Ekspres do 3000,00 - podsumowanie poszukiwań

[imrowai]

ehh jak ja nienawidzę forów... człowiek się naczyta, nakombinuje i na końcu czyta coś takiego i głupieje... przecież ja na zakup ekspresu już się "napaliłem" a wy mi chcecie to uniemożliwić....
hmmm czy ktoś poprze twoją, Maćku tezę?
zakładając jednak, że masz rację ... że kupię porządny młynek, to może zamiast bawić się w przerabianie istniejących sitek, kupić nowe porządne, które przypasuje mi do mojej kolby? średnica otworu na sitko to 54 mm - czy ten pomysł ma szansę na realizację?

[raf77]

Kup ten ekspres co pisałeś.
Jak ci tysiak zostanie, może ciut dołożysz i kupisz młynek pożądny, używany.

[joonecky]

Mam młynek z ekspresem od Ascaso. Ja akurat trafilem na super okazje i blisko domu. Mogłem wszystko sprawdzić i obadać. Przy Twoim budżecie możesz już pozwolić sobie na fajny sprzęt. I kup młynek droższy od ekspresu. Np. używana Silvia (nie wiem o co chodziło z rozgrzewaniem - przecież każdy ekspres musi się nagrzać). i fajny młyn za 2 tysiące. Jak to przeczytasz pewnie pomyślisz, że to głupota, ale uwierz - będziesz zadowolony.

[manfred]

To młyn robi najważniejszą robotę. Ciężko jest to na początku drogi zrozumieć.

[macias]

hmmm czy ktoś poprze twoją, Maćku tezę?

Dodam tylko, że kawa źle zaparzona (nieprawidłowy przemiał, nieprawidłowa doza) z sitka z zaworkiem (aka super crema) w zasadzie jest równie paskudna co zaparzano tak samo nieprawidłowo w ekspresie "normalnym" (bez zaworka). Różnica jest głównie w wyglądzie naparu - zaworek oszukuje Cię obiecując Ci ładnie wyglądający napój. Smak tak samo beznadziejny.

Młyn ważniejszy od ekspresu. Więc zrób jak pisze raf77 i przyłóż się do znalezienia używanego młyna za pozostałą kwotę. Będzie Pan zadowolony

[Fux]

Tak obrazowo:
jak silnik w samochodzie lipa/zgon, to nawet klima i audio nie będzie działało o jeździe nie wspominając...
 

[wyspiarz]

Niee to raczej jak wsadzenie za małego silnika do za dużego auta , jechać niby pojedzie, ale co to za jazda

pzdr. Łukasz

[imrowai]

okej okej - mam to - młynek musi być (bedzie prawdopodobnie m2m)

Wracając do sedna:
Steel uno Prof - cieszę sie,ze nikt nie podważa tego wyboru...

Prosze jeszcze o obiektywne ustosunkowanie się co do PID'a - czy jest to konieczne do szczęścia? W pierwszej chili pomyślałem, że może się przydać ale im dłużej o tym myślę i szperam po sieci to wątpliwości się powiększają:
po 1wsze - czy te niuanse smakowe które uzyskuje się zmieniając temperaturę są do wychwycenia dla każdego? Jak kupie kawę, która mi nie podejdzie to czy operowanie PID'em coś uratuje? Zakładam, że dobra kawa by smakowała na ekspresie bez PIDa też bedzie dobra?
po 2gie - zawsze to o jeden system więcej, który może się zepsuć ...

[WS]

Pid na pewno jest przydatny, zwłaszcza w tym ekspresie. Zmiana temperatury parzenia wpłynie na smak kawy. Poza tym będziesz miał na tym polu większe pole manewru. Kiepską kawę też da się zmianami temperatury trochę podrasować. O awariach Pida nie słyszałem, miałem taki ekspres 4,5 roku i problemów z nim nie było.

[wyspiarz]

okej okej - mam to - młynek musi być (bedzie prawdopodobnie m2m)

Wracając do sedna:
Steel uno Prof - cieszę sie,ze nikt nie podważa tego wyboru...

