forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Ekspresy kolbowe => Wątek zaczęty przez: venge w 13 Grudzień 2018, 12:07:38
-
Dzień dobry wszystkim,
Jako że jestem nowy, chciałbym wszystkich gorąco przywitać.
Nadszedł już czas na pierwszy ekspres do kawy. Nie mam dużego doświadczenia, a kawę robię ze zwykłego ekspresu Philips Senseo, jednak nie używam padów a kawę sypaną. Zdaję sobie sprawę że nie jest to nazwijmy to prawdziwa kawa bo ta z Orlenu czy Sturucksa o wiele bardziej mi smakuje.
Prosiłbym Was o poradę co na pierwszy ekspres wybrać. Bo czym więcej czytam tym mniej wiem. Szczególnie w przypadku ekspresów kolbowych ba takimi najbardziej byłem zainteresowany, ale czym bardziej zgłębiam temat to aż się boje czy dam sobie z tym wszystkim radę - odpowiedni czas parzenia, dokładna doza kawy, stopień mielenia, wybór młynka, odpowiedni tamper, itd. itd. Przyznam się że trochę zatłacza mnie to, choć nie ukrywam że cały proces przyrządzania kawy w ekpresie kolbowym to fajny rytuał. Z drugiej strony ekspres automatyczny wymaga praktycznie wciśnięcia przycisku i podstawienia filiżanki.
Moje pytanie zatem brzmi co będzie lepszym rozwiązaniem:
rancilio silva i do tego młynek MACAP M2M (C18 ) - czy ewentualnie jakieś inne rozwiązanie w podobnym budżecie będzie lepsze. Szczególnie dotyczy młynka.
Jura E6 - tylko proszę mnie nie hejtować że automat. To mój pierwszy ekspres więc szukam rozwiązania optymalnego a budżet mocno ograniczony. Max 3800zł.
W 95% będziemy przyrządzać cappuccino. Czyli kawy mleczne. Espresso sporadycznie, raz na tydzień. Wiem że do dobrego cappuccino bazą jest espresso, ale czy różnica między Rancilio a Jura będzie tak zauważalna że po połączeniu z mlekiem wyczuję tą różnicę? Tak jak wspominałem obecny powiedzmy "ekspres" daje taką kawę że jak wypiję z takiego Orlenu to czuję wyraźną różnicę. Dlatego też zależy mi aby i w domu odczuć różnicę a wiadomo że Orlen itp nie mają najlepszych kaw.
Jura to też wygoda szybkiego przygotowania kawy jednak nie jest to wyróżnik. Chętnie poświęcę czas na przygotowanie kawy w Rancilio jeżeli faktycznie różnice będą wyczuwalne w kawach mlecznych.
Pozdrawiam
Kamil
-
Za 3800 zł kupisz całkiem fajny sprzęt. A to całe ważenie, mierzenie itd jest straszne tylko jak się o tym czyta ;) W rzeczywistości jest to sporo prostsze. A dobra kawa robi różnicę nawet przy kawach mlecznych...
-
czyli kolbowy i młynek?
Czy podane przeze mnie rozwiązanie będzie ok czy w tym budżecie wybrać coś innego. Pewnie ekspres zostanie Rancilio bo ma naprawdę dobre opinie ale chodzi o młynek. Co byś polecał?
-
Może @Janusz coś wymyśli?
-
Pewnie że wymyśli. Nawet mu już podesłał na priv... ;)
-
Orlen i Starbucks to przerażające ilością wiadra napoju kawopodobnego wiele osób mówi mi że kawa z Orlenu jest najlepsza ale jeśli szukasz tego smaku to masz do czynienia z mega przeciągniętym espresso lub americano z wielką ilością mleka i dodatków. Zanim wydasz kasę na kolbę i młynek proponuję spróbować gdzieś kawiarnianego cappuccino czy late i ocenić czy o to chodziło bo może okazać się że nie bardzo. Espresso z Orlenu jest delikatnie mówiąc wodniste z przepalonego ziarna i niedoparzone więc...
Podsumowując nie wiem czy potrzebujesz młynka i kolby z której kawa jest dużo lepsza niż z automatu według panujących tu opinii ale obiektywnie to rzecz gustu.
-
Wydając tyle kasy chciałbym uzyskać optymalne rozwiązanie smakowe.
Tak jak pisałem że kawa z Orlenu jest lepsza niż z mojego obecnego ekspresu ale też to nie jest to jak piłem w kawiarni.
