Autor Wątek: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k  (Przeczytany 6411 razy)

Offline matri123

  • Wiadomości: 6
Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« dnia: 14 Luty 2022, 14:00:45 »
Witam,

Dzień dobry
 
Otwieram małą gastronomię i stanąłem przed wyborem ekspresu do kawy. Wiadomo budżet nie jest z gumy więc mam przeznaczone na niego ok. 1800zł max 2000zł. Kawa nie będzie głównym elementem sprzedaży a jedynie dodatkiem. Planuję sprzedaż na poziomie nie więcej jak 5-10 kaw dziennie (espresso + kawa z mlekiem, ew. od czasu do czasu latte). Nie jest to dużo ale jednak zależy mi aby kawa była smaczna.
Na początku celowałem w jakiś używany automat jednak żaden automat nie zastąpi kolby. zainteresował mnie Lelit Anita ze zintegrowanym młynkiem który w sumie odpowiada moim oczekiwaniom i mieści się w budżecie. Jedyny problem jest taki że chciałbym aby młynek był automatyczny z wagą lub timerem do odmierzania równych części kawy. Ewentualnie zastanawiałem się jeszcze nad : sage barista express. Co możecie polecić w takich pieniądzach aby było dobrze.
Uprzedzając odpowiedzi: tak wiem że za te pieniądze świata nie zwojuje ale nie sztuką jest wyjąć kupę kasy z portfela i zapłacić nią za coś. Sztuką jest kupić coś co będzie mieściło się z Budżecie i będzie akceptowalnie spełniało swoje zadanie (przynajmniej na początku, w późniejszym okresie zastanowię się nad zakupem czegoś lepszego).
pozdrawiam
« Ostatnia zmiana: 14 Luty 2022, 16:12:41 wysłana przez Fux »

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 3347
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #1 dnia: 14 Luty 2022, 16:13:42 »
Z tym budżetem to lepiej zrób przelew i tygielek jako coś egzotycznego.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 5447
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #2 dnia: 14 Luty 2022, 16:18:28 »
W tym budżecie to mogę Ci zaproponować używany STEEL DUO PROF. Spełni zadanie. Do czasu...Ale do młynka musisz dołożyć.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 6090
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》ALESSI la cupola 1tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》MAHLKÖNIG ek43S Limited Edition: THE ICON nr 937/999 》 1Zpresso K-plus 》
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #3 dnia: 14 Luty 2022, 16:59:33 »
Jedyny problem jest taki że chciałbym aby młynek był automatyczny z wagą lub timerem do odmierzania równych części kawy.
Waga zawsze ta sama (zakup wagi ok. 30zł.) i czas mielenia ten sam 🙂:

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=8633.msg189993#msg189993

Dokupić igłę do akupunktury i dzbanek do spieniania, reszta jest:

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=11870.0

Przy takiej ilości serwowania kaw i przy odrobinie wysiłku wystarczy taki tani zestaw.
« Ostatnia zmiana: 14 Luty 2022, 17:33:32 wysłana przez GostRado »
》tertium non datur《

Offline matri123

  • Wiadomości: 6
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #4 dnia: 14 Luty 2022, 19:54:54 »
STEEL DUO PROF
Z przelewu nie smakuje mi kawa niestety :)

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=8633.msg189993#msg189993

A to propozycja w ramach siłowni? :P

Ta Gaggia wydaje się być kusząca.

Dawid1144

  • Gość
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #5 dnia: 14 Luty 2022, 20:45:04 »
Ja posiadam Anitę i  jestem bardzo zadowolony. Udało mi się kupić w outlecie, sprzęt jest na tyle dobry że przy odrobinie umiejętności kawa wychodzi powtarzalna. Wbudowany młynek zaskoczył mnie na plus, mieli równo. Właściwie przy ograniczonym budżecie taka Anita ma wszystko czego potrzeba. Na pewno polecam dokupić porządny tamper, wagę i dystrybutor kawy.
To taka opinia z mojej perspektywy - na forum jest mnóstwo osób które miało kilka albo kilkanaście ekspresów , młynków i mają znacznie większe pojęcie i na pewno warto sobie wziąć pod rozwagę ich rady. Ale jako osoba posiadająca ten ekspres mogę napisać że da się nim robić poprawne, powtarzalne espresso a młynek daje rade. Z pewnością są lepsze opcje, ale nie wiem czy w tym budżecie który podałeś.

Wiadomo osobny zestaw ekspres +młynek byłby lepszym wyborem, ale kupno takiej Anity może wyjść znacznie taniej niż ekspresu + młynka podobnej jakości więc warto się zastanowić.

Co do mielenia porcji, to żaden problem. Ja miele do filiżanki do espresso i kładę filiżankę na wadze. Bez problemu idzie mielic zawsze tyle samo.

« Ostatnia zmiana: 14 Luty 2022, 20:52:11 wysłana przez Dawid1144 »

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11702
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #6 dnia: 14 Luty 2022, 20:48:45 »
Z tym budżetem to lepiej zrób przelew i tygielek jako coś egzotycznego.
Bardzo dobra propozycja. Albo ze 2-3 syfony i będzie jeszcze większa sensacja.

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 6090
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》ALESSI la cupola 1tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》MAHLKÖNIG ek43S Limited Edition: THE ICON nr 937/999 》 1Zpresso K-plus 》
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #7 dnia: 14 Luty 2022, 21:00:52 »
A to propozycja w ramach siłowni?
W dodatku za darmo 😃 Większy byłby lepszy np JX-Pro. Dlaczego kupiłbym ręczny młynek? Bo szybko można opanować sztukę espresso plus dla klientów będzie wyglądać efektownie, jak będziesz przygotowywał kawki.
« Ostatnia zmiana: 14 Luty 2022, 21:03:56 wysłana przez GostRado »
》tertium non datur《

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 5447
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #8 dnia: 14 Luty 2022, 21:27:52 »
Z przelewu nie smakuje mi kawa niestety :)

Chyba masz niedobory wiedzy. To jest ekspres z bojlerem z bezołowiowego mosiądzu. Termoblok jest jedynie do wytwarzania pary. Obecnie produkowane podobne ekspresy z termoblokami na kawę noszą nazwę DUO Black lub DUO PID. A co smakowania to zapraszam do nas. Zrobimy test w ciemno i bardzo jestem ciekaw którą kawę wyżej ocenisz.

ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline arob

  • Wiadomości: 385
  • Ekspres: Lelit MaraX
  • Młynek: Eureka Mignon Specialita, Comandante C40 NB
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #9 dnia: 14 Luty 2022, 21:31:57 »
Kolega @matri123 tylko niepoprawnie zacytował. Patrząc po autorze, chodziło mu o post @Fux. ;)

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 5447
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #10 dnia: 14 Luty 2022, 21:35:56 »
Faktycznie - dziwne. Cytat @Fux a w cytacie mowa o STEEL DUO PROF. ;)
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 6090
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》ALESSI la cupola 1tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》MAHLKÖNIG ek43S Limited Edition: THE ICON nr 937/999 》 1Zpresso K-plus 》
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #11 dnia: 14 Luty 2022, 21:37:32 »
Faktycznie - dziwne. Cytat @Fux a w cytacie mowa o STEEL DUO PROF. ;)
Zgłaszałem ten problem, ale nie było odzewu.
》tertium non datur《

Offline ranGo Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 2690
    • Euro Cafe
  • Ekspres: Dalla Corte Mina, Moccamaster, V60, Chemex, Kalitta, Aeropress,
  • Młynek: RTF64, Lido2, Lido3, Ditting, Mahlkoenig, Quamar80e
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #12 dnia: 14 Luty 2022, 21:46:42 »
Żadne zgłoszenie nie dotarło ale wiadomo ze o cytat fux-a chodziło.

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 3347
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #13 dnia: 14 Luty 2022, 22:00:32 »
Z tym budżetem to lepiej zrób przelew i tygielek jako coś egzotycznego.
Bardzo dobra propozycja. Albo ze 2-3 syfony i będzie jeszcze większa sensacja.

👍
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 7410
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, B75, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Ode2
Odp: Budżetowy ekspres do małej gastronomii do max 2k
« Odpowiedź #14 dnia: 14 Luty 2022, 22:03:33 »
I opcja dla cierpliwych Phin :) Wbrew pozorom w kawiarni, w której bywam jest sporo chętnych na kawę z phina w opcji wietnamskiej czyli ciemno palone ziarna i mleczko skondensowane, ale to nie jedyne jego możliwości.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi