Wiadomość wysłana przez: El Michał w 16 Wrzesień 2024, 12:48:56
El Gato Coffee Roasters to palarnia kawy Speciality. Wypalamy kawę w Trzebnicy, tuż obok Wrocławia.
Wszystkie nasze wypały znajdziecie w naszym internetowym sklepie z kawą elgatocafe.pl oraz możecie spróbować stacjonarnie w naszych Pijalniach kawy:
- Trzebnica, ul. Daszyńskiego 40
- Wrocław, ul. Odrzańska 8/1
- Wrocław, ul. Zwycięska 9-23 (już wkrótce :) )
Oprócz ziarenek znajdziecie tam również produkowaną przez nas kawę w saszetkach Dripca, Cold Brew 12h oraz herbaty.
Mamy również akcesoria, filtry, matchę itp.
Specjalnie dla Was będziemy wrzucać tutaj nowości z naszej oferty + ciekawe promocje, jak tylko nadarzy się taka okazja :)
Na start do końca roku mamy dla Was spcjalne rabaty:
- SUPERWOK - rabat 6% na kawy w sklepie internetowym
- WYSLIJWOK - darmowa wysyłka
Oprócz stacjonarnego zajmowania się kawą, dość dużo podróżujemy, więc często udaje nam się przywieźć jakieś ciekawostki z kawowego świata.
Mamy też od czasu do czasu cuppingi, wieć jak tylko pojawi się coś ciekawego będziemy pisać kawka
Zachęcamy również do zainstalowania naszej apki El Gato Cafe Club. Zwracamy aż 10% na kolejne zakupy!
Apka dostępna jest na telefony z systemem Android oraz iOS.
W razie pytań, jesteśmy tutaj do Waszej dyspozycji ;)
pozdrawiam serdecznie
Michał
Wiadomość wysłana przez: kitsune w 16 Wrzesień 2024, 13:25:07
Wiadomość wysłana przez: M w 16 Wrzesień 2024, 14:15:22
Zachęcam do zmiany nazwy użytkownika na jakąś bardziej "ludzką"
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 16 Wrzesień 2024, 14:22:08
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 16 Wrzesień 2024, 14:24:49
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 16 Wrzesień 2024, 16:36:09
Mamy coś dla Was na dobry początek zupełnie za darmo!!
Jednak, kto pierwszy ten lepszy miotla
Dla pierwszych 10 osób mamy zestawy 3x40g wybranych ziaren na spróbowanie :ogien:
Ktoś chętny? Jeśli tak, wpisujcie się pod wiadomością i działamy O0
Czekamy na info kawka
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 16 Wrzesień 2024, 16:44:59
Tylko czemu nie 45g?
Wiadomość wysłana przez: Fux w 16 Wrzesień 2024, 16:46:26
02.10. mogę po drodze podjechać do Trzebnicy.
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 16 Wrzesień 2024, 16:49:56
Tylko czemu nie 45g?Dlaczego chciałbyś akurat 45g?
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 16 Wrzesień 2024, 16:51:35
02.10. mogę po drodze podjechać do Trzebnicy.Ziarna przygotujemy dla wszystkich jak będzie komplet. Dam znać, jak będzie gotowe.
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 16 Wrzesień 2024, 16:53:45
1. @mlopus
2. @Fux
3. ....
4. ....
5. ....
6. ....
7. ....
8. ....
9. ....
10. ....
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 16 Wrzesień 2024, 16:56:35
A 45g zapewne dlatego, że to 3 razy drip 250ml, czyli "najlepszy" 😉
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 16 Wrzesień 2024, 16:57:39
Dopisałem Cię :)
Moja sugestia: niekażdy pije tylko alternatywy albo espresso, więc może taki zestaw: jasny wypał, omiroast i ciemniejszy do espresso.
1. @mlopus
2. @Fux
3. @GostRado
4. @korea83
5. ....
6. ....
7. ....
8. ....
9. ....
10. ....
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 16 Wrzesień 2024, 17:05:01
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 16 Wrzesień 2024, 17:05:54
2. @Fux
3. @GostRado
4. @korea83
5. @tytoos
6. @picasso83
7. ....
8. ....
9. ....
10. ....
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 16 Wrzesień 2024, 17:33:53
2. Fux
3. GostRado
4. korea83
5. tytoos
6. picasso83
7. popcorn
8. ....
9. ....
10. ....