Po prostu moje rozwiązanie domowe to napój kawopodobny i to jeszcze bardziej kawopodobny niż np. w Orlenie itp.
Decydując się na zakup i taki wydatek zależy mi aby faktycznie uzyskać jak najwięcej smaku w określonym moim budżecie. A to że pije przeważnie kawy mleczne powodowało pytanie czy różnica w smaku cappuccino jest wyczuwalna między kolbą a automatem. Bo Jura zbiera dobre opinie jeżeli chodzi o espresso choć wiadomo że nie będzie to tak jak z kolby.
-
Wydając tyle kasy chciałbym uzyskać optymalne rozwiązanie smakowe, zależy mi aby faktycznie uzyskać jak najwięcej smaku w określonym moim budżecie, Jura zbiera dobre opinie jeżeli chodzi o espresso choć wiadomo że nie będzie to tak jak z kolby.
No to sobie chyba sam odpowiedziałeś na pytanie co lepsze ;_)
-
Na chłopski rozum masz 30 ml kawy i 100 -200 ml mleka. Więc pytał bym raczej na forum o mleku, które smakuje najlepiej ;).
A poważnie nawet jak nie trafisz idealnie z przemiałem, dozą, Silvia zaszaleje z temperaturą to i tak wyjdzie lepiej niż na Jurze czy Orlenie.
Była oferta na RS za 1200 złotych, może jeszcze aktualna.
Młynek, żeby było łatwiej weź coś z czasowym dozowaniem, chyba najtańsza opcja to 30 AP.
Do tego prosta, dobrej jakości mieszanka pod espresso, zimne mleko i rządzisz.
-
I chyba tak zostanie że kolba i młynek.
Widzę to tak:
ekspres UNO PROF i młynek i-1 inox Black
Jaką kawę warto do tego zestawu kupić?
-
Świeżo paloną CAFFE BARCA dostaniesz w Świątecznym Upominku. Nie potrzeba kupować od razu. ;)
-
Też mógłbyś kupić phin + french press do spienienia + ręczny młynek +kawa np z mastroantonio.pl lub eurocafe.com.pl
(Powoli mi takie przygotowanie bardziej podchodzi niż cappuccino z ekspresu)
-
Najważniejsze jest się dobrze zastanowić co się chce osiągnąć finalnie. Ja też byłem nastawiony na automat za 4k. Ale po dość długim przeglądaniu forum wybrałem metody alternatywne. Teraz mam kawiarkę ,Aeropress, Clever, i frenchpress do mleka . No i oczywiście młynek. Kawa wychodzi fantastyczna . Też bałem się że będzie z tym dużo roboty ale po kilku próbach nawet zrobienie kilku kaw to nie problem.
-
Dajcie spokój z tymi alternatywami. Człowiek pytał o co innego.
Jeśli posłuchasz @Janusza, to będziesz miał efekt WOW, bo takiego cappuccino na żadnym Orlenie nie napijesz się.
Nie bój się tych parametrów, nie musisz trzymać się reguł. Tobie ma smakować. Wystarczy w przybliżeniu trzymać się parametrów. Ale jak się wkręcisz, to będziesz odmierzał, ważył, mierzył...
-
Orlen i Starbucks
Stawianie Orlenu i Starbucksa w jednej linii smaku, to spore zaokrąglenie.
masz 30 ml kawy i 100 -200 ml mleka. Więc pytał bym raczej na forum o mleku
Nie zgodzę się nic, a nic. Idąc tym tropem, to kawa jest nieważna, bo wody jest znacznie więcej, a tymczasem właśnie te 1,25% rozcieńczone w wodzie jest tematem tego forum.
Dajcie spokój z tymi alternatywami. Człowiek pytał o co innego.
Ale inny człowiek który kiedyś też pytał o co innego pisze, że to inne co innego mu się przydało. ;)
-
Bardzo dziękuję wszystkim za opinie.
Wybór to ekspres ascaso UNO PROF i młynek i-1 inox Black
Do tego tamper stalowy i mata pod tamper. No i oczywiście kawa. Na pierwsze próby Caffe Barca.
Myślę że stosunek cappuccino do expresso z czasem się zmieni :).
-
expresso
Espresso
Marek.
-
expresso
Espresso
Marek.
Oczywiście espresso. Słownik w telefonie potrafi zaskoczyć 😀.
