Pomóż mi, robię espresso

[raf77]

No właśnie taki urok, że trzeba się dwa razy tyle na męczyć, żeby napić się dwa razy mniej kawy.
Normalnie świetna opcja

[johnyszwendacz]

No dobra to niech ktos wymyśli co jest przyczyna.  Bo nie widzę niczego co mógłbym jeszcze poprawić. No moze zmiana sitka na VST czy IMS, ale nie sadze, że przyniesie to jakaś wielką zmianę... Ja w każdym razie wole espresso bo po primo nie musze mielić z górka co sprawia, ze wreszcie mam porządek przy młynku, a po secundo wole popijać espresso czesciej niż doppio rzadziej. Jak bym tak zaczął robić doppio zawsze kiedy chce to bym musiał kupować z 3 kg kawy miesięcznie, a moja obecna koniunktura na to nie pozwala 

[Geralt0073]

Spróbuj zwiększyć temperaturę.

[Fux]

Obstawiam słabe ubicie.

[lucasd]

25g w 25s nic dziwnego
chcesz 18g (2*9g) w 25 sekund

[raf77]

Też prawda.
Powinno być 25ml razem z pianką a to na pewno nie jest 25g, raczej 18-20g.
Za grubo zmielone znaczy, albo kanałuje.

[johnyszwendacz]

Hmy u mnie wchodzi 30 ml - 25 g, ale dobra wstawię zdjęcia nagrania. Tyle, że jutro, bo akurat bateryjki mi w wadze padły i nie miałem czasu się tym zająć 

[slusar_o2]

Co bym nie robił, zawsze mam dużo fusów a w tym strzale musiałbym jeszcze drobnej zmielić bo mam 55g w 20sec (doza ~18g)

[DrUsagi]

@slusar_o2 - czy ty masz odblokowaną kolbę/sitka? Czy masz standardowy system crema? Te fusy to może też być kwestia braku OPV i pompy która daje 15 bar w ciastko kawowe.

Fusów uniknąłbyś mieląc grubiej, ale wtedy będzie ci woda lecieć jak z Niagary. Ciśnienia wody raczej nie wyregulujesz Pozostaje chyba żyć z tymi fusami i szukać maszyny z OPV.

[WS]

@Slusar_o2 chyba ma Oscara .

[DrUsagi]

  znaczy się że trzeba stopkę uaktualnić i wymienić EC330S

A jeśli Oscar i jeśli OPV to tam bym szukał winnego - w sensie zbyt dużego ciśnienia.

[WS]

A może żarna w młynku do wymiany?

[johnyszwendacz]

Dobra zamieszczam obiecane filmy. Sorry za sposób nagrywanie, ale sam sobie musiałem być operatorem. Historia z zaparzaniem zmieniła się od wczoraj i kończy się... a zresztą sami zobaczycie. Wszystko robię cały czas tak samo, tylko temperaturę zgodnie z radą zwiększyłem z 88 stopni C do 91.

Czy jakiś admin mógłby mi wyedytować ten post tak, abym mógł wstawić linki do YT?

Edit: linki wstawione








Scaliłem.fux

Nie zostało dołączone zdjęcie, ale to dopowiem, że nasypane zostało dokłądnie 8.6 g kawy. A co do naparu to zapomniałem podstawić wagę  , ale za to znam objętość - 30 ml.

[slusar_o2]

@DrUsagi No mam Oscara, ale gołęgo Trzeba wreszcie stopkę zmienić I chyba będę musiał raf77 przyznać rację, że OPV jednak jest ważniejszy bardziej potrzebny niż mi się wydawało heh.
@WS co do młynka to w sumie żadna wydają się ostre (mam Grintę), też w swoim życiu dużo kawy nie zmielił znając poprzedniego właściciela. Najpierw spróbuje ogarnąć OPV na święta, a następnie jak nie pomoże to będę szukał lepszego młynka. A tymczasem muszę z fusami żyć heh

[WS]

No dobra to niech ktos wymyśli co jest przyczyna.   Bo nie widzę niczego co mógłbym jeszcze poprawić

W sitku jest za mało kawy, dlatego w ciastku tworzą się kanały. Ekstrakcja też trochę za długa. Kolor cremy wskazuje na zbyt niską temperaturę parzenia lub słabe rozgrzanie ekspresu.

Najpierw spróbuje ogarnąć OPV na święta, a następnie jak nie pomoże to będę szukał lepszego młynka. A tymczasem muszę z fusami żyć heh

Założenie OPV to na pewno dobry pomysł. Poza tym może pomyśl o sitku z mikrootworkami. Nie znam ich, ale sądząc po nazwie mają mniejsze otworki, więc powinny część fusów zatrzymać.