Autor Wątek: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)  (Przeczytany 21946 razy)

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #30 dnia: 22 Listopad 2015, 21:41:15 »
Bardzo gorące mleko nie jest smaczne. ~60°C jest najsłodsze, powyżej staje się metaliczne, gorzkie, aromat też marnieje. Oczywiście 60°C też można się sparzyć.

Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 4437
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #31 dnia: 22 Listopad 2015, 21:45:43 »
@manfred, jak korzystasz z tego szklanego spieniacza? Chodzi mi o przelewanie do szklanki / kubka.

Serio pytasz  no cóż dziś jakiś łagodny jestem. Otwieram lodówkę wyciągam mleko. Wlewam do szklanego pojemnika. Szklany pojemnik wkładam do mikrofalówki. Włączam grzanie na ok 1 min czasami dłużej. Wyciągam szklany pojemnik z mikrofalówki i kładę na gumową podkładkę. Do prawej ręki biorę metalowy tłok. Wkładam od góry metalowym tłokiem do dołu i robię takie ruchy coś na wzór ...  Jak już widzę że mleko wygląda tak jak chce tłok wyciągam i wkładam do zlewu. Na koniec homolątam mlekiem i wlewam do wcześniej przygotowanej kawy.

Gdyby Cie pojemnik oparzył można użyć jakiejś rękawicy spawarskiej albo hutniczej. Ja tam mam skórę odporną na takie przeciwności.

Offline lucasville

  • Wiadomości: 62
  • Ekspres: przelew Philips HD5405, Mr Clever Dripper, Aeropress, kawiarka Bialetti
  • Młynek: Wilfa WSCG-2, Graef CM702
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #32 dnia: 22 Listopad 2015, 21:52:29 »
Jak się sam zastanowiłem nad pytaniem to rzeczywiście -  :sciana:

Ale dziękuję za szczegółowy opis. Nie spodziewałem się takiego.  [emoji38]

Tym o to sposobem temat kończymy, ale może póki co niech będzie otwarty jeśli najdzie mnie jeszcze jakieś głupie pytanie. :picardpalm:

Offline manfred Mężczyzna

  • Wiadomości: 4437
    • Po drugiej stronie szkła...
  • Ekspres: Nie ważne jakie sprzęta ważne jaka kawa.
  • Młynek: ręczny żarnowy
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #33 dnia: 22 Listopad 2015, 21:55:42 »
Np z jakiej wysokości wlewać mleko do filiżanki napełnionej kawą?  Można z wyższej aby mleko natychmiast połączyło się z kawą. Można z mniejszej aby tego połączenia nie było. Można mocniej spienić i pianę nałożyć na kawę. Fantazja nie zna granic. Ale najważniejsze to mieć poczucie humoru  i nie być nudnym :-)

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #34 dnia: 22 Listopad 2015, 22:02:06 »
jeśli najdzie mnie jeszcze jakieś głupie pytanie.
Nie ma głupich pytań, śmiało.

Offline piomic

  • Wiadomości: 2589
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #35 dnia: 22 Listopad 2015, 22:30:12 »


robię takie ruchy coś na wzór ...

Uważaj żeby Cię minister piskultury nie ocenzurował, podeśle mohery z pikietą na bramki TPN i po kawie na grani.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11701
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #36 dnia: 23 Listopad 2015, 00:38:58 »
;)

Offline lucasville

  • Wiadomości: 62
  • Ekspres: przelew Philips HD5405, Mr Clever Dripper, Aeropress, kawiarka Bialetti
  • Młynek: Wilfa WSCG-2, Graef CM702
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #37 dnia: 24 Listopad 2015, 14:00:04 »
jeśli najdzie mnie jeszcze jakieś głupie pytanie.
Nie ma głupich pytań, śmiało.