-
Podziel się wrażeniami.
-
Dzień dobry wszystkim,
Moje pytanie zatem brzmi co będzie lepszym rozwiązaniem:
rancilio silva i do tego młynek MACAP M2M (C18 ) - czy ewentualnie jakieś inne rozwiązanie w podobnym budżecie będzie lepsze. Szczególnie dotyczy młynka.
Jura E6 - tylko proszę mnie nie hejtować że automat. To mój pierwszy ekspres więc szukam rozwiązania optymalnego a budżet mocno ograniczony. Max 3800zł.
W 95% będziemy przyrządzać cappuccino. Czyli kawy mleczne. Espresso sporadycznie, raz na tydzień. Wiem że do dobrego cappuccino bazą jest espresso, ale czy różnica między Rancilio a Jura będzie tak zauważalna że po połączeniu z mlekiem wyczuję tą różnicę? Tak jak wspominałem obecny powiedzmy "ekspres" daje taką kawę że jak wypiję z takiego Orlenu to czuję wyraźną różnicę. Dlatego też zależy mi aby i w domu odczuć różnicę a wiadomo że Orlen itp nie mają najlepszych kaw.
Pozdrawiam
Kamil
Jak chcesz spieniać mleko? Ręcznie w dzbanku? Czy ma to robić maszyna?
-
Też mógłbyś kupić phin + french press do spienienia + ręczny młynek +kawa np z mastroantonio.pl lub eurocafe.com.pl
(Powoli mi takie przygotowanie bardziej podchodzi niż cappuccino z ekspresu)
W dziale Ekspresy Kolbowe człowiek pyta o ekspres kolbowy i znowu oferta "Alternatywy 4". Wow, jakby chciał wiedzieć coś o alternatywach to szukałby tam.
-
Nieprawda, ludzie pytają o ekspres, bo szwagier też ma. Nie mają pojęcia o alternatywie. Warto im ja wskazać.
Marek.
-
Rad5, venge już zamówił zestaw. Będzie spieniał dyszą pary. :)
-
Podziel się wrażeniami.
Ekspres dostanę pewnie po świętach i wtedy podzielę się wrażeniami.
Jak chcesz spieniać mleko? Ręcznie w dzbanku? Czy ma to robić maszyna?
[/quote]
Na początek spróbuje spieniać dyszą z ekspresu. Mam też taki dzbanek który podgrzewa i spienia mleko. Poćwiczę, potestuję i zobaczę która metoda będzie lepsza.
Zastanawiam się też nad kursem baristy. Takim podstawowym na użytek domowy. Znalazłem jakąś ofertę 6h za około 200zł. Co o tym sądzicie?
-
Ekspres dojedzie do nas w czwartek lub w piątek z rana. Jeśli wyślemy w piątek to otrzymasz go w Wigilę i będziesz się cieszył prezentem w Święta. Jeśli masz czas i możliwości to zapraszam po odbiór osobisty w sobotę. Wówczas na miejscu przejdziesz przeszkolenie i kurs baristy chyba nie będzie potrzebny. :)
6 h za 200 zł - szkoda kasy. U nas będziesz miał gratis przy odbiorze.
-
Janusz
Tuż przed wigilią nie puszczą mnie do Łodzi niestety :(.
-
To możemy się umówić na inny termin. W styczniu. Zawsze podobny ekspres jest u nas do dyspozycji na szkolenia.
-
Rad5, venge już zamówił zestaw. Będzie spieniał dyszą pary. :)
Dzięki. Zauważyłem to poniewczasie.
-
Cześć, jak obiecałem, podzielę się pierwszym wrażeniem. Wygląd super, jakość wykonania na bardzo dobrym poziomie. Paczka super zabezpieczona.
A teraz pierwsze wrażenia z przygotowania kawy. Najbardziej bałem się jak odpowiednio ustawić młynek tu był telefon do Janusza który podpowiedział. Pierwsze ustawienie i kawy po 25 sekundach wyszło 50 ml. Korekta mlynka, dalej około 45ml, praktycznie 0 kremy, kawa wodnista. Dalsze korekty z różnymi efektami.w końcu wyszło tak że po 25 sekundach kawa ledwie zaczęła lecieć. Po prawie godzinie udalo się uzyskać około 30ml espresso po 25 sekundach. Po 7-8 sekundach kawa zaczyna lecieć. Jednak dalej wydaje mi się że krema jest za mała. Smak kawy nieporównywalny z tym z poprzedniego ekspresu.
