;

Autor Wątek: Toruńska nanopalarnia powraca...  (Przeczytany 15362 razy)

Offline sccoty Mężczyzna

  • Wiadomości: 268
  • Pomógł: 1
  • Ekspres: Nuova Personal 1
  • Młynek: Mahlkonig ek43, mazzer SJ Timer Mod, Mazzer Major Timer Mod
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #120 dnia: 11 Maj 2019, 12:36:07 »
Czy da sie ustawić profil palenia w programie ?

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2002
  • Pomógł: 38
  • Ekspres: Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Fiorenzato F6, MYM54, Xeoleo, Peugeot, Dienes etc.
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #121 dnia: 11 Maj 2019, 12:44:33 »
Najpierw trzeba przeprowadzić ręcznie palenie na wzór, a potem można albo śledzić jego podgląd w trakcie kolejnego palenia, albo kazać komputerowi odtworzyć dokładnie wszystkie parametry zapisanego wcześniej wypału.

Można też ściągać i odtwarzać cudze profile.

Offline sccoty Mężczyzna

  • Wiadomości: 268
  • Pomógł: 1
  • Ekspres: Nuova Personal 1
  • Młynek: Mahlkonig ek43, mazzer SJ Timer Mod, Mazzer Major Timer Mod
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #122 dnia: 11 Maj 2019, 13:53:06 »
I super :)  ja pomału myślę na zamianę Gene na innego samplera :)  miedzy innymi ta świnka mi się rzuciła paręnaście razy w oczy :)

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 837
  • Pomógł: 7
  • Ekspres: LaMa Strada, Gabi, v60, Kalita 101, aeropress, Frenchpress, clever, tygielek, moccamaster
  • Młynek: Comandante, Ek43, mythos one, Rhinowares
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #123 dnia: 11 Maj 2019, 22:37:37 »
Haha, piękny. Akurat wczoraj na nim paliłem i czasy w okolicach 7-8 to norma.
Niedługo będę go miał wiec na pewno skorzystam z Twojego doświadczenia :)

Offline uman Mężczyzna

  • Wiadomości: 223
  • Pomógł: 2
  • Ekspres: kawiarka, Ascaso Basic t-blok, aeropress
  • Młynek: Porlex mini, Niche
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #124 dnia: 13 Maj 2019, 08:53:54 »
A ja tu otwarłem właśnie pierwszą z Twoich kaw, paloną jeszcze na starym sprzęcie - jest pysznie - Kenia Kiambu AA

IMG_20190505_114247_resize.jpg

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2002
  • Pomógł: 38
  • Ekspres: Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Fiorenzato F6, MYM54, Xeoleo, Peugeot, Dienes etc.
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #125 dnia: 15 Maj 2019, 14:25:27 »
Ajaj, jaka radocha z tego Bulleta!
Niczym ekscytująca gra komputerowa, w której można wygrać smaczną kawkę  [emoji38]

Parę spostrzeżeń po kilkunastu porcjach:

- Do wolniejszego chłodzenia tacki zaczynam się przyzwyczajać.
- Możliwość "overlay roasting", czyli śledzenie parametrów na bazie zapisanego palenia strasznie mi się podoba, "playbacku" jeszcze nie testowałem.
- Bęben jest rozgrzany do żądanej temperatury już po 10-15 minutach, ale 20-25 to minimum, już się naciąłem z za wczesnym wrzutem
- Ewidentnie, im większy "batch" tym lepiej, wygodniej i klarowniej. Pierwsze eksperymenty z samplami 150g raczej różne. Odczyt IBTS niezbyt godny zaufania, a RoR bardzo nadpobudliwy. Pewnie się da, ale trzeba to przećwiczyć. Z tego powodu chyba przerzucę się na ciut większe "firmowe" torebki, 250g zamiast 200g. 500-600g piecze się cudownie.
- Póki co, taktyka stopniowego zmniejszania grzania przy stałej prędkości bębna i bardzo delikatnym zwiększeniu podmuchu po cracku wydaje się być stabilna i bezpieczna. Na eksperymenty przyjdzie czas.
- Do tej pory jeden mały zasyp był do kosza, "nieotworzony". Muszę się przyzwyczaić, że przy tym tempie palenia muszą dłużej dochodzić po cracku, nie tak jak do tej pory, że crack, minutka i zsyp.
- Kawki no ewidentnie wyższej jakości niż znad płomienia. Gładsze, bardziej ułożone, cóż, może i w pewnym sensie grzeczniejsze - w końcu nie palone na żywym ogniu :ogien:. Ale z Kaldiego po ostygnięciu mocniej "ściągały", te natomiast trzymają balans. Ewidentnie mniej "dymności" - nic dziwnego, żadna łuska się nie jara, a dymek ucieka grzecznie przez komin. :)





« Ostatnia zmiana: 15 Maj 2019, 14:32:11 wysłana przez pafcio0 »

Offline mk

  • Wiadomości: 45
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: Rocket Giotto evo V2
  • Młynek: i-mini
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #126 dnia: 15 Maj 2019, 19:47:00 »
Na necie wyczytałem że w Bullecie minimalna ilość ziarna - oczywiście aby uzyskać pozytywne efekty - to 350 gram. Natomiast optymalna ilość to 600 - 750 gram.

