Ustawienia młynka Nuova Simonelli MDX On Demand

[Krakus]

tu bym się zastanowił który młynek

A miałeś może do czynienia z onym EG-1? 3,3k$ to trochę niemało...

[essewissa]

Przecież napisałem, że mi się marzy  Do czynienia nie miałem.

[hlary]

I jestem po zdjęciu clump crushera już paręnaście dni. I jest super. Młynek już się nie blokuje. Oczywiście, że wypadają większe bryłki kawy, ale to raczej cecha budowy młynka. Z komory żaren prowadzi dosyć długa droga do wylotu i to na początku pozioma. Dlatego kawa zbiera się w tym kanale i jest wypychana następnymi partiami i tworzy w sposób naturalny bryłki kawy. Chociaż młynek należy raczej do tych o małej retencji. Dzisiaj wiem, że warto było zdjąć antyzbrylacz. Ustawiam teraz stopień zmielenia kawy na takie, które wcześniej nie były możliwe. W sumie bez problemu uzyskuję teraz espresso w 25 sekund. Albo troszkę grubiej i więcej kawy w portafiltrze, albo drobniej i mniej kawy. Ja mam ustawione espresso na 6 sek., a podwójne na 11,5 sekund.

[DrUsagi]

Do Mazzer są dostępne różne "kratki"



W zależności od stopnia palenia kawy   

[hlary]

Jakie ładniutkie. To jeszcze moda się zrobi. Pokaż mi swój clump crusher Tylko czy to coś w sumie zmienia ? Bo z tego wydaje się, że nic. Kształty nie mają wpływu na sposób wysypu kawy. Przynajmniej nie widać, aby były jakieś badania w tym kierunku. Jestem ciekawy czy kształt wpływa na sposób i jakość wysypu kawy ?

[essewissa]

Kształt wpływa moim zdaniem na dystrybucję kawy. W młynku idealnym clump crusher to taki, który skutkuje minimalną retencją, czyli żaden  Ja chyba jeszcze dla sztuki spróbuję zamontować u siebie antyzbrylacz od Mythosa, porównam i zobaczę.
Teraz dozuje kawę w taki sposób

Ustawienia młynka Nuova Simonelli MDX On Demand

Rozwiązanie tymczasowe, ale bardzo praktyczne, docelowo myślę nad czymś bardziej eleganckim i jeszcze lepiej usprawniajacym dystrybucję. Zdemontowałem też widelec w młynku, macham sobie portafiltrem pod wylotem jak chcę i ładnie rozkładam kawę.

[Miklas]

Mi osobiście widelec raczej ułatwia dystrybucję, bo mogę sobie o niego stukać wylewką na boki, czy od góry i kawa się ładnie rozsypuje po sitku.

Marek.

[essewissa]

W Eurece e75 i e65 widelec jest "zaczepowy", nie wszedłby mi tunel z portafiltrem pod wylot kawy. Dozuję 15g w sitko VST 15g i bez tego tunelu miałbym rozsypaną kawę, jest zbyt dużo kawy w siktu przed stuknięciem i ubiciem. Gdybym miał clump crusher to może nie byłoby problemu, ale dla mnie młynek bez antyzbrylacza ma więcej plusów dodatnich

[hlary]

... ale dla mnie młynek bez antyzbrylacza ma więcej plusów dodatnich

Dla mnie też.
Kształt antyzbrylacza w Nuova Simonelli MDX wymusza większą retencję. Na tych 4 "trójkątach" MUSI się zbierać kawa. A nawet, gdy zacznie się elektryzować, zatyka cały wylot i blokuje żarna. Tak było u mnie. Teraz po wyjęciu dystrybucja ma większe bryłki kawy, ale nie ma już blokowania żaren i jest mniejsza retencja.