Po kilku próbach zastanawiałem się czy nie lepiej było kupić automat. No ale liczę że z czasem się nauczę i wyjdzie mi espresso.
-
Jaka kawa? Kiedy palona? To ma duży wpływ na creme. Osobiście rzadko patrzę na takie walory, ważne aby był smak.
Dużo filmików na youtubie polecam oglądać i oczywiście czytać forum :)
-
Kawa Caffe Barca 100% arabica. Palona 17.12.
Oglądam filmiki i wydaje się to łatwiejsze niż na ta chwilę dla mnie jest.
Dalej będę próbował tylko muszę kolejna kawę zamówić bo całe opakowanie poszło na ustawienie młynka.
-
venge kup 1 kg kawy i wagę z dokładnością do 0,1. Musisz odnaleźć właściwy punkt pomiędzy dozą, wagą, temperaturą, ciśnieniem i przemiałem. opv ustaw w granicach 8-9 (ciśnienie dużo wybacza)zacznij od dozy i ratio. U mnie 16,9 ciastko pół suche a w połowie błotko, 17.1 g już tylko 1/3 to błotko a najlepsza kawa wychodzi przy 19,3g i temperaturze 93. Przy 95 było za dużo goryczy. Musisz ogarnąć prawidłowe ubicie.Równomierne rozprowadzenie przemiału w sitku i ubicie to prawidłowa ekstrakcja, (najlepiej z preinfuzją). I1 ma wady. zbryla , nie sypie na środek sitka, duża retencja(zmiana ustawień i kilka g do słoiczka). Miel kawę do szklanki, mieszaj, waż zapisuj jeśli chcesz. Trzymaj się ratio. Aby rozprowadzać równo przemiał przerobiłem do tego plastikowy tamper (brak kanałowania). Kawa zaczęła lać się jak czekolada później kakao a gdy widzę blady kolor przerywam ekstrakcje. Gdy trafisz ten punkt bawisz się praktycznie siłą ubicia i minimalną zmianą dozy. Na początku też miałem bladą kreme ale teraz jest zawsze pomarańczowa, czasami cętki czasami paski tygrysie a czasami tylko kolor pomarańcza/cynamon na całej powierzchi. Powodzenia :)
-
Pamiętaj o retencji, po zmianie nastawów młynka dopiero drugi, trzeci shot będzie pokazywał czy ustawienie jest właściwe.
-
Jeszcze taka mała rada odnośnie mlynka. Naklej małą strzałkę na nakrętce regulacji obojętnie gdzie i jezeli masz wyczuwalny jakikolwiek luz podczas kręcenia przód-tył musisz ściągnąć osłonę poluzować dwa wkręty po bokach i docisnąć te dwa elementy przekladni do siebie. Nakrętka musi cały czas mieć opór tak aby delikatne przestawienie jej powodowało zmianę w przemiale. Inaczej nie ustawisz młynka...
-
Pamiętaj o retencji, po zmianie nastawów młynka dopiero drugi, trzeci shot będzie pokazywał czy ustawienie jest właściwe.
retencja na poziomie 30-50 gramów? nie wystarczy przemielenie ilości kawy na jednego szota?
-
@pepo nie wiem jak to liczysz? Sitko zazwyczaj ma 7-9 grama
-
liczyłem sitko podwójne :D
-
Na podwójnym sitku miele okolo 10g-13g do słoiczka, ktore później trafia do kawiarki, pierwszy szot minimalnie różni się od drugiego a trzeci jest już taki jak był drugi, ewentualnie minimalna różnica. Należy też pamiętać o dosypywaniu kawy do hoppera. Ponizej 5cm ekstrakcja przyśpiesza
-
Dziekuję za porady.
Chyba zaczyna mnie to przerastać. Te wszystkie ustawienia. Jak do końca roku tego nie ogarnę to kupuję automat.
[Mireksm
Ja nie wiem czy w moim ekspresie jestem w stanie ustawić temperaturę i ciśnienie, to chyba jest automatyczne. Nie mam tam nic do regulacji. Nie mam chyba jak sprawdzić czy temperatura to 93 czy 95 stopni, na wskaźniku cały czas pokazuje ponad 100 stopni. W ogóle mam wrażenie że kawa wychodzi dosyć zimna. Po ekstrakcji mogę ją praktycznie wypić całą łyczkiem. Filiżanki mam podgrzane a mimo wszystko kawa wydaje mi się za zimna. Z poprzedniego ekspresu nie mogłem jej tak pić, tylko po małym łyku.