Dzięki! :)
Wiadomość wysłana przez: Fux w 16 Wrzesień 2024, 17:40:53
Nie przywołujcie mnie za każdym razem @. Czytam. :picardpalm:
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 16 Wrzesień 2024, 17:48:04
Wiadomość wysłana przez: krystians w 16 Wrzesień 2024, 17:49:00
Chętnie spróbuję, ale popieram M w kwestii nazwy konta. Na forum jesteśmy osobami, choć mogą to być czasem ludzie instytucje, czego i Wam życzę :) .
1. mlopus
2. Fux
3. GostRado
4. korea83
5. tytoos
6. picasso83
7. popcorn
8. krystians
9. ....
10. ....
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 16 Wrzesień 2024, 17:49:27
Wiadomość wysłana przez: M w 16 Wrzesień 2024, 17:49:52
1. mlopus
2. Fux
3. GostRado
4. korea83
5. tytoos
6. picasso83
7. popcorn
8. krystians
9. M
10. ....
ps.
Jest szansa, żebyście podawali datę palenia w sklepie?
Wiadomość wysłana przez: radekzaj w 16 Wrzesień 2024, 18:24:46
1. mlopus
2. Fux
3. GostRado
4. korea83
5. tytoos
6. picasso83
7. popcorn
8. krystians
9. M
10. radekzaj
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 16 Wrzesień 2024, 18:26:36
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 16 Wrzesień 2024, 18:42:42
Wiadomość wysłana przez: wacek_1984 w 16 Wrzesień 2024, 19:25:52
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 16 Wrzesień 2024, 19:27:07
laczego chciałbyś akurat 45g?Bo to równo 3 shoty z mojego sitka ;-)
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 16 Wrzesień 2024, 19:52:26
Wiadomość wysłana przez: radekzaj w 20 Wrzesień 2024, 16:39:19
Od razu pierwszą rozpakowałem i popijam Kolumbia Finca Las Flores Tabi :)
20/320g w Hario Switch wg przepisu https://coffeechronicler.com/hario-switch
Zmielone w ZP6 na kliku 4.7, woda 2min po zagotowaniu, przelewało się do 2:45, wyczuwam pomarańczę, ale czy to sycylijska to nie wiem ;) Na początku w smaku zbyt dużo goryczki, ale wraz ze stygnięciem znikała, tak jakby wygładzała się. Następnym razem odczekam z wodą 4-5min lub dam 1 klik więcej na młynku.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 20 Wrzesień 2024, 16:43:55
Dostrzegam tylko jeden minus. Dwie dozy to trochę mało na prawidłowe ustawienie mielenia.
Zobaczymy.
Dzięki raz jeszcze.
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 20 Wrzesień 2024, 16:51:01
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Wrzesień 2024, 16:58:20
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Wrzesień 2024, 17:52:45
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Wrzesień 2024, 18:06:20
Ek43S na tarczy 1⁹ (ustawienie z porannej Etiopii), LM Micra, VST25g, doza 25¹g, czas ekstrakcji 27s (trochę powinien być drobniejszy przemiał), uzysk 77⁹g. Osobiście nie przepadam za "fermetowanymi owocami", ale smak bardzo przyjemny, wyraziście owocowy, posmak cały czas czuję w ustach. Po wypiciu paru łyków espresso, spieniłem mleko dla żony, która uwielbia takie owocowe, kawowe cuda w tej postaci i tym razem wyraziła zachwyt. Jutro zrobię espresso z 15g na Elektrze.
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 20 Wrzesień 2024, 18:08:07
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 20 Wrzesień 2024, 18:51:21
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 20 Wrzesień 2024, 19:29:55
Jutro pierwsze próby :)
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 20 Wrzesień 2024, 21:50:33
Niestety weekend będę na wyjeździe, więc testy rozpocznę w przyszłym tygodniu.
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 21 Wrzesień 2024, 10:10:29
Profil smakowy przypomina mi topowe ziarenka z Rwandy (które osobiście bardzo lubię i cenię) tylko, że tu ma lepszy balans i większe bogactwo aromatów. Ta Kolumbia to kawa wysokiej klasy
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 21 Wrzesień 2024, 10:39:30
Ta Kolumbia to kawa wysokiej klasy
Cieszę się, że smakuje. Dla nas to prawdziwy rarytas, ma w sobie coś niezwykłego, takiego wyjątkowego. Wiele osób już ją próbowało i muszę przyznać, że opinie są bardzo zbliżone do twojej.