Prosze jeszcze o obiektywne ustosunkowanie się co do PID'a - czy jest to konieczne do szczęścia? W pierwszej chili pomyślałem, że może się przydać ale im dłużej o tym myślę i szperam po sieci to wątpliwości się powiększają:
po 1wsze - czy te niuanse smakowe które uzyskuje się zmieniając temperaturę są do wychwycenia dla każdego? Jak kupie kawę, która mi nie podejdzie to czy operowanie PID'em coś uratuje? Zakładam, że dobra kawa by smakowała na ekspresie bez PIDa też bedzie dobra?
po 2gie - zawsze to o jeden system więcej, który może się zepsuć ...

W takim ekspresie PID to tak naprawde coś co w sumie RATUJĘ sprawę... , próżno tu szukać stabilności dużych gastronomicznych grup jak słynna E61 która sama W SOBIE waży 4kg ( grupa to to gdzie wpinasz kolbę ), jest mosiężna, stabilność temp ma jak na potrzeby ekstrakcji jest ogromna, przy wprawie z flushem można robić cuda, a temp w dobrych konstrukcjach ma minimalne wahania, podejzewam, że odczuwalnie mniejsze niż nawet to Ascasso z PID, choć tutaj PID skutecznie jak na ten rodzaj sprzętu przypilnuje temp. To taka właściwie alternatywa, żeby nie pchać się w konstrukcję za 2-3x wyżśzą kasę, jednocześnie dobrze ogarnąć sprawę.


pzdr. Łukasz

[M]

głównie o całym rytuale nagrzewania, spuszczania pary, wody, odczekiwania 30 sek itd - nie dziękuję - to trochę za dużo komplikacji.

PID oszczędzi Ci właśnie tego rytuału.

[dowicz]

Nie chcę mieszać niepotrzebnie w głowie, ale sam niedawno szukałem ekspresu i młynka. I pierwotny plan to była Silvia + jakiś macap m2m, m2d. A skończyło się zupełnie inaczej.

Po studiowaniu tematu i forum. Złapałem na allegro Macapa M5D (co prawda wielki, ale 3 letnia używka za 1400) co spowodowało, że apetyt wzrósł.

Potem założyłem wątek o kupowaniu ekspresu i z zakładanej Silvi i ewentualnego pytania czy opłaca się może zainwestować trochę więcej. Wylądowałem tam gdzie nigdy się nie spodziewałem. Czyli na Rakiecie Evoluzion. (3x zakładany budżet  )

Efekt po niecałym miesiącu użytkowania.

Ekspres (choć się jeszcze uczę) opanowałem i jest nadzwyczaj wygodny w użytkowaniu, aż strach pomyśleć co będzie jak już wyćwiczę się w tym wszystkim.
Ale nie wyobrażam sobie robienia espresso bez tego młyna. Zmielenie robi olbrzymią różnicę i teraz zamiast frustrować się jak mam poskładać do kupy zmielenie, dozę, ubicie, itp. ustawiam sobie macapa i mogę zaufać (oczywiście na razie to ograniczone zaufanie z wagą ), że dobrze naładuje do PF kawusie.

[Bogdan]

PID oszczędzi Ci właśnie tego rytuału.

Czyli mając PID-a zapinasz kolbę i jazda? Żadnego czekania, flushów itp. historii??

[Spinacz]

PID trzyma w ryzach temperaturę wody - co ustawisz to teoretycznie masz. Zwykle stosuje się krótki flush żeby przepłukać prysznic lub nagrzać grupę. Ale to tylko tak "dla higieny" a nie z musu 

[WS]

Bezpośrednio przed ekstrakcją nie musisz robić flusha, jeśli grupa ekspresu jest odpowiednio rozgrzana. Ascaso ma w Steelu ciekawe rozwiązanie w postaci grupobojlera, czyli grupy połączonej z bojlerem. W takim układzie woda na kawę idzie do grupy bezpośrednio z bojlera, bez pośrednictwa rurek, co zmniejsza straty ciepła w czasie ekstrakcji. Z tego co pamiętam, różnica w temperaturze wody między bojlerem, a grupą wynosi 2°C.