Uzywam podwójnego sitka. Kawy około 16-17 gramów.
Kolejna kwestia że wcale nie pieni mi się mleko. W pracy mamy taki podstwowy ekspres kolbowy z dyszą do spieniania i nie mam problemu ze spienieniem, a ty mleko się tylko grzeje.
No nic jutro kolejne próby.
Nie wiem czy dam radę jeszcze przed świętami gdzieś dostać kawę z palarni. Czy na dalszą naukę wystarczy kawa Davidof espresso w ziarnach, czy jeszcze gdzieś próbować szukać z palarni?
-
Jak byś napisał gdzie mieszkasz może by ktoś z forumowiczów pomógł.
-
Fakt. Warszawa - Ząbki
-
Zacznij od kupna wagi dokładność 0,1g i poćwicz tampowanie. Ubijaj kawe a pozniej spowrotem do szklanki spulchnij do pf i jeszcze raz. Bez tego nigdy nie zrobisz poprawnego espresso. Kawa tak jak piszesz zimna. Jeżeli przy zlym ubiciu uzyskałeś ratio to tylko dlatego że zmieliles drobniej. Sprobuj dopasować jakiś lejek i przesypuj kawę do sitka tak aby tworzyl sie maly równy kopiec. Pod naciskiem tampera kawa rozejdzie się równo na boki. Zobacz na youtube jak to robia droższe młynki i porownaj z i1 w rzeczywistości. Przy tampowaniu krawedzie przód i tył kontroluj palcami a lewo,prawo wzrokiem. Tamper musi równo zagłębiać się lub cos takiego ze zdjecia zrób sobie, też pomaga. Jeżeli przy tampowaniu cos zepsujesz to spowrotem do szklanki, mieszanie jakąś wykałaczką i od nowa. Jeżeli dasz rade to obniż ciśnienie w ekspresie. Temperaturę narazie zostaw w spokoju, jedynie staraj sie nie przekraczać 95. Później juz tylko znajdź odpowiednią dozę przy zachowaniu ratio. Z wylewki ma lac sie czarny gęsty syrop a krema chwilę po zaparzeniu uzyskać kolor pomarancza/cynamon. Blada krema zimna kawa. Od tego momentu już tylko delikatne ruchy pokrętłem i do tego musisz mieć wykasowany luz na przekładni bo inaczej nie dasz rady. Nie poddawaj się za szybko bo warto poświęcić chwilę na naukę. Dzięki temu nauczysz się jak balansowac zmiennymi. Ja też tak miałem w pierwszy dzień. [ You are not allowed to view attachments ]
-
W Ząbkach masz http://aprotrade.pl Pytanie czy będą otwarci.
-
Mleko musisz mieć zimne, nie może być otwarte tydzień temu i najlepiej nie produkt dla Lidla czy biedronki.
Dyszę zanurzasz tylko odrobinę pod powierzchnię i zaczynasz spieniać, później ustawiasz pod kątem tak aby zrobił się wir. Do dzbanka nalewasz na początku tyle ile mieści się do dzióbka, powodzenia. Nikt nie mówił że będzie łatwo ale uwierz że naprawdę warto, automat to półśrodek i żadna frajda.
Nie przesadzaj z ilością zmiennych, na początek przy stałej ilości kawy (waga) dobierz grubość przemiału, możesz podpiąć filmik z ekstrakcji i spieniania mleka to skorygujemy błędy.
-
Dzisiaj pierwszy raz zmieniałem kawe przy ustawionym mlynku i1 mini. Kawa jaśniej palona pisało ze o smaku toffi,hooper do pełna (wazne) 10 g do słoiczka doza ta sama pierwszy strzał i cieniutką strugą popłynęło kakao. Efekt w filiżance jakby ktos ci krówkę wrzucił do środka czyli gdy wstrzelisz się w ten przemiał nie ma tragedii później. U mnie z młynka wyciągnąłem też wczesniej zabezpieczenie które chroni przed stykiem żaren ale nie wiem czy to konieczne. Mi to przeszkadzało. Musisz też kontrolować kolor wypływającej strógi. Zobacz zdjęcie. Jedna filiżanka z przedłużoną ekstrakcją.
