Zakup Ekspresu oraz młynka do małego gastro - 15000zł

[Zeeck]

Cześć, poszukuję sprzętu do małego lokalu gastronomicznego, będzie to dodatek do kaw przelewowym, obstawiam ok. 20-30 kaw dziennie. Cena jaką chce na to przeznaczyć to +- 15000zł. Wymagania to takie, żeby sprzęt miał opcje bezpośredniego podłączenia do wody, możliwość zaparzenia 6 kaw mlecznych pod rząd. Na oko mam kilka zestawów ale nie wiem czy dadzą one rade.

1. ECM Synchronika + Ceado C37J za ok. 13.500zł
2. używane trzy letnie La Marzacco Linea Mini +  roczne Ceado C37S za ok. 17000zł

[Antonio]

Druga opcja, moim zdaniem jest ciekawsza i solidniejsza.

[3DSK]

Z tych dwóch żadne , ale jak już to opcja z Marzocco.
Do lokalu na takie potrzeby bym kupił nowe:
Nuova Simonelli Appia 1gr
Nuova Simonelli MDJ
Powinieneś się zmieścić w 15tyś.

[Antonio]

Cóż, nie kupiłbym nic z NS, ale co kto lubi... Jeśli już, to jednak dwie grupy. Małe LM jest ok, przy założeniach lokalu i na początku. Na pewno łatwiej będzie zamienić LM na większy model.

[3DSK]

20-30 kaw to niewiele, dwie grupy przesada,  wystarczyłby Oskar II. A ja cenię NS za jakość i jeszcze rozsądne ceny,

[siewcu]

MDJ? No tak, po co większe żarna, skoro można mieć mniejsze.

Ja bym brał Fiorka F83 i ekspres na jaki starczy kasy byle był normalnie dostępny serwis, może jakieś Ascaso by się upchało w budżecie... Kwota będzie niższa, kupisz nowy sprzęt i jeszcze kasy zostanie na inne rzeczy.

[3DSK]

Można jeszcze większe żarna niż 83, pytanie tylko po co. Ten MDJ to praktycznie Mythos, silnik ten sam,  clump crusher, niska retencja, cichy. Opis był na 20-30 kaw, po co takie młynki kobyły. 

[MajkJaro]

Myślę, że czasami w weekend niektórzy na domowych sprzętach robią więcej kaw i 20 dziennie to czemu aż 6-7 pod rząd mlecznych? Żeby taka akcja szła szybciej to chyba dwie grupy przydałyby się.

Pytanie też czy nie lepiej 2 grupy w przypadku jakiejkolwiek awarii (choćby uszczelki)? Ale to moja głowa tak podpwoida.

[Vitalista]

Myślę, że czasami w weekend niektórzy na domowych sprzętach robią więcej kaw i 20 dziennie to czemu aż 6-7 pod rząd mlecznych? Żeby taka akcja szła szybciej to chyba dwie grupy przydałyby się.

Pytanie też czy nie lepiej 2 grupy w przypadku jakiejkolwiek awarii (choćby uszczelki)? Ale to moja głowa tak podpwoida.

Dobrze podpowiada!

[WS]

Pytanie też czy nie lepiej 2 grupy w przypadku jakiejkolwiek awarii (choćby uszczelki)?

Lepiej także, gdy na kawę wpadną cztery osoby.

[Janusz]

Proponuję zamiast używanej LAMY i ekspresu small professional pójść w nowoczesny i nowy profesjonalny ekspres dwugrupowy z możliwością wyłączenia jednej z grup lub w znacznie wyższej jakości model BABY T PLUS.
Moja propozycja to:
- ekspres ASCASO BARISTA T ZERO 2GR lub BABY T PLUS
- młynek ZF64W "grind-by-weight"
Każdy z tych zestawów da Ci o wiele więcej możliwości kontrolowania kawy i wpływania na jej smak. Także stosowania różnych metod zaparzania kawy. Będzie to także bardziej ekonomiczne rozwiązanie.

[Antonio]

Punkt widzenia ściśle określony .

[Szczympek]

@Janusz poleciał plusik za rozśmieszanie 😂
Ps. Gratulacje trzycyfrowej liczby minusów! 🤩🥳

[Janusz]

Nawzajem. Poleciał minusik. Też się dorobisz.
Masz coś przeciw tej propozycji - napisz. Nie masz - to nie rozśmieszaj innych.
Koledze @Zeeck mogę podesłać adresy lokali w których z tym sprzętem może się zapoznać. Takie opinie będą lepsze niż te rozśmieszające.

[hlary]

Bezzera B2016 DE 1GR - 11.450 zł
Ceado E37J - 4.440 zł
Razem 15.890 zł, ale z upustem z pewnością będzie taniej.