Mastro Antonio

[lubusz]

Właśnie czekam na opinie zadowolonych klientów i podpowiedź jak zaparzyć ją w małych dripperach.

[dopeman]

Właśnie czekam na opinie zadowolonych klientów i podpowiedź jak zaparzyć ją w małych dripperach.

Z uwzględnieniem że:

Nie przelewam w V60.1 więcej jak 300-320 g.

To będzie ciężko

Zamawiam w poniedziałek. Potraktuję jak wyzwanie

[Miklas]

Przygody ciąg dalszy z Honduras Marcala COMSA Natural z konkursu.

Jednak wrzuciłem ją do automatu i zrobiłem żonie kawę mleczną. Co ciekawe, od razu rozpoznała w niej miód i suszone śliwki (miodu mi właśnie brakowało w identyfikacji aromatu). Małżonka stwierdziła, że pierwszy raz czuje w kawie tak wyraźne aromaty nie kojarzące się z kawą, pytała czy to nie perfumowane czasem. 

Tak więc dostałem polecenie od kochanej małżonki zakupienia kilograma tych delicji, a do niedawna kręciła nosem na cenę kaw speciality .

Dzisiaj WAF skoczył o kilka oczek w górę, dziękuję Ci za to Andrzeju 

Pozdrawiam, Marek.

[Antonio]

Coś mi to przypomina. Od paru lat zaprzyjaźniony weterynarz przychodzi co jakiś czas i kupuje tylko ten Honduras, bo żona innej kawy nie chce znać .

[M]

Dzisiaj WAF skoczył o kilka oczek w górę

Teraz już z górki, wystarczy pokazać jak smakuje cappu z dobrej kolby i miejsce na blacie samo się znajdzie

[piomic]

wystarczy pokazać jak smakuje cappu z dobrej kolby i miejsce na blacie samo się znajdzie

Świnto prawda.

[Miklas]

Na dobrą kolbę jeszcze przyjdzie czas, na razie żonie podoba się Europiccola, więc jest szansa pod choinkę. Żona handluje z Włochami gresem, więc przesyłka będzie za Free z jakimś transportem. Na razie jest Macap M4D na urodziny, nie mam źle

Pozdrawiam, Marek.

[M]

Gratki za prawidłową kolejność
Europicola to chyba jedna z trudniejszych małych dźwigni.

[Miklas]

Wiem, czytałem, mówiłem żonie, że może być ciężko, ale wierzy we mnie

Pozdrawiam, Marek.

[M]

To może profesionall? Prawie identyczny.

[Miklas]

PW, żeby nie śmiecić tutaj.

Pozdrawiam, Marek.

[Antonio]

O dźwigienkach można by długo pisać...

Ale chciałem parę zdań napisać o kawie z Hondurasu. Nigdzie w zasadzie nie spotkacie ziaren innych niż z mokrej obróbki. To dlatego, że rządowe instytucje wspierające produkcję kawy w takich krajach zabraniały stosowania innych metod, mając na uwadze jakość. Naturalna obróbka wymaga znacznie więcej wysiłku, pracy, by uzyskać równie dobry efekt jak z obróbki mokrej. Dopiero dwa-trzy lata temu nasi znajomi zakontraktowali większą partię naturalnych ziaren w Hondurasie. Sporo czasu poświęcili na pracę z plantatorami. Potem była dłuższa przerwa, bo ta pierwsza produkcja wzbudziła dość mieszane uczucia zarówno po jednej i drugiej stronie. Dopiero w tym roku mamy kolejne podejście. Nas takie nowatorskie rzeczy tylko pociągają, a ziarna od początku smakowały...

[Antonio]

Takie kawki się na jutrzejszą drogę zaparzają. To chyba jedyny sensowny sposób na kawę w drogę...
Honduras Red Honey i Kenia Rungeto. Zobaczymy jak to smakuje jutro rano .

[Jaro]

...Takie kawki się na jutrzejszą drogę zaparzają...

Na pielgrzymkę się wybierasz?

[Antonio]

Mniej więcej cały dzień jedziemy z południa na północ... Anielice tylko przygrywają . Cold brew nie psuje się w drodze, tak jak kawy zaparzone na gorąco, nie traci smaku. Polecam, bo jest to jedna z najprostszych metod zaparzania. Samo się po prostu zaparza . Wieczorem zalewamy, a rano gotowe.