Poszukuję... kawy do automatu z MOCNYM aromatem

[krystians]

1. Jest na tyle duży, że można w nim moczyć ciastka deserowe (wiem, wiem - kolejna "herezja" )
2. Wypicie pojedynczymi "hlipami" musi zajmować 4-5 minut
3. Napar ma być na tyle wyraźny że każdy "hlip" (jakieś 25 ml) jest na tyle mocne że mówi się "wow" i po 5 sekundach chce się kolejny, ale nie na tyle mocny żeby wykręcał twarz

Odnosząc się do powyższego opisu  myślę Huk, że powinieneś spróbować dobrej kawy przygotowanej w kalicie z przelewem w okolicach 4-5 minut. Jasno wypalone single z obróbki naturalnej, to jest taka moc smaku, że nawet mleko go nie zabije. Chociaż jak spróbujesz to nie będziesz chciał nic więcej do nich dodawać, przynajmniej znajome pijające na co dzień kawę z mlekiem zrezygnowały z dodatkó. Chociażby taka Kostaryka Sonora od Mastro Antonio czy Etiopia Keffa Boginda od Euro Cafe. Tylko z goryczą to ciężko w takiej kawie, ale za to ma wiele innych walorów.   Te same kawy są też genialne z kolby, ale ilość wtedy mniejsza no chyba, że z 4 doppio do jednego naczynia.

[pomm]

Ja bym proponował raczej phina (i wyjdzie sporo taniej , możesz tutaj m tam też włożyć filtr od aero, daj 30g ziaren, przelej ok. 300ml w 4 - 5,5 minuty. Będzie pysznie i powinno spełnić Twoje oczekiwania .
A co do kawy to ja bym proponował coś z Ameryki Południowej, ewentualnie z Etiopii.

[WS]

@Huk szuka kawy do automatu, a nie urządzenia do jej parzenia.

[pomm]

Zapytał też:
Swoją drogą, @gromog  o jakich alternatywach mówisz? Aeropress i tym podobne?
A to dla nas woda na młyn

[Huk]

Dzięki za info, ale faktycznie @WS ma rację - ja dopiero co zabrałem się za zabawę w dobrą kawę z ekspresu, a gdzie tam metody alternatywne na razie myślę tylko nad zakupem jakiegoś najprostszego drippera - tak żeby móc sobie zrobić "małą czarną" (czy raczej dużą, w moim przypadku ) bez fusów w kubku.

Chociaż zapytam może o dwie rzeczy, na przyszłość:

1. Czy do aeropress starczy młynek ostrzowy czy bez porządnego żarnowego brak?
2. Czy konieczny jest zakup "stoliczka", czy też da radę wyciskać "z ręki"?

Pozdrawiam.

[gromog]

Co prawda ostrzowego młynka nie posiadam, ale aeropress wybacza błędy. Spokojnie wyciśniesz stawiając na kubku.
A smak kawy jest bardzo  wyrazisty. A jak jeszcze czibo przeciśniesz, to doznania niesamowite.

[Huk]

Troszkę odświeżę temat - wykończyłem Arabica Indie Monsooned Malabar i zabrałem się za Arabica Etiopia Sidamo Mocca i mogę powiedzieć że kawa z Etiopii jest ZNACZNIE bardziej zbliżona do tego czego szukałem - właśnie taką "goryczkę" i aromat, lubię

W przypadku tej kawy jak spróbowałem podwójnego mielenia to mało co na orbitę nie wyleciałem - tak intensywny to ma aromat tak więc pojedyncze mielenie (11 g kawy), spokojnie starcza.

Do testów pozostaje mi jeszcze Indonesja Bali Tri Karana - ale to pewnie w połowie grudnia dopiero, mam nadzieję że też posmakuje

Przy okazji może jeszcze dopytam - czy ktoś może polecić jakąś arabikę, z jak największą zawartością kofeiny? Oczywiście wiem że robusty tutaj rządzą - ale może jest jakaś arabika która też "daje kopa" ?

Pozdrawiam.

[Spinacz]

A może jakaś mieszanka? Niewielka ilość robusty może zdziałać cuda a jednocześnie nie zmieni zbytnio smaku.

[Huk]

@Spinacz:

Teraz własnie tak próbuję (mniej więcej proporcja 80/20) z obecną kawą i jest OK, ale zastanawiam się po prostu czy może jest jakaś odmiana arabiki z większym "kopem". Jak nie znajdę to pewnie będę mieszał (albo nawet od czasu do czasu pił samą robustę... w sumie smakowo wcale nie jest to jakieś paskudztwo, tylko coś "innego").

Jak by jednak jakieś sugestie były, to proszę dajcie znać

Pozdrawiam.

[Antonio]

Nie ma arabiki z większym kopem.

[Spinacz]

To może spróbuj kawy z torrefacto np. http://sklep.caffedo.pl/kawa-cafe-saula-intenso-80-20-kawa-ziarnista-z-torrefacto/p,153834,c,31707 ? Niewielka domieszka robusty a dodatkowo bardzo charakterystyczny smak dzięki ziarnom palonym z cukrem?

[Antonio]

Spinacz, kolega pisał, że smakuje mu Etiopia bardziej niż Malabar. Nie proponuj mu kolejnego dziwactwa...

[Spinacz]

Ale temu "dziwactwu" nie można odmówić "mocnego" aromatu/doznań czy jak kto chce to nazwać
Poza tym, kto by się ograniczał do jednej kawy... 

[Antonio]

Pewnie, niech spróbuje . Moim zdaniem to torrefacto jest tylko zepsutą kawą...

[donkiszot]

Ale temu "dziwactwu" nie można odmówić "mocnego" aromatu/doznań czy jak kto chce to nazwać

Obstawiam raczej zagubienie w nazewnictwie smaków, aromatów i doznań. Obawiam się, że jeszcze kilka, kilkanaście różnych kaw kolega powinien spróbować (z różnych regionów, ale i z różnych palarni i z różnych profili palenia) abyśmy mniej więcej o tym samym mówili.