Tygielek

[ranGo]

@THRaKeD pewnie, że możesz najpierw spróbować zaparzyć sobie kawę w stalowym kubku turystycznym. Nie będzie to odzwierciedlenie 1:1, ale będziesz miał pojęcia jak to może smakować. Jest to proste urządzenie, pozwala na modyfikację wielu przepisów i dostosowanie ich do swoich preferencji.

Tygielki są przeważnie mocno ścięte ka górze. Na zdjęciu jeden z moich ulubionych, odbiegających kształtem od tych tradycyjnych.

[THRaKeD]

@krystians @ranGo Dziękuję za informacje. Przetestowałem w weekend parzenie w kubku m. inn. wg przepisu Sergeja Blinnikowa zamieszczonego wcześniej prze Valeriia. Kawa całkiem fajna, ale jednak wolę AeroPress.

[kafcio]

Przemiał jest tu kluczowy, dobre tureckie ręczne młynki mogą naprawdę dać super pył.

[THRaKeD]

Przemiał jest tu kluczowy, dobre tureckie ręczne młynki mogą naprawdę dać super pył.

Zmieliłem w Timemore C3S na 6 kliku. Przemiał wyglądał dość pylasto, ale może rzeczywiście jeszcze dam szansę tygielkowi, ale to juz z czasem i rzeczywiście z mieleniem na pył i w tygielku a nie substytucie.

[Jka57]

Czy kształt jest ważny?

Jakiś czas temu trochę się tym zainteresowałem.
Dostałem podpowiedzi o kształtach, ale bardzo ciekawą była podpowiedz, by unikać wszelkich cienkich "wydmuszek" z blachy miedzianej/miedziowanej, polecono mi kupić coś z grubszymi ściankami.
Nie wiem ile w tym prawdy, ale tak mi się to przypomniało jak trafiłem na ten temat.

Jka

[THRaKeD]

bardzo ciekawą była podpowiedz, by unikać wszelkich cienkich "wydmuszek" z blachy miedzianej/miedziowanej, polecono mi kupić coś z grubszymi ściankami.

Tak, w tym wątku chyba też była o tym mowa. Dlatego powstrzymałem się przed zakupem taniego i zrobionych z cienkiej blachy tygielka.
Droższe muszą poczekać, aż sobie przedwzmacniacz zmienię

[Antonio]

Dlatego powstrzymałem się przed zakupem taniego i zrobionych z cienkiej blachy tygielka.

Ja tam używam takiego z cienkiej blachy i jestem zawsze zdumiony jakie to genialne .

[WS5]

Jeśli w tygielku ma się tylko zagotować praktycznie woda, ~100 stopni... to nie bardzo widzę różnicę
W czym ma pomagać ta grubsza blacha? Poza potencjalną trwałością 25 lat+ ?

BTW z czego powinien być taki tygielek? Czy są wersje na indukcję? W sumie, to do testów można użyć dzbanek do spieniania mleka...

[kafcio]

Mam oryginalny turecki tygielek i aluminiową kawiarkę Bialetti i na indukcji stosuję do tego zwyczajny adapter do płyt indukcyjnych za 4 dychy.

[cezary.pl]

Na Bałkanach kupiłem tygielek stalowy, emaliowany, jak garnki z Olkusza. Działa na indukcji.
Czasami gotuję w nim wodę lub podgrzewam mleko do kawy gościom.

[trez]

a ja lubię używać tygielka z stali nierdzewnej, więc powinien działać na indukcji ale nie próbowałem. Mam go z ali, takiego dość mocno zwężającego się na górze. Dużą zaletą jest łatwość w czyszczeniu, stal jednak jest gładka i nie zachodzi, przepłukać i wytrzeć i jest na błysk. A wadą jest gorsze oddawanie ciepła niż miedź, wolniej się woda nagrzewa a i zdjęcie go z ognia nie zatrzymuje od razu podnoszenia się piany, generalnie szybkie to do przyzwyczajenia ale jak się zagapimy już nic nie uchroni przed pucowaniem kuchenki

[Fux]

Mam od lat nierdzewny ale wrócę do tradycji.
Palnik gazowy nie jest problemem.

Tygielek przegrywa z espresso. Niestety.
No i bez cukru. Tygielek jednak musi być w proporcji 1/1.

[Lewic]

Rozpoczynam od dzisiaj zabawe z tygielkiem. Co masz na mysli piszac, ze tygielek musi byc w proporcji 1/1? W przepisach mowia ze jedna lyzeczka stolowa na jedna filizanke, o to chodzi? @Fux

[krystians]

Proporcja klasyczna do tygielka to 1:10 czyli np. 6 g kawy do 60 g wody.

[Lewic]

Jakas kawe polecasz typowo? Aktualnie mam z Turcji i jest ok, ale jak sie skonczy to pewnie bede musial szukac czegos w PL