Ręczny młynek do 500 zł

[ignacy]

Do wszystkiego poza cukrem pudrem stabilizacja (a raczej brak) żaren i konsystencja przemiału będzie miała znaczenie. Grubszy przemiał pokazuje jak na dłoni jak kiepskie są to konstrukcja po prostu. Próba parzenia espresso z tego co wypluwa z siebie taki młynek to raczej żart, szczególnie biorąc pod uwagę jego cenę (~250zł). Jeżeli w grę nie wchodzi Lido, albo inna kosztowna konstrukcja, to z ręcznych nic "po środku" sprawdzonego i dostępnego nie ma. Pozostaje jakaś elektryczna używka, albo dozbierać.

[Przemo]

O jakich modelach Zassenhaus mówimy?

[ignacy]

Ja kupiłem coś co wygląda jak seria Brasil, ale może być starszy. Przy tych z metalu/tworzywa na pewno jest z tym spasowaniem lepiej, ale to dalej ~60 euro za nówkę i wiele niepochlebnych opinii, a Donkiszot pisze o tym, że jego Panama też jest daleka od ideału.Praktycznie nie da się zastąpić żaren. Przy używanych loteria. . Na powtarzalne efekty z dźwigni i jakiekolwiek pole manewru z grubością przemiału etc. nie ma co liczyć przy takich ręcznych zabawkach.

[Przemo]

Ja mówiłem o młynkach sprzed 50 lat i więcej.

[ignacy]

Przecież szansa na upolowanie takiego młynka w dobrym stanie, niepordzewiałego i dobrej to jak wygrać wycieczkę. Trzeba dodatkowo kupować w ciemno na niemieckim ebayu i innych zagranicznych portalach, bo w Polsce te młynki przecież z drugiej ręki prawie nie występują. Używane nowsze PeDe/Zassenhaus/Peugeot czy inne to 15-20 euro za młyn w przyzwoitym stanie + przesyłka, a otrzymujemy produkt oferujący jakość przemiału na poziomie co najwyżej Hario Slim. Bądźmy realistami. Lepiej kupić jakąś tanią nówkę i zbierać na coś lepszego niż szukać śmierdzących gratów.

No i chciałbym zobaczyć stan tych młynków sprzed 50 lat - szczególnie jakość stali używanej do produkcji żaren w tamtych czasach...

[Przemo]

Nie czytasz forum:
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=906
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=1541.msg41672#msg41672

[ignacy]

Nie muszę czytać wszystkiego na forum bo tego złomu jest w Niemczech i Holandii na pęczki (http://www.marktplaats.nl/z.html?query=pede+koffiemolen). To, że Ty trafiłeś taki sprzęt, spędziłeś wiele godzin na odrestaurowaniu i generalnie miałeś dużo szczęścia, że żarna jeszcze są ostre, a nie okrągłe to tylko pozazdrościć i pogratulować, ale to dla pasjonatów, którzy mogą zaryzykować i mają czas na dłubanie. No i w to, że te młynki mają 50+ lat szczerze wątpię, realnie raczej 20-30.

[Przemo]

Dzięki za kolejne źródło młynków. Mój młynek to Dienes model nr. 750. Późne lata 40 lub wczesne lata 50.  Polecam lekturę: http://dienes.fr/historique_dienes.php

[pafcio0]

Ignacy, czyli wszyscy pasjonaci z wątku na h-b to zbieracze złomu, którym jak tej ślepej kurze...?
http://www.home-barista.com/grinders/hand-grinder-jive-photo-essay-t4482.html

Przez moje ręce przewinęło się kilka takich śmieci, w tym dwa Dienesy i jeden PeDe. Moja ingerecja, jeśli takowa była, ograniczała się do montażu tulejki. Każdy produkował zacne, niegorsze od Eureki espresso, nawet taka popierdółka:
http://imgur.com/a/grUhe#34nMo84

[Przemo]

Polecam także lekturę tej strony: http://www.orphanespresso.com/Links-to-Vintage-Hand-Grinder-Info_c_238.html

[DrUsagi]

Armin Trosser produkował w latach 1930 - 1950  

Tak czy siak - szczęścia trochę trzeba, ale szczęściu można pomagać nie kupując w ciemno, tam gdzie nie ma zdjęć żarna i komory mielenia.

The Armin Trosser grinders are a classic design, and are very well built, and their performance for Espresso Grinding is spotty - when you get a good one, it's a VERY nice grinder.

To jak z każdymi starociami - patrz brzytwy - za kilkanaście PLN można trafić piękne egzemplarze co ponad 100 lat mają

[ignacy]

Francuskiego nie znam, więc sobie nie poczytam. Marktplaats to generalnie coś w rodzaju naszej tablicy czy tam OLX, ebay się w Holandii nie przyjął jakoś. Na Floh-marktach można kupić często od starszych ludzi takie młynki jeszcze taniej, bo nie zawsze ludzie wiedzą co sprzedają, podobnie w sklepach używanych. Chyba zacznę to hurtowo skupować i sprzedawać na forum Nie sądziłem, że te sprzęty są aż tak wiekowe.

Ignacy, czyli wszyscy pasjonaci z wątku na h-b to zbieracze złomu, którym jak tej ślepej kurze...?
http://www.home-barista.com/grinders/hand-grinder-jive-photo-essay-t4482.html

Przez moje ręce przewinęło się kilka takich śmieci, w tym dwa Dienesy i jeden PeDe. Moja ingerecja, jeśli takowa była, ograniczała się do montażu tulejki. Każdy produkował zacne, niegorsze od Eureki espresso, nawet taka popierdółka:
http://imgur.com/a/grUhe#34nMo84

Przekonaliście mnie, że to jednak nie jest złom, zwracam honory. Po zobaczeniu kilku takich sprzętów wrzuciłem wszystko do jednego worka

[Przemo]

Chciałem jeszcze zauważyć, że nawet sprzęty w kiepskim stanie zewnętrznym można łatwo doprowadzić do dawnej formy. Papier ścierny, pasta polerska, wosk meblarski oparty na wosku pszczelim. Mało roboty, a satysfakcja ogromna. Właśnie skończyłem drugi młynek (Zassenhaus) i zabieram się za trzeci (A. T.).

@Ignacy:
W górnym prawym rogu masz linka do Google Translator, wystarczy wybrać język. Francuskiego też nie znam.
Stronę, którą podałeś, holenderski odpowiednik ebay'a, znam. Jest z nią jeden minus, większość to odbiór osobisty. Opcja wysyłki do innego kraju praktycznie nie występuje. Podejrzewam, że nie byłoby to jednak opłacalne, gdyby istniała.

[mohseth]

Dozbieram do Hausgrinda.

[donkiszot]

a Donkiszot pisze o tym, że jego Panama też jest daleka od ideału.

Generalnie konstrukcja jest bliska ideału. Tylko z moją sztuką coś poszło nie tak. Patent zmiany grubości mielenia jest znakomity. Żarna są ostre aż miło, całość schludna i w większości metalowa. Rączka na łożysku. Ogólnie, w założeniach niewiele można poprawić.
Ale jeśli mają częściej taki rozrzut jakościowy (a może czas zagrać w totka? ), to proponuję jednak oględziny.


We współczesnych skrzynkach montują stabilizację od dołu. Niestety z tworzywa, wygląda tak sobie, ale jest i raczej działa. A że mogłyby być tańsze? cóż, zbyt mała konkurencja. Ta część rynku wymarła.