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2002
  • Pomógł: 38
  • Ekspres: Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Fiorenzato F6, MYM54, Xeoleo, Peugeot, Dienes etc.
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #127 dnia: 15 Maj 2019, 20:17:08 »
Na necie wyczytałem że w Bullecie minimalna ilość ziarna - oczywiście aby uzyskać pozytywne efekty - to 350 gram.

Niby tak, aczkolwiek:
https://coffeenavigated.net/roasting-small-batches/

Będę to testował w każdym razie, mam kilka pomysłów.

Offline pali112 Mężczyzna

  • Wiadomości: 221
  • Pomógł: 2
  • Ekspres: Nuova Simonelli Oscar, Gaggia Classic, Brasilia Lady, alternatywy
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Mahlkonig Vario, Ascaso i-1 mini, Lido 2
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #128 dnia: 15 Maj 2019, 20:33:37 »
Ale to chyba dobrze, że optymalny zasyp jest około 600 g a nie 200 ;)

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2002
  • Pomógł: 38
  • Ekspres: Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Fiorenzato F6, MYM54, Xeoleo, Peugeot, Dienes etc.
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #129 dnia: 15 Maj 2019, 20:38:07 »
Ale to chyba dobrze, że optymalny zasyp jest około 600 g a nie 200 ;)

No wiadomo, po to to to u mnie stoi :D

Offline pali112 Mężczyzna

  • Wiadomości: 221
  • Pomógł: 2
  • Ekspres: Nuova Simonelli Oscar, Gaggia Classic, Brasilia Lady, alternatywy
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Mahlkonig Vario, Ascaso i-1 mini, Lido 2
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #130 dnia: 15 Maj 2019, 20:48:24 »
A do mnie przyszła wczoraj Kaldi :):) zamówiłem również silniczek. Zobaczymy co i jak, może napiszę coś więcej w wątku o niej :)

Offline marand8

  • Wiadomości: 1
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: alex duetto
  • Młynek: mazzerA, Bullet Roaster R1
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #131 dnia: 15 Maj 2019, 21:31:15 »
Witam
co do chłodzenia to mam pytanie czy używasz klawisza F2 jak przejdziesz na "Cool" ?

Na rozsypywanie ziarenek po bokach to mogę ci wysłać (za darmo bo wyciąłem 3 szt) płytkę jak z tego poradnika :
....kaffeewiki.de/wiki/Schütte_für_den_Bohnenauswurf
wygiąć to sobie byś musiał we własnym zakresie .

Życzę przyjemnej zabawy.

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2002
  • Pomógł: 38
  • Ekspres: Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Fiorenzato F6, MYM54, Xeoleo, Peugeot, Dienes etc.
Odp: Toruńska nanopalarnia powraca...
« Odpowiedź #132 dnia: 15 Maj 2019, 22:27:37 »
A do mnie przyszła wczoraj Kaldi zamówiłem również silniczek. Zobaczymy co i jak, może napiszę coś więcej w wątku o niej

No to gratki! Miłej zabawy, jakbyś miał pytania służę radą!


Witam
co do chłodzenia to mam pytanie czy używasz klawisza F2 jak przejdziesz na "Cool" ?

Czołem!
Jeszcze wypracowuję swoją rutynę.
Próbowałem funkcji baC parę razy, działa fajnie, chociaż trochę mnie mierzi, że jednocześnie muszę kontrolować kolejne palenie, podczas gdy po wystudzeniu poprzedniej porcji (zwłaszcza gdy duża i z łuską) muszę sprężyć się z opróżnieniem tacki i odkurzeniem zapchanego filtra łuski.
Może to kwestia przyzwyczajenia.

rozsypywanie ziarenek po bokach to mogę ci wysłać (za darmo bo wyciąłem 3 szt) płytkę jak z tego poradnika :
....kaffeewiki.de/wiki/Schütte_für_den_Bohnenauswurf
wygiąć to sobie byś musiał we własnym zakresie .

Piękne dzięki za namiar, w niemieckie internety jakoś nie trafiłem! Zrobię sobie taką blaszkę zatem, dam radę :) dzięki za propozycję!

Pozdrawiam!

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi

anything