Pomóż mi, robię espresso

[Jaro]

W sumie to nie wiem po co kombinuje różne możliwości ustawień na kawie, która się do niczego w zasadzie nie nadaje, a jak przyjdzie coś dobrego to i tak trzeba będzie ustawiać od nowa

racja

[Fux]

To może warto w drugą stronę i zacznij od „dołu" mielić. Znaczy drobno i idź w górę z przemiałem. Jak zacznie się ekspres „zatykać", to popuszczaj stopień mielenia na grubiej.
Zajrzyj do Lidla. Oni czasami mieli nie najgorsze propozycje.
Trochę spalone ale dawały radę, jak ktoś te smaki ogarniał. Zawsze możesz przemielić na zalewajkę.

[Spinacz]

Te które były ostatnio w tygodniu włoskim (Italiamo) były nie najgorsze jak na market i w miarę świeże.

[Fux]

Kupowałem ostatnio Mamie mielonkę w jakimś złotym opakowaniu. Arabika po 20 zeta/kg.
Na zalewajkę rewelka.

[donkiszot]

Z czystej ciekawości zważyłem porcję kawy - 10g w 14g sitku   Gdzie sens i gdzie logika?!

Jeśli to wszystko na podłej kawie, to rzeczywiście nie ma sensu wyciągać wniosków, mimo to zapytam: odnosisz się do odbicia prysznica? czy wystającej śrubki?

[pomm]

https://www.home-barista.com/espresso-guide-good-extractions.html

Polecam też pozostałe części artykułu.

Ja to widzę tak, blonding rozpoczyna się w momencie kiedy wszystko co dobre już z kawy wyekstrachowało, więc dalsze parzenie jest bez sensu. Lepiej mieć smaczna kawę o nieidealnej wadze, niż idealną wagę kawy, która jest niedobra.

Świetny artykuł. Dochodzenie do tego metodą prób i błędów zajęło mi chyba z 3 miesiące.

[piomic]

Nie próbuj nam wmówić, że to nie było przyjemne, to próbowanie i błądzenie.

[pawelradzio]

Jeśli to wszystko na podłej kawie, to rzeczywiście nie ma sensu wyciągać wniosków, mimo to zapytam: odnosisz się do odbicia prysznica? czy wystającej śrubki?

Odnosiłem się w zasadzie do jednego i drugiego, bo w momencie gdy w kawie odbijał się prysznic to i pojawiało się "wyższe miejsce" śrubki. Ostatecznie jednak dążyłem do tego, żeby na kawie nie było tego miejsca od śrubki.

[pomm]

Nie próbuj nam wmówić, że to nie było przyjemne, to próbowanie i błądzenie.

Było super przyjemne

Choć miewałem już momenty zwątpienia.

[donkiszot]

żeby na kawie nie było tego miejsca od śrubki.

Śrubka, tym bardziej wystająca (nie wiem jak u Ciebie), spokojnie może się odbić.

[pawelradzio]

U mnie śrubka jest głębiej niż prysznic. Tak jak na zdjęciu po prawej stronie.

[donkiszot]

No to tak, śrubka w tym kontekście nie istnieje

[DrUsagi]

Kontekst śrubki jest powyżej.

Ale dla chcącego to nawet w tym kontekście można się śrubki pozbyć.

[donkiszot]

O tak, o taką wystającą mi chodziło

[pawelradzio]

 

Przyszła kawa od Antonia! Pierwsza próba - doza 17.6g (trochę za mało - ciastko lekko wilgotne z wierzchu), czas 25-26 sekund - ok. 40g naparu. Jest gęsta crema, trochę ciemna, raczej nie jakaś spektakularnie gruba, ale nie wiem (następnym razem zrobię w przeźroczystym naczyniu). W smaku delikatnie kwaskowata, słodka. MNIAM !