Ekspres kolbowy oraz młynek w okolicach 6000 zł.

[manfred]

Dlatego ja mam ustawione na jedną filiżankę bodajże pół sekundy.  Zawsze puszczam w kubek i do śmieci. A dopiero potem zapodaje dwie filiżanki w 4 sekundy do portafiltra.

[mathu]

Ja nie mam timera i jakos zyje (na oko udaje mi sie wstrzelic praktycznie idealnie w pojemnosc sitka, ale mialbym problem gdybym nie sypal do pelna).

Dozer ma ogromna zalete, bo mozna do niego sciac nadmiar kawy z kolby. Bez dozera kawa idzie na zmarnowanie.

[Antonio]

Zmarnowanie może nie... Zawsze pierwszy szot jest gorszy niż kolejne, więc można tę kawę z kanału między żarnami a wylotem do tego zastosować.

[Joseph]

Widzę, że są zwolennicy dozera i timera Generalnie myślę, że dopóki sam się nie przekonam na własnej skórze, nie będę wiedział czy bardziej odpowiada mi z dozerem czy z timerem. Pytanie czy jakość tego ECM jest wystarczająca czy lepiej poszukać jakiegoś używanego Mazzera albo innego? Wciąż jeszcze negocjuję cenę może uda mi się zejść do 800 PLN.
A jak ma się do tego ECM 89014 młynek np. ASCASO i-2 steel ?

[WS]

jakość tego ECM jest wystarczająca czy lepiej poszukać jakiegoś używanego Mazzera albo innego?

Jakość ECM jest wystarczająca, ale Mazzer SJ, to sprawdzony, wysoki poziom espresso.

[lucasd]

Zmarnowanie może nie... Zawsze pierwszy szot jest gorszy niż kolejne, więc można tę kawę z kanału między żarnami a wylotem do tego zastosować.

Moje wlasne spotrzezenia i watki na home barista, wskazuja ze zwykle puszczenie mlynka na sekunde oczyszcza tylko czesciowo.
Z tego powodu ze w komorze jest stara kawa (ja w Quamarze dodalem wycieraczki i zminimalizowalem problem do ulamka grama, dodatkowo gruszka i pedzelek),
miesza sie ona z nowa i proces usuwania trwa.
Na roburze ktos podawal, ze trzeba zuzyc z 40-60gram by calkowicie (>9x%) oczyscic komore.

Po upgradzie o ktorym mowilem nie mialem ze pierwszy shot jest gorszy, tak samo mam mialem na recznych
mlynkach, gdzie pojedyncze dawkowanie gwarantuje swieza kawe.

Proponowales kiedys, wiec zaproponuje ponownie prosty test na gorszy 1wy strzal.
Zmielcie kawe do sloiczka jak do 1go shota, potem od razu drugie mielenie i zrobcie
pierwszy shot.
Potem ten z sloika i porownajcie. Ktos chetny na taki test?

[Antonio]

Po co mi taki test, gdy w większości maszyn do espresso dłuższy postój źle wpływa na przebieg zaparzania, bo maszyny nie są idealne. Widać to najwyraźniej na przykładzie starszych maszyn La Marzocco: po 10-minutowej przerwie, pierwsze espresso jest niedoparzone, bo woda w obwodzie hydraulicznym po prostu się wychładza. Dopiero drugi i trzeci shot jest OK. Jeśli ktoś pożąda całkowicie bezstratnej metody zaparzania kawy, to na pewno nie może liczyć na to w dziedzinie espresso; w metodach przelewowych jest inaczej.

Żeby opróżnić kanał młynka z poprzedniej (starej) kawy, czekam teraz kilka sekund, bo jest to równowartość zmielenia ok. 16-18g. Nie wiem jak to wygląda w Roburze, bo korzystam z Super Jolly i RR55OD.

[lucasd]

stabilnosc temperaturowa to inna kwestia, np. w HX woda jest za ciepla.
W obu przypadkach flush to rozwiazanie.

Objetosc espresso (50ml) to troche malo by naruszyc/ zmienic stabilnosc temperatury.

4 sekundowy przemial z mlynka usuwa wiekszosc starej kawy, duza czesc uzywa 1 sekundowego
zdecydowanie za krotko.

[Maciej1]

Ja już się przyzwyczaiłem, że pierwszy shot jest po to aby przygotować sprzęt do właściwego zaparzania.

Łukasz, możesz zacząć używać polskich znaków? Czyta się to w tej chwili bardzo nieprzyjemnie.

[Antonio]

4 sekundy, 1 sekunda... Przecież to nic nie znaczy .

[manfred]

4 sekundy, 1 sekunda... Przecież to nic nie znaczy .

A w porównaniu ze śniegiem po kolana to już w ogóle.

[Joseph]

A wracając do pytania Jak ma się do tego ECM 89014 młynek np. ASCASO i-2 steel ? Poza wielkością i brakiem dozownika?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Antonio]

A jakie żarna mają te młynki?

[Joseph]

ECM 89014 50mm stalowe, Ascaso i-2 38mm stożkowe


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Antonio]

Jedno i drugie trochę słabe .