Breville VCF126X Barista Max

[Diego3392]

to nie witam

[Diego3392]

Witać to możesz swoich gości w progu domu.

to dzieki za rozwiazanie problemu , juz wiem jak mam odkamienic express. Bardzo mi sie przydala twoja elokwentna odpowiedz.

[Darecky]

Napisz do polskiego dystrybutora breville niech Ci podeślą instrukcje tak jak mi.
Ciekawe ze w oficjalnym  filmie na YouTube procedura odkamieniania jest inna niż w oficjalnym PDF


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Darecky]

1/5/8 klik
Preinfuzja nr3
33 sekundy
18/36,5 g
Kanałowanie jest tu mniejsze ale widać że brak równomierności na sitku podczas ekstrakcji https://youtu.be/CE_8ErYwRJg?si=c-qCSViUrpCMXgM0
 

[GostRado]

Grubiej o 1,2 kliki.

[Darecky]

O 2
1/6/0 klik
24 sekundy
18/36 g
Crema jaśniejsza kanały są
https://youtu.be/iCoVmckNWiA?si=wjEcHlb6x2pDQ0ZN

[GostRado]

No to 1.5.9. albo zwiększ dozę o 0,5g przy 1.6.0, jeśli nie będzie to za dużo względem prysznica?

[Darecky]

Do sprawdzenia.. z puckscreenem  sprawdzałem dozę 17 i na kanałowanie nie pomogło.

[Darecky]

Sprawdziłem dziś 1/5/9 klikną dozą 18 i 18,5 g. Czas około 30 sekund w obu przypadkach kanałowanie. Smak chyba jednak był lepszy przy dłuższym czasie ekstrakcji. Spróbuje wiec wrócić do 40 sekund i jeszcze raz to sprawdzić. Odcisk monety na ciastku przy 18,5 g

[Darecky]

Przy okazji sprawdziłem termoparą temperaturę wody wypływająca z grupy. No i chyba jest problem. Kilka sekund jest zadane 92 stopnie a pod koniec wyplywu spada do 80 .

[GostRado]

Spróbuje wiec wrócić do 40 sekund

Ja takie dłuższe ekstrakcje robię przy jaśniej palonych ziarnach.

Odcisk monety na ciastku przy 18,5 g

Wg mnie można więcej do 19g przy tym stopniu mielenia.

Niestabilność w tego typu ekspresach to raczej norma.

[Darecky]

Niestabilność ale jak z nią zawalczyć ?
Podnieść temp początkową ?
Skracać jak najbardziej czas ekstrakcji ?
Do ilu może spaść temperatura wody ?

[Kaka666]

To są już limitacje sprzętu, na rynku sa duzo stabilniejsze i lepsze maszyny pod tymi względami ale niestety są dużo droższe. Sam osobiście już zasadzam sie na Dual Boilera od Sage który jest duzo lepsza maszyną od obecnego Brevilla, ma zarówno zachwycającą kontrole nad temperatura jak i mnóstwo modyfikacjii które można zainstalować zrobionej przez społecznośc kawoszy. Posiada tez dużo pasujących dodatków czego niestety nie posiada nasz Breville.

[GostRado]

Niestabilność ale jak z nią zawalczyć ?

To jest wina efektywności TB w ekspresie.

Podnieść temp początkową ?

Nie, bo temperaturę ustawiasz dla danego wypału ziarna. Może coś da, jak na grzaniu ustawisz maksymalnie wysoką temperaturę, zrobisz kilka fushów wszystko dogrzewając, a przed ekstrakcją na ciemnym ziarnie zmienisz na najniższą

Skracać jak najbardziej czas ekstrakcji ?

I tym samym kupować tylko ciemne wypały, by zmieścić się w 23÷27s.

Do ilu może spaść temperatura wody ?

W ogóle nie powinna spaść, tylko być taka sama podczas ekstrakcji. Taką zależność powinien zagwarantować porządny termoblok, choć osobiście preferuję duże single boiler, tak od 750ml, żeby zachował się na "wyrost" lub w mniejszych systemy typu LM Micra, albo zaciąganie do bojlera kawowego wody wstępnie podgrzanej.

[Darecky]

Zmiana sitka na to które przyszło z NPF poprawiło shoty. Otwory wygladaja na mniejsze i są trochę dalej od brzegu  w porównaniu z oryginalnym sitkiem. Niestety to  nie pasuje do fabrycznego portafiltra.
Wdt dalej do ogarnięcia.
Ariadna
Klik 1/4/9 temp 94
Preinfuzja wyrazista
Pierwszy film ciemny mało widać ale zamieszczam bo ekstrakcja najlepsza do tej pory. Crema na zdjeciu

https://youtu.be/mSdfcmVfPjQ?si=Fq6ATsznJv7_9CK0

https://youtu.be/mNUNmHlQJDk?si=sKZ63HCYHt738trS

[mention]GostRado [/mention]
Wspomniałeś gdzieś że powinienem teraz sprawić sobie lepszy ekspres. No niestety muszę na tym jeszcze popracować.