No to pytam dalej. :)
A czy w tej samej cenie co CM702, ale używany parę razy CM90 byłby lepszym wyborem? Jeżeli o mnie chodzi to jako tako używanego młynka się nie boję. :)

PS dostałem również propozycje na Ascaso I-2 mini (2 lata, zmielone 30 kg kawy). Z tej trójki jaki byłby najbardziej przyszłościowy? :)
« Ostatnia zmiana: 24 Listopad 2015, 14:47:28 wysłana przez lucasville »

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #38 dnia: 24 Listopad 2015, 15:57:00 »
Zupełnie inna liga młynki typu Graef, a używki gastro. W używki gastro można iść niemal w ciemno, w domowych warunkach w miesiąc ledwo zrobi to co w kawiarni w jeden dzień. Części do tanich domowych młynków mogą być niedostępne, albo mieć cenę na poziomie 50% wartości młynka.

Jeśli się nie mylę to dziewięćdziesiątka jest osiemdziesiątką z timerem. Czyli mamy szerszą skalę niż w 702 i łatwiejszą (to już w tych modelach?) kalibrację (zamiast podkładek jest kilka stopni na żarnach na śrubkę). Ale czy do samego espresso przemiał nie będzie ten sam nie odważę się stwierdzić. Niestety ani 80, a 90 też nigdy w rękach nie miałem, a chciałbym :)

Przyszłościowo do innych metod najbardziej 90, przyszłościowo do espresso i w ogóle, gastro używka. Za 350zł ciężko trafić, ale i za 200zł widziałem -- wyczyścić wewnątrz, wymienić żarna (~100zł) i młyn na lata. Sprzedać bez straty też nie powinno być problemu. Niestety rozmiary mają.
Może się to dziś wydawać strzelaniem z armaty do muchy, ale jeśli myślisz o kawie poważnie, to nie ma co się zastanawiać.

Offline lucasville

  • Wiadomości: 62
  • Ekspres: przelew Philips HD5405, Mr Clever Dripper, Aeropress, kawiarka Bialetti
  • Młynek: Wilfa WSCG-2, Graef CM702
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #39 dnia: 24 Listopad 2015, 18:53:10 »
A jak wygląda ten Ascaso I2 mini? Na tle CM90? Bo za większy (gastro) młynek to mnie żona z domu do piwnicy z nim pogoni... 350 zł na młynek i już się puka w głowę, a jak dodam wielkość to już w ogóle.

CM90 sprzedany. Podejrzewam zatem, że Ascaso I2 mini będzie lepiej się nadawać niż Graef? Z dwuletnim Ascaso nie powinno być większych problemów?

-- Proszę o scalenie postów --

@Spinacz - scalone ;-)
« Ostatnia zmiana: 25 Listopad 2015, 13:32:26 wysłana przez Spinacz »

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 5446
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #40 dnia: 01 Grudzień 2015, 21:33:59 »
Doświadczalnie potwierdzam - nie powinno być żadnych problemów. I to jeszcze przez wiele lat.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline lucasville

  • Wiadomości: 62
  • Ekspres: przelew Philips HD5405, Mr Clever Dripper, Aeropress, kawiarka Bialetti
  • Młynek: Wilfa WSCG-2, Graef CM702
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #41 dnia: 02 Grudzień 2015, 14:50:18 »
Dziękuję za odp. @Janusz.

No w każdym razie, na chwilę obecną mój zestaw dla początkującego to:
kawiarka Bialetti jaką miałem, do tego dokupię na promocji AeroPressa (do pracy), mam już zamówioną i świeżo paloną kawę z xcafe (Brazylia i Etiopia), a na koniec niedługo otrzymam Ascaso I-2 Mini.

Liczę na efekt WOW przy piciu kawy.  :pycha:

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 5446
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #42 dnia: 02 Grudzień 2015, 14:54:01 »
Co prawda nie jestem zwolennikiem kawy z AeroPressa ale chętnie zobaczę relację z WOW. :)
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 5446
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Zestaw na początek dla początkującego (eks: Ascaso, mł: Severin / Nivona)
« Odpowiedź #44 dnia: 03 Grudzień 2015, 08:05:47 »
Żadnej.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi