Waga dobrego espresso

[Spinacz]

Proponuję zakończyć to przekomarzanie i wrócić do meritum

[manfred]

Czy w ascaso steel zawsze leci tyle samo wody podczas robienia espresso?

[mmorka]

To zależy od dozy, przemiału i kawy.

[manfred]

Czyli ekspres w zależności od tych parametrów dopiera ilość wody?

[DrUsagi]

Nie, to nie tak.

Pytanie jak zdefiniujesz "leci tyle samo wody". Generalnie bez kolby w jednostce czasu leci tyle samo wody.

Ale jak masz w kolbie kawę to w zależności od przemiału i siły ubicia przepływ w jednostce czasu się zmienia. Ty tym sterujesz mieląc drobno/grubo i ubijając.
Również w maszynach z guzikami wolumetrycznymi nie określa się przepływu wody a tylko jej ilość. Czyli programujesz guzik na 50ml, a to w jakim czasie ono przeleci zależy od tego co jest w kolbie.

Ekspres nic nie dobiera

[WS]

Wody leci tyle samo, ale nie wszystko trafia do filiżanki.

[mmorka]

No to fakt, że to co nie wpadnie do filiżanki to wypluje opv, ale wydatek pompy ( wibracyjnej) zależy też od ciśnienia.

[lucasd]

Bardziej chodzi ze kawa zabiera iles tam wody i pewnie male komory w grupie tez maja pojemnosc...

[Maciej1]

Niby wszystko zgodne z tematem wątku:
Doza 17.8g
Waga: 33.9 g
50 ml
Temp. 89 stopni
a niedobre włoskie palenie
Nie zawsze wynik będzie smaczny.

[mmorka]

Skróć ekstrakcję do 23 sekund zachowując wagę naparu, powinno być lepiej.

[Maciej1]

Nie o to mi chodziło;-) Nie szukam rozwiązania, bo to typowa włoszczyzna:-) Ten typ tak ma.

[mmorka]

Ale kombinując można czasem niektóre niepożądane smaczki zamaskować.

[manfred]

Dziś z 17 gr otrzymałem 28 gram naparu. Espresso było słodkie co mnie bardzo miło zaskoczyło. Nigdy wcześniej ani u siebie ani w rożnych kafejkach nie doświadczyłem takiego smaku. Oby jutro udało się powtórzyć to samo.

[DrUsagi]

No i to są w końcu konkretne i dobre wyniki. Jeszcze powiedz że syrop płynął z wylewki.
Jak jutro to powtórzysz - tylko młynka nie reguluj - to ja bym wtedy ciut młynek na następny strzał rozkręcił. Tak z ćwierć obrotu.

[manfred]

Tak z wylewki płynie taka maź a nie jak wcześniej lurowaty strumień. Mam wrażenie że przykręcając młynek dopiero po kilku mieleniach dochodzi do takiego ustawienia. Czyli przykręcam robię z 3-4 espresso i dopiero wtedy oceniam efekt. Póki co zastosuję się do Twojego zalecenia aby go odkręcić o jeden obrót.