Jaka kawa na początek

[manfred]

Jeśli się wciągnie w kawowy świat to będzie się śmiał z tego pytania. Początkujący nie potrafią zrozumieć że wszystkie marketowki to nie kawy a jakieś bździny. Najgorsza kawa z palarni jest boska w porównaniu z marketowką.

[piotredy]

OK zamówię coś od ranGo

[bartf77]

Mam pytanie, otóż piłem Columbia supremo z kawiarki i jak na mój upośledzony smak jest za bardzo kwaśna - co powinienem spróbować następnego by zmniejszyć odczucie kwasowości?     

Wysłane z mojego MotoE2(4G-LTE) przy użyciu Tapatalka

[DrUsagi]

Może ciut grubiej zmielić?

[luna4]

Ja chyba jestem leniwa i wolę zrobić z ekspresu z dodatkami. Po prostu moja prosta.

[Partamol]

Ja też zazwyczaj rano pije kawę z ekspresu bo nie mam czasu na wydziwianie

[manfred]

Wydziwianie?  Co masz na myśli mielenie kawy sprawdzenie temperatury wody czy coś innego

[mathu]

Ma na myśli przygotowanie do pozycjonowania jakiejś strony.

[Pdi90]

Szanowne grono.

Przyznaję się, wkręciłem się w to forum i chcę nauczyć się przyrządzać naprawdę wysokiej jakości napar kawowy dla siebie i moich najbliższych. Chciałbym odejść od marketówek i przekonać się do tego, że warto zapłacić za świeżo paloną kawę.

Potrzebuję więc zakupić trzy rodzaje ziaren:

1. Do klasycznego espresso (czarnego)
2. Do kaw białych (mlecznych) na bazie espresso.
3. Do kawy czarnej z nabytego niedawno ekspresu przelewowego (gruby przemiał, contessa 1000), fajnie jakby można było dolać mleko  (typowo śniadaniowa kawa).

To jak forumowicze, pomożecie?

[manfred]

1. Do klasycznego espresso (czarnego)
2. Do kaw białych (mlecznych) na bazie espresso.
3. Do kawy czarnej z nabytego niedawno ekspresu przelewowego (gruby przemiał, contessa 1000), fajnie jakby można było dolać mleko  (typowo śniadaniowa kawa).

Odwiedzasz stronę internetową jakiejkolwiek palarni. I tam masz podane kawy pod alternatywy pod espresso. Jeśli zadajesz takie pytanie to mniemam że nie masz pojęcia jak smakują te kawy. W takim razie poczytaj opisy fachowców prowadzących te palarnie i wybierz to co chcesz poczuć w naparze. Jeśli i to ci jest obce to sugeruj się ceną. Ja uwielbiam Kenię i Etiopię choć teraz mam hopla tylko i wyłącznie do picia typowego espresso z Malabara.

[grex]

podpisuję się pod tym co kolega podał wyżej, z tym że dodam tylko że jeżeli ktoś chce zacząć poznawać smaki poszczególnych rodzajów kawy to powinien zacząć kupować w palarniach ziarna z konkretnego kraju i plantacji (single origin), a nie mieszanki wszystkiego ze wszystkim.
Zależnie od sposobu obróbki i warunków uprawy pomiędzy kawami z tego samego regionu też będą występować różnice, więc jeśli ktoś raz kupi kawę z Brazylii to też nie może powiedzieć, że już wie jak smakują wszystkie brazylie. Żeby było jeszcze trudniej ta sama kawa zaparzana w różny sposób, na innym urządzeniu, w innym czasie i temperaturze albo na wodzie o innych parametrach, będzie inaczej smakować. Tak więc liczba kombinacji jest naprawdę spora i to jest zabawa na lata.

[manfred]

Żeby było jeszcze trudniej ta sama kawa zaparzana w różny sposób, na innym urządzeniu, w innym czasie i temperaturze albo na wodzie o innych parametrach, będzie inaczej smakować.

Ale czy to nie jest piękne w tym kawowym ześwirowanym światku?

[donkiszot]

To jak forumowicze, pomożecie?

1. 2. 3. Szukałbym w Brazyliach (również w blendach na bazie Brazyli). Jak dobrze trafisz, to jest szansa, że wszystkie trzy punkty obskoczysz jedną kawą. W najgorszym przypadku do przelewu wybierzesz nieco jaśniej paloną.

[raf77]

Jak najbardziej, szukasz jednej dobrej kawy a nie trzech

[Kerm]

Przede wszystkim witam Forumowiczów w pierwszym moim poście.

Czy Kenia Gatomboya AB na początek będzie ok do metod przelewowych?

I pytanie teoretyczne. Czy średnie wypalenie zamiast jasnego dyskwalifikuje kawę do przelewów? I analogicznie - czy kawa polecana do espresso nie pasuje do innych metod? Często na stronach jest info, że owszem kawa jest polecana do takiej a takiej metody ALE nadaje się również do takiej a takiej... jest tak rzeczywiście, czy to chwyt?

Czy dolewanie śmietanki do kawy to rzeczywiście zbrodnia czy są kawy specialty, które powinno się pić z dodatkiem?