Expobar Brewtus 4 (IV) PID czy coś innego w okolicach 5,5k PLN?

[Janusz]

Moim zdaniem mylicie się z tą temperaturą tak w przypadku HX jak i w przypadku DB. Przynajmniej w przypadku próbowania tej samej kawy w krótkim czasie po zmianie temperatury na niższą. W przypadku ekspresu HX jeśli jest PID to reguluje on temperaturę w bojlerze. Nie przekłada się to na taką samą zmianę temperatury ekstrakcji kawy. W przypadku ekspresu DB pytanie brzmi ile czasu trzeba czekać / ile wody spuścić aby w zamkniętej przestrzeni, najczęściej mosiężnego bojlera temperatura wody spadła np. z 96 st. C do 92 st. C. W tym kontekście wcale nie dziwiłbym się, że ludzie nie wyczuwają różnicy w smaku kawy po jej zmianie. Dochodzi jeszcze czynnik czasu. Różnicę w smaku dużo łatwiej jest wyłapać jeśli kawę wypijamy w krótkim czasie - jedną filiżankę przy zadanej temperaturze 96 st. C a drugą filiżankę po np. 2 minutach przy temperaturze 92 st. C. Czy ekspres z HX lub DB da taką możliwość ? Nie sądzę. Z naszych doświadczeń wynika, że jedynie termoblok w którym mieści się raptem 12 ml wody daje taką możliwość. I jest to rzeczywiste zaparzanie kawy w zmienionej temperaturze. Jest to od razu odczuwalne. Przekonał się o tym nie tylko @MajkJaro ale także wiele innych osób próbujących u nas kaw z DREAM PID, UNO PID lub DUO PID.

[damianj]

Wiesz, ja też już byłem w ogródku, witałem się z gąską. Już miałem podjętą decyzję o zakupie porządnego HXa. Ale tak jeszcze się przespałem kolejne dni/tygodnie i wyszło mi na to, że chyba szkoda czasu na testy, naukę, kolejne ryzyko dodatkowej zmiennej, na którą mam mały wpływ. Dlatego zacząłem myśleć o Dual Boiler. A że to kolejne 3 kPln, to jestem ciągle na moim prostym, podstawowym jednoboilerowcu. Ok, na nim też robię poprawne espresso (czasem zajebiste, czasem "tylko" poprawne), ale chcę sobie ułatwić życie, a nie kupić kolejny gadżet, na którym będę robił doktorat. DB eliminuje mi jedną zmienną - temperaturę. O jeden parametr mniej do zmartwienia

[fill]

Moim zdaniem mylicie się z tą temperaturą tak w przypadku HX jak i w przypadku DB. Przynajmniej w przypadku próbowania tej samej kawy w krótkim czasie po zmianie temperatury na niższą. W przypadku ekspresu HX jeśli jest PID to reguluje on temperaturę w bojlerze. Nie przekłada się to na taką samą zmianę temperatury ekstrakcji kawy. W przypadku ekspresu DB pytanie brzmi ile czasu trzeba czekać / ile wody spuścić aby w zamkniętej przestrzeni, najczęściej mosiężnego bojlera temperatura wody spadła np. z 96 st. C do 92 st. C. W tym kontekście wcale nie dziwiłbym się, że ludzie nie wyczuwają różnicy w smaku kawy po jej zmianie. Dochodzi jeszcze czynnik czasu. Różnicę w smaku dużo łatwiej jest wyłapać jeśli kawę wypijamy w krótkim czasie - jedną filiżankę przy zadanej temperaturze 96 st. C a drugą filiżankę po np. 2 minutach przy temperaturze 92 st. C. Czy ekspres z HX lub DB da taką możliwość ? Nie sądzę. Z naszych doświadczeń wynika, że jedynie termoblok w którym mieści się raptem 12 ml wody daje taką możliwość. I jest to rzeczywiste zaparzanie kawy w zmienionej temperaturze. Jest to od razu odczuwalne. Przekonał się o tym nie tylko @MajkJaro ale także wiele innych osób próbujących u nas kaw z DREAM PID, UNO PID lub DUO PID.

Na taką odpowiedź czekałem, dzięki Janusz. To podstawowa kwestia, bo jak widać nic się w tak oczywisty sposób nie odbywa - zawsze pozostaje kwestia bezwładności układu z ciepłą wodą.

[damianj]

Moim zdaniem

Tylko że dyskusja jest w sprawie nie temperatur ekstrakcji w funkcji smaku, tylko wyboru HX vs DB. Poruszyłem argument wyższości DB jako urządzeniu z większą precyzją i stabilnością (znanej) temperatury. Kwestie zmian temperatur i odczuć w smaku po ich zmianie zostawmy dla innych wątków.

[fill]

Wiesz, ja też już byłem w ogródku, witałem się z gąską. Już miałem podjętą decyzję o zakupie porządnego HXa. Ale tak jeszcze się przespałem kolejne dni/tygodnie i wyszło mi na to, że chyba szkoda czasu na testy, naukę, kolejne ryzyko dodatkowej zmiennej, na którą mam mały wpływ. Dlatego zacząłem myśleć o Dual Boiler. A że to kolejne 3 kPln, to jestem ciągle na moim prostym, podstawowym jednoboilerowcu. Ok, na nim też robię poprawne espresso (czasem zajebiste, czasem "tylko" poprawne), ale chcę sobie ułatwić życie, a nie kupić kolejny gadżet, na którym będę robił doktorat. DB eliminuje mi jedną zmienną - temperaturę. O jeden parametr mniej do zmartwienia

Tylko za długo się nią zastanawiaj, bo bo z 3 tys. zrobi ci się 5 😉- ten Expobar z linka ma naprawdę dobrą cenę. W kwestii HX czy DB to finalnie nie chodzi o kwestie smaku ? To jest chyba podstawowe kryterium wyboru kolby, a nie jego budowa.

[skansen]

Tego Expobara za chwilę nigdzie już nie będzie, bo pod tą marką nie będą już produkowane ekspresy... A nowy model raczej będzie kosztował dużo powyżej 3500zł...