Kolba na większe imprezy?

[Soares1900]

Witam witam.
1 i 2 stopień w Krakowie za mną  .

Teraz potrzebuję polecenia dobrego ekspresu gastronomicznego kolbowego z bojlerem i młynkiem (do 10k zł?), na dzwignie raczej się nie odważe jeszcze.
Będzie wydawane około 40- 50 kaw mlecznych/h więc musi się sprzęcik wyrobić.
Musi być nowy, coś proponujecie kawowi wariaci ?

[mlopus]

Musisz się nieźle nagimnastykować bo budżet jak na nowy sprzęt gastro masz dość mały, w tej cenie kupisz niezły sprzęt domowy, ale 40-50 kaw na godzinę to z jedną grupą i domowym młynkiem może się nie udać 

[Soares1900]

Budżet na oko powiedziałem, bo nie kojarzę do końca wszystkich cen.
Mogę trochę go zwiększyć
Co proponujesz 2grupowego ?

[mlopus]

Określ swoje oczekiwania, wielkość, waga, podłączenie wody, zasilanie itd Wtedy możesz zobaczyć co im odpowiada.

[skansen]

Przy takim budżecie proponowałby dwugrupowego Iberitala i do tego młynek Cunill z karuzelą...

[Janusz]

Moja propozycja to jeśli ma być tanio i ok.10000 zł - ASCASO BAR 2GR z młynkiem F4 E Nano. Jeśli ma być drożej a lepiej to BARISTA T ZERO 2GR z młynkiem F64 EVO. Zainteresowany - kontakt na priv lub e-mail: [email protected]. Od ręki dostępny jest BARISTA T ZERO White & Wood z młynkiem F64 EVO White. Oferta specjalna na - https://www.ekspresdokawy.pl/pl/o/zestaw-ekspres-ascaso-barista-t-zero-2gr-white-wood---mlynek-fiorenzato-f64-evo-white-10219.html

[siewcu]

Za 10 tysięcy to Ty nie kupisz takiego sprzętu. Młynek? F64 się ugotuje przy robieniu kaw jedna za drugą, minimum F83. A o ekspresie jeszcze w tym budżecie zapomnij... Chyba że jedno zero zgubiłeś i miało być 100k, to ok.

[hlary]

ale 40-50 kaw na godzinę

Skąd wziąłeś, że na godzinę. Może na cały dzień ... ?
Bo to wychodzi 1 min. na kawę mleczną. Toż to jakiś super lokal w ścisłym centrum handlowym tyle nie robi.

[Soares1900]

No może faktycznie przesadziłem z tymi szacunkami 🤔.
Chodzi dokładnie o:
 eventy firmowe/ imprezy okolicznościowe.
Ciężko jest to policzyć, bo w jedną godzinę może pójść 30 kaw A w następnej 4, po czym w trzeciej 10 i do końca czasu trwania pracy np. 20.
Rozumiecie o co mi chodzi?

[skansen]

Jeśli kawy będą wydawane w miarę na bieżąco, to młynek z dozownikiem, tzw. karuzelą sprawdzi się na początek. Zobacz ofertę młynków Cunill dostępnych również pod innymi markami...

Do tego np.  IBERITAL IB7 2-gr. i za niewiele ponad 10.000zł netto będzie zestaw na początek...

Jedyne co może być kłopotliwe, to spienienie mleka na taką ilość kaw...

[Soares1900]

Może być i 15 000 zł na sam ekspres, ważne żeby był w miarę pewny.
Swoją drogą, przy dużym natężeniu mała czarna można podać w inny sposób, a kolbę  zostawić do mlecznych 🤔

[Szczympek]

ale 40-50 kaw na godzinę

Skąd wziąłeś, że na godzinę. Może na cały dzień ... ?
Bo to wychodzi 1 min. na kawę mleczną. Toż to jakiś super lokal w ścisłym centrum handlowym tyle nie robi.

W Polsce. Na wyspach to normalne tempo, niezależnie od lokalizacji. Zdarzało się nawet 80 na godzinę, ale już było ciężko.

[WS]

Jeśli kawy będą wydawane w miarę na bieżąco, to młynek z dozownikiem, tzw. karuzelą sprawdzi się na początek. Zobacz ofertę młynków Cunill dostępnych również pod innymi markami...

Praktyczniejszy będzie młynek z elektronicznym dozowaniem. Raczej nie Cunill, są lepsze jak Ceado, Eureka, Fiorenzato, Mazzer itd (kolejność alfabetyczna).

[skansen]

Na pewno są lepsze i praktyczniejsze młynki niż Cunill. Tylko, że z pierwszego postu wynikało, że budżet jest mocno ograniczony...

[siewcu]

Karuzela mija się z celem, utrudni życie - sypanie całkowicie na oko. I nie patrzyłbym na młynki z żarnami 64 mm, jak będzie mega ruch to się zacznie grzać i się cyrk zacznie z tym, co będzie lecieć z kolby. Informacja sprawdzona, stety niestety. A myślę, że przy zapotrzebowaniu na takie ilości dołożenie tysiaka do młynka(F83 zamiast F64) w zamian za święty spokój i pewność to nie jest spora kwota...