego pieca elektryczność jest idealna.

Drugi punkt: heat gun czyli palnik wcale nie jest nieprofesjonalny... Od palnika wszak wszystko się tu zaczyna.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5661
  • Pomógł: 54
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #42 dnia: 13 Sierpień 2018, 07:11:39 »
Ostatnio to robi furorę:

https://www.instagram.com/roestcoffee/

Zapewne na początek przygody z paleniem kawy i to jest świetne:

http://www.giesencoffeeroasters.eu/roaster-equipment/sample-roaster-wpg1/
« Ostatnia zmiana: 13 Sierpień 2018, 07:54:34 wysłana przez Antonio »

Offline Domes Mężczyzna

  • Wiadomości: 75
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: Gaggia Classic, V60, Phin, Aeropress
  • Młynek: Kinu M47, Iberital Challenge
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #43 dnia: 13 Sierpień 2018, 09:47:22 »
Ten roest spoko ale 5k € na początek przygody to jednak trochę za dużo ;) Drugi sprzęt nie wiem nawet jak cenowo ale zajmie pół kuchni...
Chodziło mi o ewentualną alternatywę do Gene lub Kaldi do powiedzmy 3k zł.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5661
  • Pomógł: 54
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Jak zacząć przygodę z paleniem kawy
« Odpowiedź #44 dnia: 13 Sierpień 2018, 12:04:59 »
Albo chcesz ograniczyć się do kuchni albo wejść w biznes... Sam chyba skłaniałbym się ku sprzętom Hucky. Podobne to nieco do Kaldi, ale ma ciąg powietrza... Taki mały Hucky może służyć za sampler, a może być całkiem sprawną mini palarką do małej kawiarenki.



« Ostatnia zmiana: 13 Sierpień 2018, 12:10:38 wysłana przez Antonio »

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi