Pomóż mi, robię espresso

[WS]

Zastanawiam się czy nie kupić sitka faemy 12g i pobawić się nim. Z drugiej strony, będzie jakaś różnica, aniżeli jakbym robił wyliczone 14g na swoim standardowym?

Ano taka różnica, że przy małej ilości kawy, tamper może się zaklinować w sitku i odpowiednio jej nie ubijesz.

[DrUsagi]

Ja bym chyba spróbował w IMSy iść
The Single 9.5g daje super efekt jako espresso.
Do doppio tudzież 2 espresso mam założone 14/20g (H26.5) a 12/18g (H24.5) leży na półce.

Jutro mogę sprawdzić ile u mnie się w nich kawy mieści, i ile te 2mm na wysokości daje różnicy w gramach i w smaku

[lucasd]

VST jest definiowane na wage nie objetosc!!
+-1gram.

Wazne aby zostawic troche przestrzeni do prysznica, jezeli jest on nisko, to wtedy
moze byc koniecznym zmniejszenie zalecanej ilosci w VST.

A co do ilosci kawy w sitku na przykladzie VST 18g. Na jednym ustawieniu mlynka i tym samym sitku.
17g spowoduje ekstrakcje w kierunku lungo
19g spowoduje ekstrakcje w kierunku ristretto.

DLatego tez regulujac mlynek trzeba miec wage ziarenek dosc dokladna. Te +-1g (2g lacznie) to odpowiednik
1 zeba/ stepu w Quamarze M80e.

[Magelenka]

To prawda, że zbyt drobno zmielona kawa może determinować pojawienie się smaku 'palenia'?

Nie mogę okiełznać przygotowania espresso - bowiem o ile dostosuje przemiał ( a jest on doprawdy drobny, nie wiem czy nie za drobny, ponieważ jest to przemiał na wzór pudru - na niemal maksymalnie skręconym młynku) i odpowiednią ilość czasu (czyli te około 25 sekund to kawa) tp kawa smakuje jak palenie i jest niezwykle gorzka.

[Maciej1]

Może masz za wysoka temp. lub zbyt dużą dozę.

[donkiszot]

A może spaloną kawę? Jak smakuje w cuppingu?

[Maciej1]

A przy okazji - ciemne plamy na powierzchni dołu ciastka co oznaczają?

[raf77]

Za duże ciśnienie...
Spycha drobiny na dół i przeciąga ekstrakcję.

[Maciej1]

Jeżeli ciśnienie to chyba tylko grubszym przemialem mogę to w dźwigni zmienić. 

[Antonio]

Pokaż to na fotografii.

[Maciej1]

Tu taka ekstremalna sytuacja, gdzie cały bok jest ciemniejszy

[SMaN]

WOW Ile ciastek !!!

[Antonio]

Eee... A jak to smakuje?

[Maciej1]

Dobrze Ale zaczęło się pojawiać teraz przy Etiopii Beloya. Ta kawa chyba lubi niską dozę i temp.

[Antonio]

Dark roast?