India Monsoon Malabar, palarnia kawy W&A

[ranGo]

Kasia, do mnie miałabyś dużo bliżej a mogła byś i porównać swój Malabar z tym który jest u nas wypalany. Różnica jest począwszy od samego surowca do procesu palenia. Ale widzę że Ci Kolobrzeg bardziej kręci niż Łódź, ale czekaj tylko zanim Elka się odezwie na te Twoje propozycję

Ze względu na inną zawartość wilgoci w ziarnach, jest to kawa bardziej trudna do utrzymania w "ryzach" podczas palenia, szczególnie w okolicach procesu po pierwszym crack-u. Dla mnie jest ta kawa bardzo ciekawa, jednak nie uznał bym ją nigdy za Specialty ( może jako specjalność kuchni indyjskiej ) ze względu że posiada ona ogólne cechy nadane po procesie uprawy które przeważają cechy otrzymane przy uprawie kawy. Kawa uprawiana na jednej plantacji, po monsunowaniu będzie bardzo podobna do tej z innej plantacji, obrobionej w ten sam sposób. Warto spróbować zaparzyć ją tradycyjnie po polsku lub w tygielku, latem jako cold brew który podkreśli jej czekoladowy smak. 

[Antonio]

Goran, easy easy, my też musimy się spotkać . Może być w Łodzi, skoro wszystkie drogi tam się mają spotykać. Ale Ty chyba znowu do Serbii jedziesz?

[KasiaSzołtysik]

Co mnie kręci to zachowam dla siebie
A Łódź brzmi bardzo interesująco  Fajnie by było zorganizować takie spotkanie

[WS]

Akurat piję tę kawę i espresso jest naprawdę smaczne. Mocno czekoladowe, ze słodkimi waniliowymi i likierowymi akcentami, solidnym i gęstym body. Posmak czekoladowy z orzechową nutą, długi i przyjemny. A cremy, jak ktoś lubi, jest w bród. Cappuccino nie robiłem, ale będzie dobre.

India Monsoon Malabar, palarnia kawy W&A

[DrUsagi]

bo ta kawa powoli zmienia się na dobrą stronę mocy

kiedy palona?

[WS]

9 luty, chyba. Po wcześniejszych recenzjach spodziewałem się czegoś zupełnie innego w filiżance ,

[DrUsagi]

Bo to już jest ta poprawiona wersja ;P a ma być kolejna jeszcze lepsza

Tak z ciekawości - mielenie jako inne kawy czy drobniej?

[WS]

Mielenie trochę drobniejsze jak przy ziarenkach z innych palarni. Ale nie tak dramatycznie miałkie jak przy Kenii AB z W&A. Przy niej korzystałem z podwójnego sitka z niewielkim przepływem. Dlatego nic bym nie zmieniał co do palenia tej Indii, bo jest .

[KiT]

Kasia,
Ja czekam na potwierdzenie informacji o zmianie wewnetrznych opakowaniem, dajcie znac bo sie juz za monsunem stesknilem...

[KasiaSzołtysik]

KiT opakowania z wentylem, bez struny i specjalnych graficznych fajerwerków będą w przyszłym tygodniu, no chyba, że zależy Ci na strunie

[KiT]

Nie upieram się byleby bylo po 250g.

[manfred]

strunie

Rany struna i wentyl to podstawa.

[Antonio]

Struna to podstawa w gitarach. W torebkach zbędna.

[manfred]

W torebkach zbędna.

A czemuż to?

[KiT]

Fajnie jak jest, jak nie ma nie placzę.