AVX DB1 PRO

[yarbin]

OK, czyli regulacja OPV jest w miejscu flow control zrobiona

[Jacks]

Czy ktoś mnie poinstruuje jak ustawić ten ekspres za pomocą zewnętrznego regulatora OPV? Czy potrzebuje do tego specjalną kolbę z manometrem?

[Janusz]

Nie robiliśmy tego jeszcze ale pewnie tak samo jak w ekspresach ASCASO. Ślepe sitko do portafiltra i w trakcie puszczania wody (jak na kawę) wyregulować pokrętłem tak aby na manometrze było 10 - 10,5 bara.

[dbx1214]

Ale mowimy o regulacji w tej nowej wersji z OPV czy w tej starszej z Flow Control?

[Gmtb]

Mała aktualizacja... W ofercie są już nowe wersje DB1 PRO-X z zaworem OPV regulowanym z zewnątrz

https://caffebarca.pl/produkt/ekspres-do-kawy-avx-hero-pro-x-czarny/

[Janusz]

Ale mowimy o regulacji w tej nowej wersji z OPV czy w tej starszej z Flow Control?

Starsza wersja nie miała regulacji ciśnienia na zaworze OPV. Flow Control nie służy do regulacji ciśnienia. Nowa wersja ma po lewej stronie Flow Control a po prawej stronie pokrętło do regulacji ciśnienia na zaworze OPV.

[DoreK]

Ale warto zaktualizować zdjęcia ekspresu, bo ten nie różni się tylko zaworem OPV ale też na przykład czujnikiem temperatury w dyszy

[Janusz]

Będą dziś zaktualizowane.

[Absolut]

wyregulować pokrętłem tak aby na manometrze było 10 - 10,5 bara.

dlaczego 10-10,5 bara, a nie 9, skoro powinniśmy celować właśnie w 9?

[krystians]

Dlatego, że na ciastku jest nieco inne ciśnienie- niższe. Czy trzeba celować w 9 bar, nie wiem. Niektórzy utytułowani bariści regulują w swoich kawiarniach na 7 - 8 żeby zaparzać poniżej 7 bar. To wszystko kwestia preferencji.

[Janusz]

dlaczego 10-10,5 bara, a nie 9, skoro powinniśmy celować właśnie w 9?

Właśnie dlatego aby na ciastku w trakcie ekstrakcji było ok. 9 bar.

[Absolut]

Dlatego, że na ciastku jest nieco inne ciśnienie- niższe. Czy trzeba celować w 9 bar, nie wiem. Niektórzy utytułowani bariści regulują w swoich kawiarniach na 7 - 8 żeby zaparzać poniżej 7 bar. To wszystko kwestia preferencji.

Nie rozumiem w takim razie, w jakim celu odczyt z manometru ma być wiążący, skoro na ciastku ciśnienie jest mniejsze. I nie wiem w końcu, co ma być punktem odniesienia. To, że mam sobie coś dodawać/odejmować do wskazań manometru, czy traktować to, co pokazuje, jako referencję. Zakładając, że jednak celujemy w 9 barów - mam doprowadzić do sytuacji, w której manometr podczas zaparzania pokazuje 9 bar, mniej, więcej, czy jak? Czy też chodzi wam o ustawienie OPV na 10-10,5 bar a podczas zaparzania ma wskazywać 9 bar? Bo się pogubiłem..

[Absolut]

Właśnie dlatego aby na ciastku w trakcie ekstrakcji było ok. 9 bar.

ok. czyli celując w 9 bar, OPV ustawiamy na 10-10,5 bar i doprowadzamy stopniem mielenia do sytuacji, w której podczas zaparzania mamy 9 bar. Dobrze rozumiem? Czy też podczas zaparzania ma pokazywać max, który ustawiliśmy zaworem OPV czyli 10-10,5 bar i miec z tyłu głowy, że na ciastku jest mniej? Tylko skąd mamy wiedzieć, ile dokladnie jest na ciastku?

[krystians]

Ja bym kierował się jednak smakiem espresso, a nie ciśnieniem.

[Absolut]

Ja bym kierował się jednak smakiem espresso, a nie ciśnieniem.

Ale musi być jakiś punkt startowy, od którego można sobie sprawdzać, co nam pasuje. Bo dopóki nie wiadomo, jak ustawić wszystkie parametry, to nie wiemy, czy to, co uzyskujemy, to już "max", czy też przez naszą niewiedzę nie uzyskujemy pełni możliwości. No i nie zapomnijmy o wadze uzysku, żeby to też zgrać.