Preinfuzja

[pietro]

Ok ale w innym maszynach można to ciśnienie zmienić, ciekawi mnie czy ktoś już to ustalił, że np. lepsze będzie espresso z preinfuzją, bądź łatwiej o poprawną ekstrakcję z ciśnieniem 1, a 3 bary.

[Koziołek]

W Vivaldi II masz chyba możliwość zmiany tylko czasu nie ciśnienia preinfuzji. Z ciekawości korzystasz? U siebie mógłbym założyć tylko tą dodatkową komorę z pasywną preinfuzją 6 sekundową ale zastanawiam się czy warto bo koszt 80 USD i jak by miało się zmarnować to wole zainwestować w dobre ziarna

[skansen]

Ok ale w innym maszynach można to ciśnienie zmienić, ciekawi mnie czy ktoś już to ustalił, że np. lepsze będzie espresso z preinfuzją,

Kilka razy wyłączałem na próbę preinfuzję i wg mnie espresso "z" jest lepsze niż "bez". Z drugiej strony czytałem kilka opinii osób które zmieniły ekspresy z preinfuzją na podobnej klasy ekspresy bez niej i espresso z tego powodu nie ucierpiało. 

bądź łatwiej o poprawną ekstrakcję z ciśnieniem 1, a 3 bary.

Kilka razy zmieniałem te ustawienia, ale jakiejś znaczącej różnicy nie stwierdziłem. Ale chyba wrócę do tematu.

[pietro]

W Vivaldi II masz chyba możliwość zmiany tylko czasu nie ciśnienia preinfuzji

Ekspres mam podpięty do sieci i reduktor ciśnienia po drodze, więc teoretycznie mogę zmienić ciśnienie.
Tak korzystam z preinfuzji lata temu ustawiłem na 5sekund i tak zostało

Kilka razy zmieniałem te ustawienia, ale jakiejś znaczącej różnicy nie stwierdziłem. Ale chyba wrócę do tematu

Jak mnie wena najdzie, to sprawdzę

[MarcinK]

Hej, w ww. filmiku jest ciekawy sposób preinfuzji. Spróbowałem tak dwa shoty zrobić i dwa były jakby soczystsze i lepsze niż normalnie . Polecam spróbować, choć może to znany sposób. Nie mniej jednak udało mi się  wycisnąć więcej słodyczy i smaku robiąc tak samo jak na filmiku, albo to moja sugestia

[rubin]

Próbowałem tej metody. Powiedziałbym, że kawa nabiera podobnych walorów jak przy ekstrakcji w Rocie - myślę, że to kwestia długiej preinfuzji . I faktycznie smakuje trochę bardziej bogato. Ja mam u siebie jeszcze manometr pompy i wykonuje takie otwarcia pompy do złapania około 3 barów. A potem ktoś, chyba Kulka powiedział, że w Rockecie nie wolno robić preinfuzji i przestałem .

[MarcinK]

@kulka ,Czy taką preinfuzja może jakoś zaszkodzić ekspresowi?

@rubin , a stosujesz jakąś inną metodę może?

[rubin]

Uwaga (chyba) kulki dotyczyła ekspresów firmy Rocket a nie HX-ów ogólnie. Aktualnie nie stosuję żadnej.
Mając rota pompę i ciśnienie z sieci można otworzyć grupę e61 bez uruchamiania pompy (dźwigienka otwarta na 45 stopni). To daje mechaniczną preinfuzję. Ale w nowym mieszkaniu (chyba mam tu większe ciśnienie z sieci) nie próbowałem - spróbuję po świętach .

[GostRado]

Koledzy z HB:

https://www.home-barista.com/tips/pre-infusion-timing-t93877.html

[Antonio]

Co tam ciekawego?

[GostRado]

A co może być ciekawego w preinfuzji? To dla tych, co w niej zakochanych, jak i "profilowców", operujących na ciemniejszym ziarnie 🥴

[Antonio]

Co może być nieciekawego w preinfuzji? Jest taka idea, są jej realizacje. Działa. Nie wiem dlaczego wciąż usiłujesz tę ideę tutaj deprecjonować?

La Marzocco Linea -- bez preinfuzji vs. FAEMA Legend E61 -- ze swoją preinfuzją. Espresso vs espresso. Po cóż to rozstrzygać w Twoim stylu -- "niezaprzeczalnie"? Moim zdaniem jedno i drugie podejście ma plusy .

[krystians]

A dla mnie preinfuzja jest bardzo ciekawa, jako element całej fizyki ekstrakcji kawy, niezależnie od metody, pozwala osiągnąć różne rezultaty z tej samej kawy i wody.

[GostRado]

Chodzi, Andrzeju, o "kolor" ziarna, jak napisałem, ale jak komuś smakuje, to nic mi do tego, bo przecież ten wskaźnik jest najważniejszy.

[Antonio]

W jasnym ziarnie nie działa?