Hario Slim - tarcie żaren

[M]

Do 300zł jest severin, nivona, "niestety" oba elektryczne. Dadzą nieporównywalnie lepszy przemiał od ręcznych w tej cenie.

[donkiszot]

Jeśli masz już tego slima to go wykorzystaj do cna. Potem sam będziesz wiedział czego chcesz. Ja ze slimem przekręciłem rok ziaren, sporo doświadczeń i sporo dobrych kaw. Turystycznie to nadal fajna opcja -- chyba najlżejszy i najmniej metalowy, co w przypadku lotniskowej kontroli bezpieczeństwa może być atutem.

Młynki do espresso to zupełnie inny temat.

Co do pyłu, to jest on wszędzie, w zależności od jakości młynka i żaren mniej lub więcej. Czasem jest on nawet pożądany.
Ale tak naprawę nie chodzi o pył, a o równość całego przemiału. W slimie będzie też dużo zbyt dużych cząstek. Jak będziesz chciał, można się pobawić z sitkami.

Niemniej uważam, że nie ma teraz co myśleć skoro już masz. Szkoda kasy. Zbieraj -- przyda się na później -- i pij kawę.

[meylo]

Hej.
Ja nie mam Slima. To autor wątku. Ja mam ten, którego zdjęcia są pod linkiem jaki wkleiłem wcześniej. Nie wiem co to, więc rzućcie oczami.
A może z innej kawiarki : jaka jest różnica pomiędzy elektrykiem a ręcznym. Przypomnę, iż jestem zielony a zatem dla mnie jest to różnica polegająca na podłączeniu do prądu i szybkości mielenia. Rozumiem, że nie są to główne powody zakupu elektrycznego młynka?
Poza tym jest u mnie jeszcze taka kwestia, że nie wiem czy będę w stanie docenić nawet super espresso. Mam trochę problemów z węchem i smakiem. Dlatego też chcę na razie popracować na tańszym sprzęcie. Piłem dziś espresso w kawiarni i próbowałem poczuć jego smak. To co znalazłem to niewiele goryczy, kwasku więcej niż we wczorajszym Illy. Według opisu aromat miał być kakaowy, smak - żurawina. Tych dodatków już nie wyczułem. Crema wydawała mi się jakaś taka sztuczna. Możliwe? A sama kawa : single, 100% arabica z Gwatemali. Prawdopodobnie palona na miejscu, daty nie sprawdziłem.

[donkiszot]

A tak, pomyliłem

Jeżeli Twój młynek działa, a żarna są ostre, to slima może zjeść na śniadanie Reszta się zgadza: wykorzystaj co masz, a jak dojdziesz do ściany to sam będziesz wiedział co dalej.

[meylo]

Podoba mi się Twoja odpowiedź I mam pytania:
1. Jak sprawdzić czy żarna są ostre?
2. Znasz ten młynek, możesz coś o nim powiedzieć?
3. Po czym poznam, że doszedłem do ściany? Dzisiaj jest to poza moim doświadczeniem. Pewnie się dowiem kiedy tam dojdę
Dziękuję

[donkiszot]

1. Pod palcami -- jak to z nożem, ale tu aż takiej ostrości nie będzie, i naocznie -- czy nie ma zbyt wiele śladów, zadr, nierówności na ostrzach.

2. Znam podobne stare konstrukcie i po Twoim zdjęciu widać, że jest potencjał. Niestety bez bezpośredniego kontaktu nie da się o starych młynkach powiedzieć nic więcej, trzeba sprawdzić jak i czy wszystko działa.

3. Ściana jest wtedy gdy już wiesz co możesz, czego nie możesz i czego potrzebujesz aby móc, to co chcesz

[meylo]

Sądzisz, że można go rozebrać i naostrzyć?
I jeszcze chciałbym dopytać o wagę i termometr. Bez tego chyba będzie trudno.

[donkiszot]

Rozebrać i wyczyścić, i przywrócić mu świeżość -- zdecydowanie tak. Ostrzenie żaren to kłopotliwa sprawa i nie znam nikogo kto by się podjął.

