@Pietro, ostatnio stosowałem taki przepis:
- temperatura = ok. 90 stopni Celsjusza
- masa kawy w sitku = 16-17g
- masa ekstraktu = 34-38g
- czas zaparzania = 26-28s
Stormy Weather bardzo mi smakowała nad ranem
.
@Kawusia, bieżąca wersja
E#1 ma 4 składniki, mniej więcej 60% Brazylii, 20% Salwadoru, 18% Hondurasu i odrobinę Kolumbii. W efekcie trzeba tę mieszankę nieco drobniej zmielić, co daje więcej intensywności, jest i goryczka i trochę kwaskowatości, jest równowaga i słodycz
. Ale na razie za wcześnie na ocenę, bo jeszcze nie minął dzień od palenia.
Pozdrawiam znad kubka Kolumbii Cauca del Mujeres. Jak zwykle był V60/20g/92 stopnie/3 minuty. Też bardzo słodko, aczkolwiek chyba tylko do metod przelewowych.
