Co ma forum do nauki w sieciówce... maja bardzo dobre szkolenia i to darmowe i tak zdaje sobie sprawę że ekspres do kawiarni będzie mnie kosztować minimum 20tys bo na założenie chce przeznaczyć 100 tys. Wolę się uczyć i nabierać wprawy na klientach sieciówki niż własnych. Tutaj pytam po prostu o opinie konkretnego ekspresu do użytku domowego. przejrzałem forum i nie było podobnego posta z odpowiedzią o ten konkretny sprzęt więc pytam ludzi którzy się znają i mają pojęcie a nie ignorantów którzy myślą że jak ktoś chce dać za ekspres do kawy 800 zł to jest debilem...
Poczekaj, trochę pokory
Piszesz, ze głównym mankamentem jest brak dobrego młynka. I proponuję ,zebys od niego zaczął kompletować swoj zestaw.
Masz na forum wątki, które młynki są dobre/polecane. Pamiętaj,ze młynek do alternatywy nie musi mielić idealnie równo/ byc niewiadomo jak drogi. Zobaczysz jak nawet średni młynek i świeża kawa wpływa na smak zaparzonej w kawiarce czy aeropressie kawy.
Dobrze ,ze chcesz się uczyć .Ważne zebyś znał własciwe zasady parzenia kawy. Dalej bedziesz je tylko doskonalił.
ps Wracając do espresso (zrobionego na ciśnieniowym ekspresie kolbowym ) to jest to wyższa szkoła jazdy. Do prawidłowego espresso (kwaskowo-słodkawego)potrzeba
1)dobrej / swiezopalonej kawy
2) młynka zeby równo ją zmielić ( tu wymagania co do jakości młynka/równego mielenia sa duzo wyzsze niz w alternatychach)
3) baristy z głową na miejscu i własciwą ręką zeby właściwie rozprowadzic kawe w sitku , właściwie ucisnać tamperem.
4) stabilnego (pod względem temperatury i ciśnienia) ekspresu/zeby shoty były powtarzalne
5) dobrej wody
Cokolwiek z powyższych nawali wyjdzie napar gorzki albo kwaśny.... niesmaczny w kazdym razie, który pewnie wylejesz.
Ekspres który wybraleś nie zapewni pkt. 4, nawet do nauki spieniania mleka się nie nada.Szkoda na to pieniędzy. I na pewno nie bedzie służył ćwiczniu kubków smakowych bo lepszy napar dostaniesz z kawiarki. Weź to pod uwagę