Poczekamy jeszcze na resztę zawodników :pycha:
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 21 Wrzesień 2024, 12:23:13
Na pierwszy ogień poszła Kenia i muszę przyznać, że trochę się zdziwiłem uzyskanym naparem bo kawa wyszła mi taka "mało kenijska" ;) Zamiast soczku owocowego uzyskałem raczej napar o charakterystyce kwiatowo-miodowej z jakaś taką nieco ciemniejszą nutą w tle. Na stronie nie podajecie jakiej odmiany są to ziarna, ale pewnie jest tam też ruiru lub batian i stąd ten smak. Niemniej wypiłem ze smakiem, podeszła mi ta kawa
Druga pozycja to Kolumbia Luis Anibal Calderon Anaerobic. Tutaj napar charakteryzował się nutami melasy, cukru trzcinowego, cynamonu oraz lekkiej orzechowości. Ciekawa mieszanka. Wraz ze spadkiem temperatury naparu ujawniać zaczęły się też pewne nuty owocowe choć ciężko mi je jednoznacznie zidentyfikować. Ta kawa była już naprawdę fajna, złożona, takie lubię :)
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 21 Wrzesień 2024, 14:24:22
Jak spróbuję Kenię to może jeszcze coś dopiszę, ale już jest bardzo smacznie - dzięki! :szampan:
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 22 Wrzesień 2024, 15:08:44
Widziałem, że kilka kaw było jasnych, ale na telefonie fatalnie się to przegląda.
Jakby było filtrowanie po stopniu palenia to byłaby bomba.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 22 Wrzesień 2024, 20:48:17
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 23 Wrzesień 2024, 09:09:32
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 23 Wrzesień 2024, 13:12:08
Szczególnie smakowała mi jak przypadkowo się wystudziła, do tego stopnia, że kolejne zaparzenie idzie do lodówki...Daj znać, jak powróci :)
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 23 Wrzesień 2024, 13:16:20
Hej, czy większość kaw jest średnio palonych?Jasne wypały.
Dzięki za pomysł próbek z różnym stopniem wypalenia, pomyślimy nad taką formą edukacyjną. Stosujemy na palarni, kiedy chcemy pokazać, jak ciekawie zmienia się profile sensoryczny,
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 23 Wrzesień 2024, 13:27:07
Co w tych próbkach było? Może przejdę się przetestować na miejscu.Kenia Masai - https://elgatocafe.pl/kenia-masai-kawa-speciality/
Kolumbia Finca Las Flores Tabi - https://elgatocafe.pl/kolumbia-finca-las-flores-tabi-kawa-speciality/
Kolumbia Luis Anibal Calderon Anaerobic - https://elgatocafe.pl/kolumbia-luis-anibal-calderon-kawa-speciality/
Na miejscu nie zawsze wszystko jest. Najlepiej zapytaj przez chat na stronie, czy dane ziarno jest aktualnie dostępne.
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 23 Wrzesień 2024, 13:27:10
Nie chce mi się klikać wszystkich...
Honduras, Indonezja,Kostaryka, Papua "średnio".
Edit.
Dziękuję, już mam!
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 23 Wrzesień 2024, 13:29:49
Tu masz linka: elgatocafe.pl/sklep/?post_type=product&filter_stopien-palenia-ziaren=jasno-palona
Możesz sobie poklikać po lewej stronie wg stopnia palenia.
To samo będzie jak klikniesz w lupę u góry ekranu.
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 23 Wrzesień 2024, 17:34:11
Wiem, że darowanemu koniowi itd nie chce też absolutnie narzekać czy negacić ale biorąc pod uwagę retencję, ja z jej racji użyłem ręcznego młynka, korekty żaren i nasze różne odczucia sensoryczne chociażby rano i wieczorem takie, słuszne i fajne, w założeniu akcje, których ostatnio jest tu bardzo niewiele, w mojej ocenie powinny być dla 5 a nie 10 osób. Czyli większe próbki 80g dla mniejszej ilości osób, efekt skali pewnie inny ale dla mnie sens większy. Ja w każdym razie, teraz muszę kupić całą paczkę żeby dokończyć te testy ;-)
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 23 Wrzesień 2024, 18:33:56
Dobra jakościowo kawa która w mojej ocenie nie ujawnia w ekspresie kolbowym swojego potencjału. Wiem, że nie taka jej rola. Ja nie pijam przelewów ale do mojej kolby trafiają różne stopnie palenia i kawy dedykowane nie tylko do espressoTak samo, z tym, że jasne palenie w kolbie także dostarcza niesamowitych wrażeń, a jeśli specjalnie wcześniej wypiło się espresso z ciemnego palenia, to mamy... kosmos.
Wiadomość wysłana przez: M w 23 Wrzesień 2024, 19:06:24
Na pierwszy ogień poszła Kolumbia Finca Las Flores Tabi. 19 gram ziaren zmieniło się 36 gram espresso, zajęło to 27 sekund.
Nawet odrobinka tygryska się pojawiła, na co absolutnie nie liczyłem.
Nie pokuszę się o określanie gatunku pomarańczy które powinno być tam czuć, ani rodzaju miodu ;)
Kawa była lekko syropowata, nienachalnie kwaskowa, lekko słodka, taka jaką lubię. Na początku poczułem w niej raczej porzeczki niż cytrusy, jak odrobinkę ostygła faktycznie mógłbym uwierzyć w tą pomarańczę.
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 23 Wrzesień 2024, 21:59:15
@mlopus - co do 80g zgadzam się z Tobą, że czasami po prostu potrzebujemy więcej, aby wydobyć cały potencjał, który drzemie w ziarnie... 10 osób zgłosiło się bardzo szybko, 5 zgłosiłoby się jeszcze szybciej , a reszta pewnie zapytałaby - co to w ogóle jest - 5 próbek :wow2: Czasami musimy po prostu przyjąć jakiś kompromis...
@M - to teraz wyzwanie. Spróbuj znaleźć sycylijską pomarańczę, spróbuj ją, a potem po czasie Finca Las Flores Tabi. Gwarantuje efekt :wow2:
Wiadomość wysłana przez: kitsune w 24 Wrzesień 2024, 12:35:18
Od jakiej kwoty działa kod na darmową wysyłkę? ;) Bo tak sobie go sprawdziłem i nie działa, znaczy działa jak się przekroczy 149zł od którego i tak jest darmowa wysyłka :P
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 24 Wrzesień 2024, 13:22:09
Od jakiej kwoty działa kod na darmową wysyłkę?100zł - sprawdź proszę. Powinno zadziałać :)
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 24 Wrzesień 2024, 20:28:27
.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 24 Wrzesień 2024, 20:43:18
Kolumbia Luis Anibal Anaerobic
Już z paczki czuć intensywny winny zapach. Kawa na podniebieniu gładka, czysta, o średniej winnej kwasowości i lekko wyczuwalnej goryczce.
W aromatach złożona, intensywna, aromaty fermentacyjne, ciemne owoce wiśniowe, kakao w ziarnach, z długim winno-kakaowym posmakiem.
Stygnąc gorycz mniej wyczuwalna.
Ogólny charakter: intensywny, ciemny i winny
Kolumbia Las Flores Washed Tabi
Z lżejszym body, gładka na podniebieniu, czysta, z delikatną kwasowością, wysoką słodyczą i znikomą goryczką.
W aromatach jak dla mnie już po zalaniu skojarzenia mam z owocowymi słodyczami typu landrynki, pojawiają się słodkie owoce w typie truskawki / poziomki, z delikatnym owocowym posmakiem. Stygnąc nabiera nieco intensywniejszego charakteru.
Ogólny charakter: owocowa-landrynka
Kenia AA Top Masai
Gładka, czysta o przyjemnej miękkiej strukturze, średniej słodyczy, średniej kwasowości i delikatnej karmelowej goryczce.
W aromatach: Cytrusy, biała herbata, jasne kwiaty.
Posmak: niezbyt długi karmelowo cytrusowy
Ogólny charakter: przypomina mi myte Etiopie - herbaciano, kwiatowo-owocowy.
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 25 Wrzesień 2024, 13:44:35
Dla mnie zdecydowanie najlepsza kawa z tej trójki :ok:
Dziś zaparzyłem ją w V60, ale tym razem z przepisu Hoffmanna na "better 1 cup V60" i wyszła prawdziwa bomba aromatyczna.
Dla mnie ta kawa pachnie malinami, poziomkami, a gdzieś w tle jest jakaś miodowa nuta. W smaku wszystko jest tu na swoim miejscu, dominują owoce, a słodycz i goryczka bardzo ładnie się kontrują. Faktycznie wraz ze spadkiem temperatury naparu intensywność smaku wzrasta.
Bardzo fajna kawa :ok:
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 25 Wrzesień 2024, 17:47:56
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 26 Wrzesień 2024, 18:32:28
Całkiem przyjemna w odbiorze, średnia kwaskowatość, nuty czerwonych owoców, lekka goryczka. Ma dość krótki posmak. Z tych 3 próbek ta Kenia najmniej mi smakowała. Może to wynikać z faktu, że testy rozpocząłem od "mocnej bomby" Kolumbii Tabi, na tle której pozostałe kawy wydają się blade
Wiadomość wysłana przez: krystians w 27 Wrzesień 2024, 11:54:38
Wiadomość wysłana przez: El Michał w 27 Wrzesień 2024, 12:05:54
Dziś miałem okazję spróbować kaw, jeszcze raz dzięki za próbki.@krystians mega dziękuję za tak obszerny opis. Mega się cieszymy, że posmakowała i widzę, że Tabi daje radę :)
Dziś zaparzyłem ją w V60, ale tym razem z przepisu Hoffmanna na "better 1 cup V60" i wyszła prawdziwa bomba aromatyczna.Tą metodą, nie robiliśmy testów, ale mega, że i tutaj wyszła znakomicie! :brawa:
Uganda bardzo dobra, rewelacyjna, najlepsza kawa jaką piłem od trzech miesięcy. Aromat miodowo owocowy, w smaku owocowa, kwiatowa, słodka, lekko przyprawowa, fajny balans i posmak. To zdecydowanie mój typ ziarenek. Przypomina perla negra lub geisha. Brawo za ten wypał.
@mlopus chyba byłeś jedynym, gdzie zamiast Luis Anibal Calderon Anaerobic z Kolumbii pojawiła się Uganda. Cieszę, się że smakowała, bo powiem szczerze, ziarna z Ugandy często traktowane są, jako te, po które sięga się dość rzadko, a moim celem jest pokzanie, że można zdobyć perełki, które potrafią otworzyć oczy :wow2:
Dzięki raz jeszcze!
Wiadomość wysłana przez: krystians w 27 Wrzesień 2024, 12:16:10
@krystians mega dziękuję za tak obszerny opis. Mega się cieszymy, że posmakowała i widzę, że Tabi daje radęProszę bardzo, z przyjemnością próbowałem. Tabi bardzo fajna, jeszcze będę próbował kaw w weekend, ale od paru dni przeziębienie i natłok obowiązków trochę utrudnia mi testowanie i odbiór sensoryczny.
@El Michał scaliłem 3 wpisy, wiem że z cytowaniem w jednym wpisie bywają problemy, ale prosiłbym żeby używać opcji "modyfikuj", a ja przy okazji pogadam z M czy możemy coś z tym fantem zrobić.
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 27 Wrzesień 2024, 17:35:40
@mlopus chyba byłeś jedynym, gdzie zamiast Luis Anibal Calderon Anaerobic z Kolumbii pojawiła się Uganda. Cieszę, się że smakowała, bo powiem szczerze, ziarna z Ugandy często traktowane są, jako te, po które sięga się dość rzadko, a moim celem jest pokzanie, że można zdobyć perełki, które potrafią otworzyć oczy
Dzięki raz jeszcze!
Miło mi, kenia (najsłabiej wypadła), uganda (która mnie urzekła ;-) i columbia (całkiem niezła)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 01 Październik 2024, 18:33:06
Przy różnych innych przepisach z ziarenek udało się jeszcze troche inne napary i aromaty uzyskać, i tak z:
- Kolumbiii Tabi udało się smakowicie kwiatowo-poziomkowo odjechać.
- Kenii AA Top Masai- wyciągnąłem czerwony grejpfrut ze skórką pomarańczy.
- Kolumbii Luis Anaerobic - czerwone owoce, owoce tropikalne i lekka kwaskowa-goryczka kojarząca mi się z białym grejpfrutem.
Generalnie przyjemne doświadczenia, każda kawa dla trochę innych upodobań.
Reasumując:
Kolumbia Luis Anibal Anaerobic - intensywna, ciemniejsza i cięższa w charakterze nuty winne, kwiatowe, owocowe o wiśni po tropikalne, z lekką goryczką
Kolumbia Las Flores Washed Tabi - słodka, landrynkowo-owocowo leśna, jak dla mnie z wyraźną nutą poziomkową.
Kenia AA Top Masai - owocowo-herbaciana, dość lekka / jasna z ciekawym body.