O wagach i termometrach masz całe wątki -- tam pytaj jeśli brak (w co wątpię) odpowiedzi na już.

[meylo]

Rozumiem, że żarna są bardzo twarde?
Z ciekawości to ten sam młynek? Cena wskazuje na zupełnie inny lub na strzyżenie. Dziękuję donkiszocie

h ttp://allegro.pl/zassenhaus-caffettiera-reczny-mlynek-do-kawy-czarn-i6681851692.html

h ttps://swiezopalona.pl/produkt/1649/Zassenhaus-Caffettiera---r%C4%99czny-m%C5%82ynek-do-kawy

[meylo]

3. Ściana jest wtedy gdy już wiesz co możesz, czego nie możesz i czego potrzebujesz aby móc, to co chcesz

Pięknie pomyślane

[tored]

Sądzisz, że można go rozebrać i naostrzyć?
I jeszcze chciałbym dopytać o wagę i termometr. Bez tego chyba będzie trudno.

Na początek zdecydowanie wystarczy taki zestaw:
Waga: http://allegro.pl/kieszonkowa-precyzyjna-0-1g-waga-jubilerska-2000g-i6640347475.html
Termometr: https://www.garneczki.pl/produkt/termometr-kuchenny-do-herbaty-i-mleka-stalowy-z-klipsem-kinghoff,47978?gclid=Cj0KEQiAw_DEBRChnYiQ_562gsEBEiQA4LcsspjCxkksSDZBUNDTalTjT68pFmkmi-2vRHr8se02h_caAkSj8P8HAQ albo elektroniczny taki jak ten: https://www.garneczki.pl/produkt/termometr-kuchenny-do-herbaty-i-mleka-stalowy-cyfrowy-biowin-bioterm,45030

Waga jest bardzo szybka, 2000g w zupełności wystarcza, trzeba jedynie uważać żeby jej nie zalać(!). Jeżeli chcesz wodoodporną to już zajrzyj do sklepów polecanych na forum.
Termometr - zależnie od tego ile chcesz wydać pieniędzy - elektroniczny na pewno jest wygodniejszy, ale to już kwestia indywidualna
No i stoper jest niezbędny - ale każdy ma telefon, więc...

[meylo]

Dziękuję, tored, to wiele wyjaśnia. Popatrzę też na elektroniczne.

[tored]

Pytaj śmiało, każdy przechodził przez ten etap
Na początku nie ma co wydawać 1000 zł na wagę i kolejnych 200 na termometr. Ciesz się ziarnami i tym co Ci mogą dać
O ile na młynku nie ma co oszczędzać, to ja nie widzę powodu, dla którego waga jubilerska jest gorsza niż wynalazki hario i innych kawowych firm (chyba że jesteś wygodny/jak ja jesteś ciapą, której zdarzy się rozlać wodę na wage ^^)
Jeszcze słowo odnośnie wagi, którą Ci podesłałem - żeby nie stawiać gorącej filiżanki/kubka polecam komuś z rodziny podebrać/zakupić podkładkę pod kufel do piwa. Kładziesz na wagę i masz z głowy jeden problem.

A jak przemyślę temat termometru - jeżeli teraz miałbym się decydować kupiłbym elektroniczny
15 zł różnicy, a nie musisz się zastanawiać czy temp jeszcze wzrasta, czy już się ustaliła albo czy jest to 88 czy 92 stopnie

[meylo]

Właśnie pomyślałem, że elektronik szybciej reaguje. I mam nadzieję, iż są w miarę dokładne te za parę dych - +/- 2 stopnie.

[tored]

Właśnie pomyślałem, że elektronik szybciej reaguje. I mam nadzieję, iż są w miarę dokładne te za parę dych - +/- 2 stopnie.

Nie ma podanych niepewności pomiaru, ale nie masz się nimi co aż tak bardzo przejmować.
1,2 czy nawet 3 stopnie nie sprawią, że Twój napar będzie obrzydliwie gorzki/wyjątkowo niedoparzony.
Traktuj to bardziej jako sugestie - nie startujesz przecież na zawodach. Ważne żeby Tobie smakowało i żebyś cieszył się tym wszystkim