-
[ You are not allowed to view attachments ]
-
Fakt. Warszawa - Ząbki
W taki razie do nas nie masz daleko. Jeśli możesz to podjedź w Wigilię. Będziemy między 9,00 a 12,00. I max o 10,00 mamy umówionych klientów po odbiory sprzętów w połączeniu z przeszkoleniem. Udział w takim szkoleniu powinien Ci pomóc i wiele wyjaśnić.
-
Na szkolenie proponuję podjechać ze swoim młynkiem i swoim kilogramem kawy, tak aby później minimalnie korygować ustawienie. Ciekawy jestem po ilu szotach fachowcy otrzymają powtarzalność czyli doza z wagi, przemiał, kolor kremy, wszystko w jednym czasie. Powtarzalność musi być osiągnięta w kilku szotach pod rząd np 18g/36g w 25s przy takiej samej kremie. Później możesz poprosić o zmianę kawy na inną odmianę o jaśniejszym paleniu i od nowa robisz trzy szoty i widzisz jaka retencja w mlynku jest. Znowu ustawiasz młynek. Pamiętaj ze szukasz powtarzalności. Później pozostanie ci już tylko delektowanie się kawą. Powodzenia🤗
-
Macie racje, nie ma co się poddawać. Teraz kilka dni jestem u rodziny więc kolejne próby będą od czwartku.
Dokupię kawę i będą próby.
Co do mleka to kupuje z mlekpolu dla baristów o zawartości białka 3,6%.
Jaką temperaturę powinno mieć espresso po ekstrakcji. Moje ma jakiś 65 stopni.
-
Jaką temperaturę powinno mieć espresso po ekstrakcji. Moje ma jakiś 65 stopni.
Tym się nie sugeruj. Temperatura kawy w filiżance będzie zależała od wielu czynników: dokładność przyrządu pomiarowego, rozgrzanie filiżanki i jej temperatura, temperatura otoczenia, szybkość wypływu kawy (prawidłowa lub nieprawidłowa ekstrakcja)...
-
Espresso powinno mieć odpowiednią temperaturę parzenia dla danej kawy. Musisz wygrzać ekspres, pf i grupę. Temperatura końcowa kawy bedzie zależała od temperatury wylewki i filiżanki. Przy próbach mozesz pisać o dozach i ustawieniach młynka, czy z ciastkiem cos nie tak, np gdzieś klei się, mokre, suche,, błotko, kamień, kolor kremy i to po ilu s kawa wypływa z wylewki. Młynek skręć na max (tylko z wyczuciem)a później poluzuj o 2,5 obrotu od tego miejsca ja bym startował(wykasuj luz na przekladni ) i może ktoś pomoże z dozą jaką zaczynać dla twojego sitka.Bez wagi 0,1 i stopera bedzie ciężko. Dobrze by bylo zaopatrzec się też w coś takiego, ewentualnie mała szklanka i marker. Https://www.konesso.pl/product-pol-1681-Miarka-do-espresso-Concept-Art.html.
Pierwsze zrób dobrą baze a później zabierz się za mleko. Do ćwiczeń mleko 3,2 i woda która pokaże ci jak wprawić ciecz w ruch obrotowy oraz musisz wyczuć miejsce styku dyszy z cieczą.(usłyszysz to , dysza za głęboko lub płytko) Pyszne cappu wyjdzie z gostyńskim 7,5 tyle że drogie. Pamiętaj o retencji młynka, który potrafi kumulować przemiał między łopatkami na żarnie a później wypluć taką bryłkę nawet po 4-tym szocie. Także gdy będziesz już blisko ustawienia młynka, wtedy już ostrożnie bo niekoniecznie będziesz miał przemiał z ostatniej nastawy.
-
Jak najbardziej, co nie zmienia faktu, że akurat 65-70°C w filiżance jest temperaturą poprawną.
-
Zwykłe mleko 3,2 świeże będzie najlepsze. Nie w kartonie z dłuższym terminem ważności.
Osobiście nigdy nie widziałem żadnego baristy, żeby używał mleka dla baristów. Jest to chyba bardziej dla ludzi w domu.
Prześpij się i odpocznij trochę od ekspresu. Ja na początku myślałem, żeby wyrzucić przez okno i zbyt mocno przeklinałem. Nie jest idealnie, ale jest dużo lepiej i tulipany wychodzą nawet ładne :)