Bezzera BZ 10 zbyt wysokie ciśnienie

[amperior]

Potrzebuję pomocy doświadczonych kolegów. W mojej bezie ciśnienie jakie pokazuje manometr podczas parzenia kawy to 12 bar. Pytanie: Jak to zmniejszyć do prawidłowego 9 bar?

Pozdrawiam Marek

[mr_j]

Pod pompę wibracyjną zalecane jest 12 barów. Masz problem z kanałowaniem ?

[Maciej1]

Możesz się pobawić z ciśnieniem ale te 12 bar jest ok. Na zdjęciu znajdziesz opv ze srubą do regulacji. Zakładasz ślepe sitko uruchamiasz pompę i regularnie śrubę.


https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Datei:Bezzera_bz10_seite_uebersicht_annot.jpg

[amperior]

Kurcze zawsze mnie uczono o 9 barach i jak patrze filmiki w internecie to BZ10 ma 9 bar na nich a moja na koniec czerwonego pola wskakuje na 12

[Bacek]

Ale to 9 ustawisz sobie mieleniem  kawy.

[amperior]

Ale to 9 ustawisz sobie mieleniem  kawy.

No jak mieleniem? Jak zmielę za grubo to przeleci w 14 sekund i nie zaparzy się odpowiednio. Jasno palone kawki to ok 30-36 sekund potrzebują. I w zasadzie to za każdym mieleniem wskakuje w okolicie 12 bar

[Jeżyk]

Koledzy wcześniej napisali, żebyś ustawił na ślepym sitku ciśnienie 12 Bar. Po to, żeby NA PEWNO ekspres wytworzył żądane ciśnienie 9 Bar. Pompa może wytworzyć ciśnienie nawet 18Bar ale takie nie jest potrzebne. Potrenuj z kawą, (stopień zmielenia, doza, ubicie) żeby w momencie ekstrakcji było ciśnienie 9 Bar. 25ml w czasie 25 sekund to są normy INEI niekoniecznie musisz trzymać się kurczowo ideału. Jak ci się zrobi coś co ci smakuje wybitnie po ekstrakcji w 23 sekundy albo w 30 to się tego trzymaj. Najważniejsze, żeby smakowało i nie dać się zwariować.

[amperior]

Dobra dzięki wszystkim za rady, z rana założę ślepca na chwilę i zobaczę co pokaże.

Dobra na ślepym mam tak samo 12.
https://youtu.be/b-R-VtB2874?t=58s
Na tym filmiku tak samo jest preinfuzja w sutku i ma 9

Chociaż tu patrze:
https://youtu.be/pjhQ6LJROoo?t=1m27s
że też mu do 12 wskakuje.
Reasumując, jak zmielę grubiej to będzie mniejsze ciśnienie? Może młyn za dużo mi pyłu robi?

[piomic]

Tak, jak zmielisz grubiej/zmniejszysz dozę/słabszy tamping to kawa stawi mniejszy opór i pompa wytworzy niższe ciśnienie. OPV ma tylko odcinać nadwyżkę gdybyś przesadził z ładowaniem sitka.

[Bacek]

Ale jeżeli przy 9 barach flow jest na tyle duży że i tak za szybko leci (tyle zrozumiałem z poprzednich sprawozdań) to ustawianie opv na 12 nic nie pomoże. Tutaj niższe ostawienie OPV coś może pomóc bo opv z jednej strony zmniejszy także i flow bo część wody odprowadzi.
 

[lucasd]

Zmniejsz w okolice 9-10 bar, zazwyczaj jest spadek ciśnienia od manometru.
12 bar powoduje większe szanse kanałowania, ale maszynę trudno zapchać stąd takie ustawienie dla domowych.
Bo na rota będzie ustawione 9.

BTW obecne trendy z EK43 często zmniejszają ciśnienie do 6bar...

[amperior]

Właśnie kanałowanie czasem występuje ale to już podejrzewam przyczyna mojego rozłożenia kawy mimo że sprawia wrażenie równego i równo stampowanego i mam drobinki kawy w filiżance na dnie i to podejrzewam może być częściowo wina zbyt dużego naporu wody.

[essewissa]

Bezzera jest nowa? Ja jak zmnniejszałem ciśnienie w poprzednim ekspresie to miałem ustawione 9-9.5bar. Ustawiałem na portafiltrze z założonym manometrem. Kanałowanie przy 9bar + to często zjawisko, da się ograniczyć sitkiem bez przetłoczeń (ridgless) i dopasowanym tamperem. Dużo robi tamper, raz że przez dobre dopasowanie łatwiej zachować poziom w ubiciu, dwa cała powierzchnia ciastka jest ubita.

[dopeman]

preinfuzja w sutku

Made my day!

[amperior]

Dobra ciśnienie zmniejszyłem do 9. Kawa zdecydowanie ładniejszy ma strumień i jest słodsza. Takie pierwsze wrażenia
Dziękuję za pomoc

Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka