Pomóż mi, robię espresso

[manfred]

dobry młynek i dobry ekspres

No tak to wyjaśnia wszystko. Ja niestety do espresso powtarzam mam sprzęt który wspomagam się wagą. Oczywiście nie muszę bo wystarczy spojrzeć na ekstrakcję, pojemność w filiżance aby w kilku strzałach skorygować w miarę poprawne espresso. Jedno co mnie cieszy to pijąc swoje cieszę się smakiem. Będąc ostatnio na warsztatach kawowych i degustując espresso powrócił koszmar dawnego przyrządzania. I teraz albo ja robię do bani espresso ale mi smakuje albo komuś kto ma maszynę za kilkanaście tysięcy brakuje ...wagi
PS Myślę że trzeba by skończyć z tym ważeniem. Wszystkie drogi w tym wątku są mile widziane toż "pomóż mi robię espresso" na sprzęcie za 2 tys PLN i za naście tysięcy PLN choć w jednym przypadku problem jest z uzyskaniem smakowitego naparu z drugiej strony wysupłaniu kasy na tenże sprzęt.

[D4rK89]

Jak robię espresso dla siebie i mam czas to sobie ważę dokładnie wszystko, gmeram szpatułką do wyrównania  . Natomiast jak mam gości i czas jest na wagę złota, bo przecież nie będą czekać tak długo na 4 kawy. To zasypuję hopper 300g kawy i lecę na oko z dozownika. Zazwyczaj kawa wychodzi prawie, że identyczna jak z wagą.

[lucasd]

Nie rzucam kością. Mam powtarzalne procedury, dobry młynek i dobry ekspres. Czy to jeszcze za mało?

Powtarzalna procedura to jest cos co jest mierzalne. Waga to tylko przyrzad aby uzyskac powtarzalnosc.

To ze ktos uzywa wagi bo musi badz lubi to jakby powiedziec ze nie umie liczyc bo uzywa kalkulatora...
Czy kalkulator jest potrzebny aby obliczyk pierwiastek z 3 oczywiscie, ze nie a czy pomaga oczywiscie ze tak...

[roger]

to porównanie jest mocno bez sensu, bo przecież nie liczymy na kalkulatorze ciągle zbliżonego działania 
Inna już sprawa to ile razy w życiu, poza szkołą, był Ci potrzebny pierwiastek z 3 

[mr_j]

Ja lubię ważyć, bo wiem co mam zrobić by uzyskać to co chcę w filiżance. Albo gdzie chce się wybrać, by poeksperymentować.
Z wagą i ilością ml łatwiej mi się poruszać po świecie smaku i aromatu.
Nie tylko mi

[raf77]

Bardzo szanuje tego pana ale "main point of view" jest taki, że jak używam tych samych filizanek cały czas i jak patrzę na strumień, to wiem, bez wagi, kiedy wyłączyć.

[maro]

Mi do espresso nigdy nie była potrzebna waga. Większe straty w aromacie espresso spowoduje wychłodzenie portafiltra niż tych kilka mikrogramów naparu w przód lub w tył 

[DrUsagi]

Wagę mam, ale na co dzień nie używam - no może poza wodą do dripa ale i to bym mógł obejść. Wszystkie wagi, stopery, TDSy są jak zegary w samochodzie. Niby prędkościomierz starcza, niby obroty zna się na słuch, ciśnieniem na dolocie mało kto się interesuje ale wskażnik poziomu paliwa się przydaje 

Nie wyobrażam sobie abym za każdym razem wszystko ważył i mierzył. W sitku zależnie od kawy mam +/- tyle samo gram. W filiżance też wiem gdzie jest poziom dobrego espresso. Jedyne co pilnuję to czas, chociaż jak w młynku jest znana i opanowana kawa to mogę tylko na ilość w filiżance patrzeć.

[roger]

Panowie ale Gwilym na tym filmiku nie "perguje" .... i jak tu żyć ??   

[lucasd]

Kawę z ekspresu się robi patrząc na blonding.
Jak się zmieścisz w prawidłowym czasie ~30s i miałeś dobre ubicie  itp. to wynikowy napój
będzie w okolicy 50%.

Było mówione wiele razy, że objętość to słaby wskaźnik, bo mocno zależny od kawy i jej wieku.

[WS]

wynikowy napój
będzie w okolicy 50%.

Mocny trunek .

[Jaro]

Czyli od pierwszego w życiu uruchomienie "kolbowca" nikt nie używał "przyrządów pomiarowych" mam rozumieć  (poza mną i @manfredem)
Ps.
teraz też już mi to wszystko niepotrzebne, ale początki łatwe nie były ...

[donkiszot]

A ja, ja, ja? Wybierze mnie!

A tak, ja nie mam kolbowca.

[Spinacz]

Ja wciąż ważę i mierzę temp. Bawi  mnie to i sprawia mi przyjemność. 

[Jaro]

zatem, kto pierwszy rzuci kamieniem ... 
@donkiszot - zostajesz rozgrzeszony  są w życiu większe nieszczęścia